Browsing Category

Jul

Bakverk Glutenfritt Jul

Med smak av saffran och doft av advent

22 november, 2015
saffranskaka gluten- och mjölkfri

Nu kan jag inte hålla mig längre. Med en vecka kvar till advent och inlagd saffran som räckt i drygt ett år så är det hög tid att fylla huset med doft av advent. Saffran är en krydda som jag är oerhört svag för och använder den gärna både i matlagning och bakning. Är man till delar gotländska är självfallet saffranspannkakan ett givet inslag till jul men även som dessert efter exempelvis en god fisksoppa. Vill man förgylla sin frukost eller kanske…

Läs mer

Jul

Den goda, lite nyttigare julen – triss i raw praliner

22 december, 2014

  Dan före dan före dopparedan och jag slänger in ett lite lyxigt avslut på den goda, lite nyttigare julen. Hinner du inte till julafton kan du lika gärna göra dem till nyårsafton. Eller för all del vilken dag som helst när du är sugen på fina praliner som är riktigt delikata. Dessutom är de raw, gluten-, mjölk- och sockerfria. Gjorde dessa till höstens instaträff och skrev om det här men det har inte blivit tillfälle förrän nu att skriva…

Läs mer

Jul Sött-utan-socker

Den goda, lite nyttigare julen – kokosbitar

20 december, 2014

    Vet inte hur det är med er, men jag är lite svag för det här med kokos. Och kokos tillsammans med choklad. Det finns ju en godisbit därute i hyllorna som börjar på B som är väldans god. Ifjol gjorde jag eget sådant godis plus en massa annat men jag jobbar ju på att hitta lite nyttigare alternativ i år. Har hittat flera varianter på ”nyttiga B … y” som påminner om varandra, men den här varianten kändes…

Läs mer

Jul

Den goda, lite nyttigare julen – kokosbitar

20 december, 2014

    Vet inte hur det är med er, men jag är lite svag för det här med kokos. Och kokos tillsammans med choklad. Det finns ju en godisbit därute i hyllorna som börjar på B som är väldans god. Ifjol gjorde jag eget sådant godis plus en massa annat men jag jobbar ju på att hitta lite nyttigare alternativ i år. Har hittat flera varianter på ”nyttiga B … y” som påminner om varandra, men den här varianten kändes…

Läs mer

Jul

Den goda, lite nyttigare julen – chokladbollar

19 december, 2014

  Goda chokladbollar fast utan havregryn, smör och socker. Jojomensan, det går alldeles utmärkt det. Fick detta tips av en god vän (tack, Lisen!) som bjöd på lakritste och nyttiga bollar häromsistens. Känns som att mina inte blev riktigt lika fluffiga men det är väl sådant som får justeras på vägen. Inte ville kokosflingorna fästa riktigt heller så det slutade med att jag siktade över lite kakao.      Mixa samman 4-5 färska dadlar med 2 msk mandelsmör, 1,5-2 msk…

Läs mer

Jul Sött-utan-socker

Den goda, lite nyttigare julen – chokladbollar

19 december, 2014

  Goda chokladbollar fast utan havregryn, smör och socker. Jojomensan, det går alldeles utmärkt det. Fick detta tips av en god vän (tack, Lisen!) som bjöd på lakritste och nyttiga bollar häromsistens. Känns som att mina inte blev riktigt lika fluffiga men det är väl sådant som får justeras på vägen. Inte ville kokosflingorna fästa riktigt heller så det slutade med att jag siktade över lite kakao.      Mixa samman 4-5 färska dadlar med 2 msk mandelsmör, 1,5-2 msk…

Läs mer

Glutenfritt Jul

Den goda, lite nyttigare julen – fröknäcke med lite smak av pepparkaka

17 december, 2014
fröknäcke pepparkaka

Fröknäcke har jag ju skrivit om här förut och delat med mig av det bästa receptet. Nu till jul tänkte jag att det kunde vara kul att tillsätta någon krydda. Kardemumma har jag använt tidigare och det blir så gott. Lite mer som något gott att knapra på till kvällsteet. Kom på att jag hade kvar av min egenblandade pepparkakskrydda, så jag tillsatte två teskedar till det vanliga receptet och det blev jättegott. Bara en aning pepparkakssmak, så om du…

Läs mer

Jul

Den goda, lite nyttigare julen – chiapudding med saffran

16 december, 2014

Att chiapudding är en flitigt återkommande frukost hemma hos mig vet ni som följer mig på instagram. Bestämde mig för att prova att göra en lite mer julig variant genom att tillsätta saffran och det blev så himla gott! Det här kan jag mycket väl tänka mig att äta som dessert eller som en betydligt nyttigare version av ris à la malta. Eller bara som en härlig julfrukost. Till en stor portion eller två små blandar jag 4 msk chiafrön…

Läs mer

Glutenfritt Jul

Den goda, lite nyttigare julen – björnbärsfinanciers

15 december, 2014

  En financier är ett franskt bakverk baserat på finmald mandel och påminner lite om en mazarin. Det sägs att bakverket blev populärt i finanskvarteren i Paris så därav dess namn. Oavsett vilket så är detta i alla fall ett bakverk som snabbt rörs ihop och räcker till många. Har haft ett recept utskrivet sedan länge på en lite mer hälsosam version av financiers. Hälsosam i betydelsen att de inte innehåller något gluten eller vitt socker. När raraste föräldrarna fyllde…

Läs mer