Browsing Category

Glutenfritt

Bakverk Glutenfritt Tips

Glutenfri saffranskladdkaka – recept av bästa Niiinis

16 december, 2017
glutenfri saffranskladdkaka med vit choklad

Saffranskladdkaka med vit choklad. Jo, det smakar precis lika gott som det låter. Dessutom är den glutenfri. Receptet har jag hittat inne hos Niiinis, en härlig källa till inspiration som bjuder på både glädje och recept inom bakning och matlagning. Samt en massa annat, allt i en personlig och ärlig ton. Annelie tipsar om Niiinis Kitchenlife Niiinis heter egentligen Nina Hermansen och många av er känner säkert igen henne som en av deltagarna i TV-programmet Hela Sverige Bakar. Året var…

Läs mer

Frukost Glutenfritt

Overnight oats med äpple

21 november, 2017
overnight oats frukost på burk

Overnight oats är en slags kall gröt där du på kvällen blandar ihop havregryn med vätska och någon krydda eller smak, för att sedan låta gröten stå och svälla i kylen över natt. På morgonen tar du fram din frukost-på-burk ur kylen och serverar den med goda tillbehör. Overnight oats – eller över-natt-gröt – har jag tipsat om flera gånger förut men denna gång gjorde jag gröten på ett lite annorlunda sätt. Växtbaserade mejeriprodukter Som matinspiratör hos Smakbox fick jag…

Läs mer

Frukost Glutenfritt

Chiapudding med nicecream

19 november, 2017
chiapudding med nicecream

Chiapudding med nicecream har blivit en ny favorit på frukostmenyn. Hade en period då jag tröttnade på chiapudding, även om frukost på burk är något jag vurmar för. Oerhört enkelt att röra ihop, blir färdigt över natt utan ansträngning, och bara att toppa eller komplettera på morgonen. Nu när apelsinerna är så fina tycker jag att det är en höjdare att blanda ner bitar av apelsin i puddingen. Men så provade jag en morgon att ta vara på den där…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria lakritssnitt, som en dröm!

17 november, 2017
glutenfria lakritssnitt

Njae, nu blev det kanske lite knasigt. De smakar inte drömmar, mina glutenfria lakritssnitt. Men de smälter i munnen samtidigt som de är lite frasiga och så denna härliga smak av lakrits som bara får smaklökarna att dansa och mungiporna att höjas. Jo, jag är ju en lakritsfantast av rang och klassikerna chokladsnitt och kolasnitt har sedan länge lakritsifierats hemma hos oss. Har så gärna velat få till en glutenfri variant av denna småkaka och nu äntligen är jag nöjd.…

Läs mer

Bröd Glutenfritt

Durra och bovetebröd, nytt glutenfritt recept

30 oktober, 2017
Durra och bovetebröd glutenfritt

Dags för nytt glutenfritt bröd, denna gång bakat med durra och bovetemjöl. Två naturligt glutenfria mjölsorter som också har bra näringsinnehåll. Och ger god smak! Har provat mig fram mer och mer vad gäller att utesluta stärkelse (i form av potatismjöl och majsstärkelse) och tycker att det fungerar fint. Ökar på mängden fiberhusk något bara. Och så har jag minskat mängden vatten lite grann och kört på varmluft. Har provbakat ett par gånger och tycker att brödet blir jämnt genomgräddat…

Läs mer

Boktips Glutenfritt Söndagsbilden

Lantbröd och blomster, mitt söndagsstilleben (38)

24 september, 2017
lantbröd från malins mat

Veckans söndagsstilleben – ett nybakat lantbröd och blomster. Brödet bakades igår eftermiddag och imorse fick jag äntligen smaka. Ett riktigt gott bröd, luftigt och med god smak av både durra och havre. Enkelt lantbröd från boken Naturligt glutenfritt med Malin Båtmästar Receptet kommer från boken Naturligt glutenfritt med Malin Båtmästar, en bok som gavs ut i våras och som jag fått hem ett recensionsexemplar av. Jag ska prova flera av recepten men redan nu kan jag säga att boken är…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Banankaka utan gluten, mjölk eller smör

8 september, 2017
banankaka glutenfri

Så plötsligt låg där tre stora bananer som sannerligen hade sett sina bästa dagar. Har så svårt att slänga ätbart så bestämde mig för att få ihop en banankaka utan gluten, mjölk eller smör. Mandelmjöl och kokosmjöl tänkte jag mig blev en bra mjölmix. Tidigare i veckan hade jag läst att smör gärna kan ersättas med olja och/eller osötat äppelmos. Spännande tyckte jag! Och så ville jag smaksätta kakan med kakao och choklad då familjen i övrigt inte är så…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfritt fröknäcke, mitt favoritrecept på nytt sätt

18 augusti, 2017

Något av det godaste jag vet är glutenfritt fröknäcke. Det är enkelt att baka och man kan använda lite olika fröer och kryddor beroende på vad som finns i skåpet. Här hemma har det en strykande åtgång. Söker du på fröknäcke i sökrutan får du upp flera olika förslag för jag tycker ju om att variera mig, så botanisera gärna i arkivet om du känner för det. Om du vill prova något nytt kan jag varmt rekommendera något av mina…

Läs mer

Glutenfritt Söndagsbilden

Sommarfika med hallongrottor (söndagsstilleben 32)

13 augusti, 2017
glutenfria hallongrottor

Söndagsstilleben med sommarfika Söndagslunk med sommarfika. Hallongrottor, dahlior och lite grönt. Man får ta vara på lediga dagarna. Och så får man passa på och ta en kaka till. De är ju så goda. Klicka här för receptet på de godaste hallongrottorna. I vanlig ordning lägger jag varje vecka upp ett söndagsstilleben och vi är några som samlas kring hashtaggen #söndagsstilleben på instagram, där du hittar mig som @anneliesblomsterochbakverk Du får mer än gärna vara med!…

Läs mer

Bröd Glutenfritt Söndagsbilden

Teffbröd, mitt bästa glutenfria bröd på nytt sätt

4 juni, 2017
teffbröd

Mitt teffbröd är ett av de mest uppskattade recepten här på Blomster & Bakverk. Det bakas på det näringsrika teffmjölet och får en riktigt god smak och fin konsistens. Receptet kom till för ett drygt år sedan och mitt teffbröd har spridits på många håll och till och med publicerats i Australien. Är stolt men mest glad att ni är så många som äntligen får uppleva ett riktigt gott och glutenfritt bröd. Och nu har jag gjort en variant som…

Läs mer