Browsing Category

Bakverk

Bakverk Glutenfritt Jul

Glutenfritt teffbröd med julens kryddor

18 december, 2016
glutenfritt julbröd

Till julen är det härligt med ett riktigt gott bröd som passar till både frukost, julbord eller ostbricka. Har skapat, bakat och smaksatt ett glutenfritt teffbröd med julens kryddor som blev riktigt saftigt och gott. Detta är också mitt bidrag till Månadens Gröna som i december har temat JULKRYDDOR och månadens värd är Nellie med bloggen Min vardagshälsa. Om du också vill vara med och lämna ett bidrag, kan du läsa längst ned i mitt inlägg hur du går tillväga. Det här…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria lakritsgrottor med björnbär

15 december, 2016
lakritsgrottor med björnbärsmarmelad

Så var det dags för min tredje variant på syltgrottor, glutenfria lakritsgrottor med björnbär. Den tredje och sista varianten före jul men vem vet om nya smaker provas framöver. Hoppas att du inte har missat mina pepparkaksgrottor med lingon och saffransgrottor med hjortron. Lakritsgrottorna är smaksatta med lakritspulver och fyllda med min hemmagjorda björnbärsmarmelad med lakrits och lime. Det här blev riktigt gott! Självfallet kan du fylla lakritsgrottorna med annan sylt eller marmelad som du har hemma. Glutenfria lakritsgrottor med björnbär…

Läs mer

Bakverk Jul

Saffranskaka – en klassiker i adventstid

13 december, 2016
saffranskaka

Saffranskaka, en klassiker så här i adventstid och prisbelönt redan 1984. Tänker att jag öser på lite med tema saffran i bakverk. Det här är en riktigt god mjuk kaka som är luftig och ändå så där lite krämig. Receptet kommer från en annan klassiker, nämligen boken ‘Sju sorters kakor’ och den här kakan har jag bakat varje december nu sedan flera år tillbaka. Saffranskaka från ‘Sju sorters kakor’ Ugnstemp 175° 200 g smör 0,5 g (1 paket) saffran (sockerbit)…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria saffransgrottor med hjortron

11 december, 2016
glutenfria saffransgrottor med hjortron

Det blir ännu en julig variant av den godaste småkakan, vad sägs om glutenfria saffransgrottor med hjortron? En gång om året vill jag ha hjortronsylt och det är till mandelmusslor med en klick grädde och sylt. Lagom liten munsbit som alltid legat mig varmt om bakhjärtat. Men nu har jag hittat en till kaka som passar finfint till hjortron. Smaken gifte sig riktigt fint med saffranet och så blev det vackert också. Förresten, du har väl inte missat min första…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfri saffrans- och mandelkaka

10 december, 2016
glutenfri saffrans- och mandelkaka

En glutenfri saffrans- och mandelkaka utan mjölkprotein och raffinerat socker kanske kan vara ett alternativ för dig som söker lite annan bakinspiration i adventstider. Den här kakan fick jag nys om via ett inlägg i facebookgruppen Mat&Bak – Recept från hela världen där man dagligdags hittar hur mycket inspiration som helst. Har gjort några justeringar i receptet och är väldigt nöjd med resultatet. Mandelsmöret bidrar till en bra konsistens och det blir nästan lite kladdkakelikt. Till fotograferingen pudrade jag kakan med lite florsocker och dekorerade…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria pepparkaksgrottor med lingon

8 december, 2016
pepparkaksgrottor med lingon

Minns du att jag tipsade om hur enkelt det är att göra sin egen pepparkakskrydda? Om du nu har blandat till en egen doftande krydda så kommer här ett tips på hur du kan använda den och baka glutenfria pepparkaksgrottor med lingon. Det här är min juliga variant på ett ofta bakat recept här hemma. Att de godaste hallongrottorna är glutenfria har jag redan talat om för er och receptet på hallongrottorna finns sedan tidigare här hos mig. Receptet kommer från boken ‘Nytt Fikabröd’…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Kladdkakans dag … skulle kunna vara alla dagar …

6 november, 2016

Den sjunde november har tydligen utsetts till Kladdkakans dag. Denna svenska godsak som väl blivit nästan lika populär som kanelbullen och semlan. Eller? Kladdkaka kan i alla fall göras på många sätt och inför morgondagen tänkte jag passa på att tipsa om några pålitliga recept där resultatet blir härligt kladdigt. Kladdkakan ovan är en favorit med smak av både choklad och kaffe. Rättvisemärkt och ekologisk är den också, om man så vill. Receptet hittar du här. Om du hellre vill njuta kladdkaka…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

De godaste hallongrottorna är glutenfria

4 oktober, 2016

Jo, jag vet att det är den 4 oktober och att det är kanelbullen som ska stå i fokus men jag kan faktiskt inte låta bli att på nytt lyfta fram denna enkla men ack så goda småkaka. I glutenfri tappning. Faktiskt är det så att denna hallongrotta inte bara vunnit mitt och familjens hjärta utan även i stort sett alla som fått smaka på den. Bara häromveckan när jag bjöd på fika, så fick jag bästa betyget från en…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Och så blev det glutenfria baguetter igen!

28 september, 2016

Det är konstigt det där med hur vissa recept liksom faller i glömska. Eller så är det att jag hela tiden vill prova nya recept som gör att jag liksom tappar bort de där brödrecepten som kanske gått på repeat ett tag. De här glutenfria baguetterna är ett sådant säkert kort som alltid går hem, men som det nu var länge sedan jag bakade. Baguetterna bakas på durra- och rismjöl och det är glutenfria mjöler som numera är lätta att hitta i…

Läs mer

Bakverk Boktips

Fredriks Fika bjuder på bok, bakverk och lakritssnitt

26 september, 2016

Häromveckan var jag bjuden på bokreleasemingel. Finaste Fredrik med bloggen Fredriks Fika har äntligen fått göra en alldeles egen bakbok och samtliga bilder (utom de på bagaren själv) har komponerats och tagits av Fredrik. Boken är verkligen personlig och fylld med glädje och värme, precis så som Fredrik är. Det dignande fikabordet strax innan vi alla länsade faten … fler bilder från minglet finns att se här. Boken är fylld med både klassiska bakverk och en hel del nya bekantskaper som lockar till lust…

Läs mer