Browsing Category

Tillbehör

Maträtter Tillbehör

Avokado, ägg och lax. I ugn.

15 februari, 2015

  Avokado serverad med ägg och lax är väl inte så ovanligt. Men att ställa in hela härligheten i ugnen låter kanske lite konstigt. Varm avokado har jag bläddrat förbi några gånger och tänkt att jag måste prova. Visst låter det lite udda, men ack så gott! Smaken blir en helt annan och serverad på det här sättet något riktigt vackert och gott, i all sin enkelhet. Perfekt som en lite lyxig helgfrukost, kvällsgott eller varför inte som tillbehör på…

Läs mer

Tillbehör

Rödkål och godaste rödkålssalladen

13 januari, 2015

  Rödkål. Fullproppad med antioxidanter, c-vitamin och fibrer. Rödkålen har faktiskt högre andel antioxidanter än både grönkål och broccoli. Stärker immunförsvaret gör den också. Själv har jag varit dålig på att använda rödkålen. Det vanligaste är väl att den finns på julbordet, men den där inlagda rödkålen känns inte alltför rolig när man jämför med den färska. Rödkålen är både en god, nyttig och billig råvara och häromsistens hittade jag riktigt fin kravmärkt sådan i min butik.     Förutom alla…

Läs mer

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

5 november, 2014

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Läs mer

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

5 november, 2014

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Läs mer

Jul Tillbehör

Inlagd saffran, rör ihop nu och förgyll ditt julbak

15 oktober, 2014
inlagd saffran

Har du provat att göra inlagd saffran? Denna exklusiva krydda som kommer från saffranskrokusen, Crocus Sativus, och dess pistiller. Blommorna plockas för hand tidigt på morgonen, men bara de med tre pistillmärken. Och ju mindre av andra växtdelar som fås med vid plockning desto högre kvalitet. Pistillerna måste tas ut samma dag som de plockas och läggs genast på tork. På bara 10-12 timmar har det mödosamma arbete som främst utförs av kvinnor och barn krympt till nästan ingenting.Till ett…

Läs mer

Maträtter Tillbehör Vegetariskt

Veckans Vego. Zucchini- och sötpotatisbiffar.

27 september, 2014

  Den rikliga skörden av zucchini från trädgårdslandet börjar gå mot sitt slut, men än har vi några kvar i kylen. I veckan har det varit kalla nätter så jag tror att de som var på gång där ute i landet bryskt kan ha avbrutits i sitt växande. I köket blev det ännu ett experiment med zucchini och denna gång i sällskap med sötpotatis. Enkla zucchini- och sötpotatisbiffar som fungerar som ensamrätt men även som sällskap till fisk, kött eller…

Läs mer

Frukost Tillbehör

Egen kokosmjölk och chiapudding på densamma

17 juni, 2014

En av mina favoritfrukostar sedan ett tag tillbaka är chiapudding och vanligtvis gör jag den på osötad mandelmjölk. Men så blev jag tipsad att prova med kokosmjölk vilket ger en lite krämigare chiapudding. Ska man däremot köpa ekologisk kokosmjölk är den oftast på burk och har visat sig innehålla höga halter av bisfenol A. Och det kan man klara sig utan, tänker jag. Och likväl som man kan göra sin egen nötmjölk kan man göra sin egen kokosmjölk. Lätt som en…

Läs mer

Sött-utan-socker Tillbehör

Hallonsylt med chia och ingefära

14 maj, 2014

  De här små chiafröna, som jag skrivit om tidigare, är ju så fantastiskt nyttiga och vi försöker få i oss av dem varje dag. Antingen i exempelvis en pudding eller i yoghurten. Ett oväntat sätt kanske kan vara att göra en lite nyttigare variant av sylt som består av mycket bär, lite chia och lite sötningsmedel. Och om man så vill, lite smak av ingefära eller kanske vanilj eller annan smaksättning som man tycker om. Jag kokade mig en…

Läs mer

Maträtter Tillbehör

En titt ner i rabatten och gröna skålen

6 mars, 2014

  DAG 6  #tittarner   Temat för dagens bild i fotoutmaningen jag är med i (och har skrivit om tidigare) är TITTAR NER och jag fångade ovan vårglädje imorse när jag fick fem minuter över innan det var dags att gå till bussen. Jag älskar att gå en morgon- eller kvällsrunda i min trädgård. Att njuta. Att spana efter nytt. Framför allt på våren är det som att gå en skattjakt efter nya fynd. Tänk på det, att inte bara…

Läs mer

Tillbehör

Citronsåsen som återuppstod

18 januari, 2014

  Den här citronsåsen har funnits med på tallrikarna genom många år, men den fick liksom nytt liv ifjol. Om jag minns rätt så fick min mamma receptet för massvis av år sedan, av en arbetskamrat och längst ned på papperet står det ”gör gärna dubbel sats av såsen för den är himmelskt god”. Och det stämmer verkligen, den här såsen är så god att man vill slicka skålen. I smyg ute i köket såklart. Citronsåsen i sällskap med lax…

Läs mer