Browsing Category

Sött-utan-socker

Bakverk Glutenfritt Sött-utan-socker

En rawfoodtårta i repris. Och en nyhet. Lakritskaka med vit choklad & citron.

24 augusti, 2015

Tillbaka till förra helgens kalas och de tårtor som vi serverade till efterrätt. Ni vet, jag skrev om middagen här och om den tredje tårtan, Chokladbollstårtan, här. Den raka motsatsen till Chokladbollstårtan får man väl kalla denna rawfood cheesecake med smak av jordgubb. Även om båda är så kallade ‘no bake-cakes’. Receptet finns här sedan tidigare, enda skillnaden är att jag denna gång använde frysta jordgubbar istället för hallon. Den här tårtan är verkligen fantastisk. Att man kan göra en…

Läs mer

Frukost Glutenfritt Sött-utan-socker Tillbehör

Söndagsbrunch • Scones (med och utan gluten) och en marmelad helt utan socker

25 februari, 2015

  Dags för ännu ett par recept från vår söndagsbrunch och idag blir det scones, både med och utan gluten. Och som bonus en marmelad, världens enklaste och helt utan tillsatt socker. Scones är verkligen något som smakar lite extra bra en helgmorgon som frukostbonus eller till ett mysigt och lite mer matigt fika eller mellis. Det där att njuta en varm och nybakad scones med smör som sakta smälter, en god ostskiva och en klick marmelad. Mmmm … jag…

Läs mer

Sött-utan-socker

Hej vardag. Behövs lite energi?

7 januari, 2015

  Då var det ‘hej vardag’ igen efter en lång och skön ledighet. I mitt fall avslutades den tyvärr med en riktigt jobbig förkylning så istället för att känna sig så där skönt utvilad, är jag trött av hostande och halsont. Nåja. Det är onsdag vilket betyder att jag får två dagars uppvärmning på jobbet innan det är dags för ledig fredag och helg, så det blir en alldeles utmärkt mjukstart.     Oavsett mjukstart eller inte så kanske det…

Läs mer

Sött-utan-socker

Hej vardag. Behövs lite energi?

7 januari, 2015

  Då var det ‘hej vardag’ igen efter en lång och skön ledighet. I mitt fall avslutades den tyvärr med en riktigt jobbig förkylning så istället för att känna sig så där skönt utvilad, är jag trött av hostande och halsont. Nåja. Det är onsdag vilket betyder att jag får två dagars uppvärmning på jobbet innan det är dags för ledig fredag och helg, så det blir en alldeles utmärkt mjukstart.     Oavsett mjukstart eller inte så kanske det…

Läs mer

Jul Sött-utan-socker

Den goda, lite nyttigare julen – kokosbitar

20 december, 2014

    Vet inte hur det är med er, men jag är lite svag för det här med kokos. Och kokos tillsammans med choklad. Det finns ju en godisbit därute i hyllorna som börjar på B som är väldans god. Ifjol gjorde jag eget sådant godis plus en massa annat men jag jobbar ju på att hitta lite nyttigare alternativ i år. Har hittat flera varianter på ”nyttiga B … y” som påminner om varandra, men den här varianten kändes…

Läs mer

Jul Sött-utan-socker

Den goda, lite nyttigare julen – chokladbollar

19 december, 2014

  Goda chokladbollar fast utan havregryn, smör och socker. Jojomensan, det går alldeles utmärkt det. Fick detta tips av en god vän (tack, Lisen!) som bjöd på lakritste och nyttiga bollar häromsistens. Känns som att mina inte blev riktigt lika fluffiga men det är väl sådant som får justeras på vägen. Inte ville kokosflingorna fästa riktigt heller så det slutade med att jag siktade över lite kakao.      Mixa samman 4-5 färska dadlar med 2 msk mandelsmör, 1,5-2 msk…

Läs mer

Glutenfritt Sött-utan-socker

Skördefest på rödbetor blev muffins med frosting (utan gluten, mjölk och raffinerat socker)

19 november, 2014

  Med risk för att bli tjatig så har ju denna höst varit alldeles extraordinär. Det skördas och plockas blommor i trädgårdar runtom i landet fastän kalendern visar slutet av november. Rena rama skördefesten. Och visst är det härligt att nu ta tillvara på allt det som skördats sensommar och höst. Rödbetor hade jag tänkt prova att odla nästa år så tills vidare köps ekologiska i matbutiken. Har också tänkt att jag skulle baka med rödbetor. Tänker att det borde…

Läs mer

Bakverk Sött-utan-socker

Raw-pralin, delikat och fin

25 oktober, 2014

    Äntligen fick jag tillfälle att göra några olika sorters raw-praliner!   Har ju gjort ett försök tidigare vilket gillats mycket av både mig själv och andra. Speciellt de som utesluter socker en längre tid uppskattar den här sortens praliner eftersom de inte alls är bortskämda med sådana delikatesser. Men även andra fascineras av smaken och att det inte är något tillsatt raffinerat socker. Tänk så härliga smaker det ändå går att skapa. Till helgens instaträff gjorde jag 4…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Sött-utan-socker

Havre- och chokladkaka (utan gluten, mjölk, vitt socker)

21 juni, 2014

      Vet inte hur det är med er, men jag är väldigt svag för kombinationen havre och choklad. Speciellt i en liten kaka. Experiment-bakar en hel del i mitt kök just nu för att hitta favoriter till fikabordet som varken innehåller gluten, mjölk eller vitt socker. Några goda småkakor har det blivit men jag kan tycka att de med mycket mandelmjöl i sig blir lite för mjuka. Det där lilla crunchet är ju så gott. Fick till en…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Sött-utan-socker

Glutenfria choklad- och ricottamuffins

31 maj, 2014

    Min dotter tycker att det är precis lika roligt som jag att baka och hon överraskar oss gärna med nybakat. Häromkvällen sökte hon inspiration på gluten-, laktos- och sockerfritt och jag visade henne några av mina favoritbloggar på området. När vi kom till Katarinas sida fastnade hon där – och blev lika inspirerad som jag brukar bli. Hon bläddrade också fram- och tillbaka i de två e-böcker som Katarina producerat och som jag köpt via hennes hemsida. Massvis…

Läs mer