Browsing Category

Tillbehör

Tillbehör

Jordgubbsfrossa och rårörd sylt

13 juli, 2015

    Befinner mig i mitt somriga paradis och njuter av ledighet och tid med familjen. Sol och hav och stillhet. Och annat som passar när man är här på ön. Min morfar sade alltid att det är bättre väder på Gotland och tänk att det ofta stämmer. Här kan jag dock njuta utan väder i tankarna. Att bara blicka ut över havet. Ta promenader. Fika. Plocka sig en bukett av Gotlands rika utbud längs vägrenen. Och igår såg jag…

Läs mer

Tillbehör

Rabarberkompott, så gott!

21 maj, 2015

  Nu gäller det att ta tillvara den goda rabarbern. Det växer så det knakar i vårt land. Lerjord är fantastisk. Och världsajobbig. Grödorna växer och musklerna blir trötta. Gott så. Förutom det mest uppenbara, att baka paj eller kaka med rabarber så tycker jag väldigt mycket om den hemmagjorda rabarbersaften. Och något jag tycker om att servera till mina frukostar är rabarberkompott. Brukar koka ihop en stor sats som räcker ett par veckor och blanda i min chiapudding, toppa…

Läs mer

Frukost Tillbehör

Söndagsbrunch • Omelettmuffins

10 mars, 2015

  Dags att återkomma till vår söndagsbrunch häromsistens. Vi hade ju några småvarma inslag också på bordet och ett av dem var denna omelettmuffins. Riktigt enkla att göra, man kan variera ingredienserna efter det man tycker om. I vårt fall såg vi till att detta blev ett inslag som passade de yngre gästerna.   Omelettmuffins 8-10 st   8 ägg 2 msk vatten salt och nymald svartpeppar   rökt skinka, hackad i bitar gul lök, finhackad färsk basilika   Värm…

Läs mer

Frukost Glutenfritt Sött-utan-socker Tillbehör

Söndagsbrunch • Scones (med och utan gluten) och en marmelad helt utan socker

25 februari, 2015

  Dags för ännu ett par recept från vår söndagsbrunch och idag blir det scones, både med och utan gluten. Och som bonus en marmelad, världens enklaste och helt utan tillsatt socker. Scones är verkligen något som smakar lite extra bra en helgmorgon som frukostbonus eller till ett mysigt och lite mer matigt fika eller mellis. Det där att njuta en varm och nybakad scones med smör som sakta smälter, en god ostskiva och en klick marmelad. Mmmm … jag…

Läs mer

Maträtter Tillbehör

Avokado, ägg och lax. I ugn.

15 februari, 2015

  Avokado serverad med ägg och lax är väl inte så ovanligt. Men att ställa in hela härligheten i ugnen låter kanske lite konstigt. Varm avokado har jag bläddrat förbi några gånger och tänkt att jag måste prova. Visst låter det lite udda, men ack så gott! Smaken blir en helt annan och serverad på det här sättet något riktigt vackert och gott, i all sin enkelhet. Perfekt som en lite lyxig helgfrukost, kvällsgott eller varför inte som tillbehör på…

Läs mer

Tillbehör

Rödkål och godaste rödkålssalladen

13 januari, 2015

  Rödkål. Fullproppad med antioxidanter, c-vitamin och fibrer. Rödkålen har faktiskt högre andel antioxidanter än både grönkål och broccoli. Stärker immunförsvaret gör den också. Själv har jag varit dålig på att använda rödkålen. Det vanligaste är väl att den finns på julbordet, men den där inlagda rödkålen känns inte alltför rolig när man jämför med den färska. Rödkålen är både en god, nyttig och billig råvara och häromsistens hittade jag riktigt fin kravmärkt sådan i min butik.     Förutom alla…

Läs mer

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

5 november, 2014

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Läs mer

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

5 november, 2014

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Läs mer

Jul Tillbehör

Inlagd saffran, rör ihop nu och förgyll ditt julbak

15 oktober, 2014
inlagd saffran

Har du provat att göra inlagd saffran? Denna exklusiva krydda som kommer från saffranskrokusen, Crocus Sativus, och dess pistiller. Blommorna plockas för hand tidigt på morgonen, men bara de med tre pistillmärken. Och ju mindre av andra växtdelar som fås med vid plockning desto högre kvalitet. Pistillerna måste tas ut samma dag som de plockas och läggs genast på tork. På bara 10-12 timmar har det mödosamma arbete som främst utförs av kvinnor och barn krympt till nästan ingenting.Till ett…

Läs mer

Maträtter Tillbehör Vegetariskt

Veckans Vego. Zucchini- och sötpotatisbiffar.

27 september, 2014

  Den rikliga skörden av zucchini från trädgårdslandet börjar gå mot sitt slut, men än har vi några kvar i kylen. I veckan har det varit kalla nätter så jag tror att de som var på gång där ute i landet bryskt kan ha avbrutits i sitt växande. I köket blev det ännu ett experiment med zucchini och denna gång i sällskap med sötpotatis. Enkla zucchini- och sötpotatisbiffar som fungerar som ensamrätt men även som sällskap till fisk, kött eller…

Läs mer