Browsing Category

Hembakat

Hembakat

Massa mumsiga macarons

5 juni, 2014

  Det har bakats macarons i mitt kök. Mitt lilla hembageri Bakverkeriet fick en beställning av blandade sorter till en studentmottagning och jag passade på att prova två nya smaker – mörkchokladtryffel med lakrits och jordgubbstryffel – då jag ändå hade fått en massa äggvitor över i samband med tårtbak. De andra fyllningarna var vitchokladtryffel med passionsfrukt respektive lingon. Alla smaker blev ljuvligt goda, men det är verkligen så med macarons att olika smaker tilltalar olika personer. Min personliga favorit är nog…

Läs mer

Hembakat

Försommar med sött och syrligt

30 maj, 2014

    Det var rätt skönt ute igår, även om vindarna friskade på. Solen lyste på oss hela dagen och värmde både hud och hjärta. Tänk så mycket det gör att solen skiner. Energigivande. Fick ett ryck och putsade nästan alla fönster och städade igenom huset. Så himla skönt att ha det gjort till helgen. Idag kommer jag att ha fullt upp med att baka studenttårtor på beställning, så det blir en härlig dag i köket och då gör det…

Läs mer

Hembakat

Det goda livet. Nu med en croissant på mitt fat.

6 februari, 2014

  Frasiga, varma, nybakade croissanter. På mitt köksbord. Naturligt glutenfria. Jajamen, du läste rätt. Och de smakar precis som vanliga. Det är dessutom mitt första försök till att baka croissanter överhuvudtaget, så jag är mäkta nöjd. Faktum är att den där dagen när de provbakades första gången och vi hade smakat dem, så gick jag med ett leende på läpparna resten av dagen. Så. Gott.     Är det något jag är väldigt svag för, så är det just croissants.…

Läs mer

Hembakat

En ruta energi, tack

27 januari, 2014

  Vet inte riktigt vad det är, om det är januari månad (det vill säga månaden efter jul och kanske lite för mycket av det goda) eller om det bara är ett nytt intresse som väckts men jag har en längtan efter att äta ännu lite bättre och framför allt ännu lite grönare. Har nosat lite på raw food, men inte riktigt fastnat. I mitt instagramflöde följer jag flera fantastiska inspiratörer som bjuder på massvis med hälsosamma recept med vackra…

Läs mer

Hembakat

Sultanen – en fullproppad godsak utan gluten

30 december, 2013

  Sultan, ett ord vars ursprungliga betydelse är styrka eller auktoritet, är också en härskartitel. ‘Sultana’ är en druvsort av vilken man får fram kärnfria, söta och ljusa russin. Vanligtvis från Turkiet, de ekologiska druvodlingarnas land. Huruvida dessa har någon slags sammankoppling har jag ingen aning om, men det här brödet skulle nog få vilken sultan som helst på fall.      Sultanen är ett bröd fullproppat med energirika godsaker, precis så som jag vill ha det och blir riktigt…

Läs mer

Hembakat

Fredagsmys och lördagsgott

29 november, 2013

  Den här lilla godsaken har jag skrivit om och visat förut, men jag tycker den förtjänar en repris. Enklare godsak får man leta efter. Onyttigare också. Jo, det här helggodiset får nog faktiskt räknas till det nyttigare slaget. Den är dessutom enkel och går snabbt att göra när sötsuget slår till. Och så är den vacker. Men framför allt vansinnigt god. Och så här i julgodistider tycker jag den förtjänar att lyftas fram.     Själva chokladsmeten rörs snabbt…

Läs mer

Hembakat

Vardagsbröd som går i arv

18 november, 2013

  Rutbröd kallar vi det här brödet, jag och min mamma. Som jag minns det bakade mamma ofta det här brödet under min uppväxt. Hon bakade visserligen mycket men det här var alltid en favorit. Nybakat till varm soppa. Eller en mustig gryta. Och till frukost. Det här är ett bröd som också jag bakat mycket av och som blivit en favorit även hos mina barn. Det är väldigt roligt med recept som går i arv. Nötta sidor i en…

Läs mer

Hembakat

Sötsurt och glatt

23 oktober, 2013

  Varmt tack! ♥ Vill börja med att säga tack till alla er som tittar in här. Det har trillat in en massa nya besökare den senaste tiden, vilket känns oerhört roligt. Så välkomna alla nya och tack alla ni som troget tittar in hos mig. Och ni som skriver en rad då och då. Det värmer.        Bjuder på ännu en macaron. Bara för att. Den här var ett nytt experiment som några utvalda fick provsmaka i…

Läs mer

Hembakat

Söt, sötare, sötast

21 oktober, 2013

  Det har väl inte undgått någon att jag älskar macarons. Och framför allt att jag älskar att baka macarons. I fredags gjorde jag dubbla satser med lite varierande smak och utseende. Den här med smak av mjölkchokladtryffel fick omdömet ‘den godaste macaron du någonsin gjort’. Men också ‘det blir för sött med mjölkchoklad’. Och det är så där med macarons har jag märkt. Det är omöjligt att hitta den godaste fyllningen. Smaken är bekant som baken.     Jag…

Läs mer

Hembakat

En vild jäst, en katastrof och ett glutenfritt Levain

1 september, 2013

  Vid det här laget har ni nog förstått att jag bakar mig genom nya boken ‘Nytt bröd’ – en härlig bok med recept på glutenfritt bröd, för alla. Nu i helgen har jag bakat havreknäckebröd, pizzadeg, tekakor och baguetter. Lite varierande resultat då jag märker att min ugn kräver något mer tid för att bröden ska bli genomgräddade. Provar och känner mig för. Är inte lika lätt att känna och se när ett glutenfritt bröd är färdiggräddat. Men jag…

Läs mer