Browsing Category

Bakverk

Bakverk Glutenfritt

Banankaka utan gluten, mjölk eller smör

8 september, 2017
banankaka glutenfri

Så plötsligt låg där tre stora bananer som sannerligen hade sett sina bästa dagar. Har så svårt att slänga ätbart så bestämde mig för att få ihop en banankaka utan gluten, mjölk eller smör. Mandelmjöl och kokosmjöl tänkte jag mig blev en bra mjölmix. Tidigare i veckan hade jag läst att smör gärna kan ersättas med olja och/eller osötat äppelmos. Spännande tyckte jag! Och så ville jag smaksätta kakan med kakao och choklad då familjen i övrigt inte är så…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfritt fröknäcke, mitt favoritrecept på nytt sätt

18 augusti, 2017

Något av det godaste jag vet är glutenfritt fröknäcke. Det är enkelt att baka och man kan använda lite olika fröer och kryddor beroende på vad som finns i skåpet. Här hemma har det en strykande åtgång. Söker du på fröknäcke i sökrutan får du upp flera olika förslag för jag tycker ju om att variera mig, så botanisera gärna i arkivet om du känner för det. Om du vill prova något nytt kan jag varmt rekommendera något av mina…

Läs mer

Bakverk

Inspiration till midsommartårta

20 juni, 2017
midsommartårta

Tårtinspiration! Redan midsommarvecka och dags att planera fredagens tårtbak. Vi har firat med samma kompisgäng i flera år och det är en kär tradition som vi får vara med om även i år. Det brukar vara så att jag står för tårta och dessert så jag har börjat fundera på vad jag ska baka. Du kanske också behöver inspiration till midsommartårta? Här kommer några tips från mig! Jordgubbsmoussetårta – riktigt somrig, härlig och fantastiskt god. Len jordgubbsmousse på chokladig botten.…

Läs mer

Bakverk Frukost Glutenfritt Tips

Recept med lakrits

17 maj, 2017
recept med lakrits

Blev så glad när Haupt Lakrits hörde av sig och frågade om de fick använda mitt recept och foto i en trycksak med recept med lakrits. I min yrkesroll har jag tagit fram otaliga foldrar men det här är första gången som jag själv är med på bild och framför allt med ett recept och tillhörande foto. Och så fint sen, att få finnas där tillsammans med bloggvännen Fredriks Fika. För mig som älskar lakrits är samarbetet med Haupt väldigt roligt.…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Påsk Sött-utan-socker

Glutenfria tarteletter med citronkräm

13 april, 2017
glutenfria tarteletter

Glutenfria tarteletter fyllda med en härligt syrlig citronkräm står redo att avnjutas här hemma. Till påsk har jag valt att göra en dessert som är glutenfri, mjölkfri och utan vitt raffinerat socker. Pajskalet kan om man vill göras med smör istället för kokosolja. Citronkrämen innehåller ägg, men pajskalen kan lika gärna fyllas med annat man tycker om. Och för en än mer snabbfixad dessert går det fint att köpa färdig lemon curd på burk eller snabbt vispa ihop en vaniljkräm och…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Tips

Glutenfria kolasnitt och bloggtips – Älska att baka

7 april, 2017
glutenfria kolasnitt

Idag vill jag tipsa om en skön böna, Caroline Ahlqvist med bloggen Älska att Baka. Och så har jag gjort hennes glutenfria kolasnitt som jag verkligen kan rekommendera er att baka! Kolasnitt tycker jag ska smaka kola och så ska de vara så där lite lagom sega. Det blir kakorna om du bakar dem som Caroline gör. Här hittar du receptet på hennes Glutenfria kolasnittar. Och vill du baka med gluten så tipsar Caroline om att du kan ersätta rismjöl…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria teffkakor med choklad

3 april, 2017
teffkakor

Glutenfria teffkakor smaksatta med både kakao och choklad bakades häromdagen. Receptet hittade jag hos Teff Tribe, ett företag i Australien som säljer teff i alla dess former. De hörde av sig till mig ifjol efter att jag publicerat receptet på det godaste glutenfria bröd jag bakat, mitt teffbröd. Det slutade med att jag översatte receptet till engelska till bloggen och att de även publicerade det på sin hemsida. Det går under rubriken ‘The ultimate teff bread recipe’ – en ära!…

Läs mer

Bakverk Sött-utan-socker

Kikärtstryfflar med mandel och choklad

15 mars, 2017
kikärtstryfflar

Kikärtstryfflar. Jo, jag vet. Det känns kanske som att jag snöat in lite på kikärtor den senaste tiden, men visst är det spännande med en ingrediens som känns lite oväntad och som bidrar med så mycket. Häromsistens bjöd jag på Kikärtskakor med choklad och kardemumma och så påminde jag både er och mig om mina goda spröda sesamkex. Den här gången har jag provat att göra tryfflar på kikärtor och det var tack vare det här instagraminlägget hos @koket.se  Receptet…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Söndagsbilden Sött-utan-socker

Kikärtskakor med choklad och kardemumma

19 februari, 2017
kikärtskaka med choklad och kardemumma

Kikärtskakor med choklad och kardemumma, det låter kanske inte som något man skulle kasta sig över men faktum är att den här satsen med kakor tog slut fortare än jag hann säga … eeh varsågoda. Typ. Och det känns ju alltid som det allra bästa av betyg. Nu presenterade jag väl inte direkt detta som en kikärtskaka utan mer som en cookie. Kanhända att det hade viss betydelse. Nåväl. Att jag är en receptsamlerska av rang, det kan familjen intyga.…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfritt brytbröd med fröer

17 februari, 2017
Glutenfritt brytbröd

Fredagar är min lediga dag och den här morgonen började med både blomster och bakverk. Nyinköpta rosor och så ett glutenfritt brytbröd med fröer av olika slag. Brödet bakade jag igår kväll och lät svalna över natt. Då har det mognat tillräckligt för att ha rätt konsistens. Och det här var ett riktigt gott bröd! Bilden lade jag upp på min instagram @anneliesblomsterochbakverk imorse och fick flera frågor och kommentarer om det, så jag lägger upp både recept och länk…

Läs mer