Browsing Category

Glutenfritt

Boktips Bröd Glutenfritt

Glutenfria teffrallor, och ny bakbok ‘Långjäst och lättbakat’

26 maj, 2017
teffrallor

Att teffmjöl har en rykande åtgång i mitt skafferi tror jag att ni förstått vid det här laget. Den här gången har jag bakat riktigt goda och glutenfria teffrallor. Fick hem ett recensionsexemplar av Maria Blohms nya bakbok ‘Långjäst och lättbakat’ och det här receptet blev först ut att provbakas i mitt kök. Frallorna smakade riktigt bra och konsistensen blev oerhört fin. Med Marias nya bakbok bjuder hon på både enkla metoder och tips på tekniker som alla går ut på…

Läs mer

Boktips Glutenfritt Hälsa

Glutenfria frukostfrallor och ett boktips, ‘Sju steg till ett friskare jag’

18 maj, 2017
sju steg till ett friskare jag

Dags för hembakat igen och idag blir det enkla glutenfria frukostfrallor tillsammans med ett boktips. Receptet kommer från boken ‘Sju steg till ett friskare jag’ av Nilla Gunnarsson. Har tidigare tipsat er om Nilla och både hennes fantastiska blogg Nilla’s Kitchen liksom hennes tidigare böcker. Boken ‘Baka glutenfritt’ är väl använd hemma i mitt kök. Nilla bjuder på både enkla, bra recept och en hel del kunskap då Nilla är både kost- och näringsrådgivare. Med boken ‘Sju steg till ett friskare jag…

Läs mer

Bakverk Frukost Glutenfritt Tips

Recept med lakrits

17 maj, 2017
recept med lakrits

Blev så glad när Haupt Lakrits hörde av sig och frågade om de fick använda mitt recept och foto i en trycksak med recept med lakrits. I min yrkesroll har jag tagit fram otaliga foldrar men det här är första gången som jag själv är med på bild och framför allt med ett recept och tillhörande foto. Och så fint sen, att få finnas där tillsammans med bloggvännen Fredriks Fika. För mig som älskar lakrits är samarbetet med Haupt väldigt roligt.…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Påsk Sött-utan-socker

Glutenfria tarteletter med citronkräm

13 april, 2017
glutenfria tarteletter

Glutenfria tarteletter fyllda med en härligt syrlig citronkräm står redo att avnjutas här hemma. Till påsk har jag valt att göra en dessert som är glutenfri, mjölkfri och utan vitt raffinerat socker. Pajskalet kan om man vill göras med smör istället för kokosolja. Citronkrämen innehåller ägg, men pajskalen kan lika gärna fyllas med annat man tycker om. Och för en än mer snabbfixad dessert går det fint att köpa färdig lemon curd på burk eller snabbt vispa ihop en vaniljkräm och…

Läs mer

Bröd Glutenfritt Personligt Sött-utan-socker Tårtor

Snäll festmat för känsliga magar

11 april, 2017
Festmat känsliga magar

Snäll festmat för känsliga magar I slutet av februari berättade jag för er att jag var med i tidningen Året Runt och bjöd på snäll festmat för känsliga magar. Och så lovade jag att dela med mig av recepten även här. Ni är många som hört av er och sagt att ni köpt och läst sidorna med mig och det känns verkligen roligt. Nu bjöd jag på en trerätters så jag tänkte att jag delar upp recepten i ett par…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Tips

Glutenfria kolasnitt och bloggtips – Älska att baka

7 april, 2017
glutenfria kolasnitt

Idag vill jag tipsa om en skön böna, Caroline Ahlqvist med bloggen Älska att Baka. Och så har jag gjort hennes glutenfria kolasnitt som jag verkligen kan rekommendera er att baka! Kolasnitt tycker jag ska smaka kola och så ska de vara så där lite lagom sega. Det blir kakorna om du bakar dem som Caroline gör. Här hittar du receptet på hennes Glutenfria kolasnittar. Och vill du baka med gluten så tipsar Caroline om att du kan ersätta rismjöl…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria teffkakor med choklad

3 april, 2017
teffkakor

Glutenfria teffkakor smaksatta med både kakao och choklad bakades häromdagen. Receptet hittade jag hos Teff Tribe, ett företag i Australien som säljer teff i alla dess former. De hörde av sig till mig ifjol efter att jag publicerat receptet på det godaste glutenfria bröd jag bakat, mitt teffbröd. Det slutade med att jag översatte receptet till engelska till bloggen och att de även publicerade det på sin hemsida. Det går under rubriken ‘The ultimate teff bread recipe’ – en ära!…

Läs mer

Bröd Glutenfritt Vegetariskt

Glutenfria morotsfrallor

21 mars, 2017
glutenfria morotsfrallor

Glutenfria morotsfrallor har provbakats hemma i mitt kök. Har ett par gånger fått frågan om det inte går att baka glutenfritt bröd utan att använda jäst. Och visst gör det! Det sätt som jag provat har jag inspirerats till av Anette Harbech Olesen med ‘Mad for Livet’. Det går ut på att man börjar med att blötlägga fiberhusk och sedan vispar in rejält med luft i gelén som bildas och därefter arbetas övriga ingredienser in. Och ingen jästid blir det. Eftersom mars månads…

Läs mer

Dessert Glutenfritt

Kokosmousse med karamelliserad ananas och lite crunch

18 mars, 2017
kokosmousse med stekt ananas

Kokosmousse med karamelliserad ananas är en dessert som både är enkel att fixa, kan förberedas och som smakar alldeles ljuvligt. Häromveckan hade jag middag med en av mina bokklubbar hemma. I det här sällskapet ses vi alltid på fredagar och i den andra klubben ses vi alltid en vardagskväll. Oavsett när bokklubbarna ses är det alltid lika efterlängtat. Och det är toppen sådana här kvällar med en dessert som går hyfsat lätt att trolla fram. Till den här kvällen anpassade…

Läs mer

Bröd Glutenfritt Vegetariskt

Banan- och bovetebröd (glutenfritt) och Månadens Gröna i februari och mars

7 mars, 2017
banan- och bovetebröd

När jag var värd för Månadens Gröna i oktober var det under temat Höstmys och ett av alla fantastiska recept som kom in var ett Banan- och bovetebröd. Bidraget skickades in av Sylwia ∼ Vibrant Food Stories, och jag skrev då i mitt samlingsinlägg att jag blev så sugen på att baka brödet. Nu först har det blivit av men bättre sent än aldrig för det här var gott! Banan- och bovetebröd Brödet är alldeles lagom sött (jag tog dessutom…

Läs mer