Browsing Category

Bakverk

Bakverk Glutenfritt Tips

Glutenfri saffranskladdkaka – recept av bästa Niiinis

16 december, 2017
glutenfri saffranskladdkaka med vit choklad

Saffranskladdkaka med vit choklad. Jo, det smakar precis lika gott som det låter. Dessutom är den glutenfri. Receptet har jag hittat inne hos Niiinis, en härlig källa till inspiration som bjuder på både glädje och recept inom bakning och matlagning. Samt en massa annat, allt i en personlig och ärlig ton. Annelie tipsar om Niiinis Kitchenlife Niiinis heter egentligen Nina Hermansen och många av er känner säkert igen henne som en av deltagarna i TV-programmet Hela Sverige Bakar. Året var…

Läs mer

Bakverk Jul

Saffransskorpor, julens godaste munsbit

2 december, 2017
saffransskorpor

Saffransskorpor är jul för mig. Här hemma älskar vi skorpor och sedan de här saffransskorporna kom till för några år sedan är de ett måste i kökshyllan. Hela julen. Eller, hela december kanske är mera korrekt. Smaken av saffran i kombination med den vita söta chokladen och något syrliga tranbären är verkligen god. Och så sötmandeln som bidrar med både smak och crunch. Mandeln blandas i hel och skärs när du skär längderna. Det är därför bra att skära dem…

Läs mer

Bakverk Jul

Saffransgömmor med mandelmassa

26 november, 2017
saffransgömmor med mandelmassa

En vecka kvar till första advent och jag tänkte smyga igång julen här på Blomster & Bakverk. Först ut blir dessa ljuvligt goda saffransgömmor. De är fyllda med mandelmassa som blandas med lite smör och nystött kardemumma. På senare år har jag upptäckt hur fint saffran och kardemumma trivs tillsammans. Här valde jag att blanda ner den nystötta kardemumman i fyllningen, som blir en god överraskning när man tar första tuggan. Det är bara en liten klick mandelmassa som gömmer…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria lakritssnitt, som en dröm!

17 november, 2017
glutenfria lakritssnitt

Njae, nu blev det kanske lite knasigt. De smakar inte drömmar, mina glutenfria lakritssnitt. Men de smälter i munnen samtidigt som de är lite frasiga och så denna härliga smak av lakrits som bara får smaklökarna att dansa och mungiporna att höjas. Jo, jag är ju en lakritsfantast av rang och klassikerna chokladsnitt och kolasnitt har sedan länge lakritsifierats hemma hos oss. Har så gärna velat få till en glutenfri variant av denna småkaka och nu äntligen är jag nöjd.…

Läs mer

Bakverk Dessert

Chokladganachetårta med flingsalt, enkel lyx!

2 november, 2017
chokladtårta

Chokladtårta är så himla lyxigt – och i vår familj älskar vi det mesta med choklad. Just chokladtårtor kan ju vara allt från en enkel kladdkaka till något mer avancerade historier. Det här är en chokladganachetårta med härlig smak av flingsalt. Ni vet, en sådan där chokladtårta där det räcker med en smal bit. Och det bästa av allt är att den är enkel att göra. Följtips – Johan Lundbäck, så inspirerande och skicklig! När jag såg det här receptet…

Läs mer

Bakverk

Rawbollar med blåbär och nypon

21 september, 2017
rawbollar med blåbär och lakrits

Rawbollar är gott och passar mig som undviker det vita sockret och hellre äter något lite mer nyttigt sött. Fick frågan om jag ville få hem en kasse med produkter för att kunna göra två sorters rawbollar och det lät spännande tyckte jag. Smakerna nypon & choklad och blåbär & lakrits passade också fint. Rawbollarna blev riktigt goda med mycket smak. Däremot blir det fortfarande rätt sött, både med mängden torkad frukt och fruktsoppan. Men visst kan det vara ett…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Banankaka utan gluten, mjölk eller smör

8 september, 2017
banankaka glutenfri

Så plötsligt låg där tre stora bananer som sannerligen hade sett sina bästa dagar. Har så svårt att slänga ätbart så bestämde mig för att få ihop en banankaka utan gluten, mjölk eller smör. Mandelmjöl och kokosmjöl tänkte jag mig blev en bra mjölmix. Tidigare i veckan hade jag läst att smör gärna kan ersättas med olja och/eller osötat äppelmos. Spännande tyckte jag! Och så ville jag smaksätta kakan med kakao och choklad då familjen i övrigt inte är så…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfritt fröknäcke, mitt favoritrecept på nytt sätt

18 augusti, 2017

Något av det godaste jag vet är glutenfritt fröknäcke. Det är enkelt att baka och man kan använda lite olika fröer och kryddor beroende på vad som finns i skåpet. Här hemma har det en strykande åtgång. Söker du på fröknäcke i sökrutan får du upp flera olika förslag för jag tycker ju om att variera mig, så botanisera gärna i arkivet om du känner för det. Om du vill prova något nytt kan jag varmt rekommendera något av mina…

Läs mer

Bakverk

Inspiration till midsommartårta

20 juni, 2017
midsommartårta

Tårtinspiration! Redan midsommarvecka och dags att planera fredagens tårtbak. Vi har firat med samma kompisgäng i flera år och det är en kär tradition som vi får vara med om även i år. Det brukar vara så att jag står för tårta och dessert så jag har börjat fundera på vad jag ska baka. Du kanske också behöver inspiration till midsommartårta? Här kommer några tips från mig! Jordgubbsmoussetårta – riktigt somrig, härlig och fantastiskt god. Len jordgubbsmousse på chokladig botten.…

Läs mer

Bakverk Frukost Glutenfritt Tips

Recept med lakrits

17 maj, 2017
recept med lakrits

Blev så glad när Haupt Lakrits hörde av sig och frågade om de fick använda mitt recept och foto i en trycksak med recept med lakrits. I min yrkesroll har jag tagit fram otaliga foldrar men det här är första gången som jag själv är med på bild och framför allt med ett recept och tillhörande foto. Och så fint sen, att få finnas där tillsammans med bloggvännen Fredriks Fika. För mig som älskar lakrits är samarbetet med Haupt väldigt roligt.…

Läs mer