Browsing Category

Vegetariskt

Dessert Vegetariskt

Vegansk chokladmousse på aquafaba

28 september, 2017
chokladmousse aquafaba

Vegansk chokladmousse på bara tre ingredienser blir en snabbfixad dessert. Känner du till Aquafaba? Det är något så magiskt som en utmärkt ersättare för ägg i exempelvis bakverk, bröd, såser eller majonnäs. Det är helt enkelt spadet som konserverade kikärter ligger i. Så släng för allt i världen inte spadet när du hällt av kikärtorna utan gör istället denna ljuvligt goda och enkla dessert. Vegansk chokladmousse 4-6 portioner 1 burk/tetra kikärter – spadet (1,5 dl) 100 g mörk choklad (70%,…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Sötpotatissoppa, smakrik och magsmart

19 september, 2017
sötpotatissoppa

En god soppa smakar alltid bra och en magsmart sötpotatissoppa smakar ännu bättre. Sötpotatis tycker vi om här hemma och den är både full med näring och fibrer som är bra för magen. Linserna med sitt protein mättar fint och både ingefära och chili är finfint sällskap till sötpotatisen. Receptet kommer från boken Magsmart, mat för en lugnare mage och bättre hälsa, skriven av näringsfysiolog David Jonsson. Har tipsat er om boken tidigare och tänkte nu att jag skulle laga mig…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Raw tabbouleh på blomkål, med hummus och nektariner

1 september, 2017
raw tabbouleh på blomkål

Tabbouleh på nytt sätt hos Tina Tabbouleh på blomkål blev en väldigt god rätt som jag lagade för ett tag sedan. Måste bara tipsa er om detta nu när det är säsong för blomkål. Hittade det perfekta receptet inne hos min bloggvän Tina med Grönt varje dag när jag letade inspiration. Valde att servera min tabbouleh tillsammans med en härlig hummus och lätt grillade nektariner. Och så massor av granatäpplekärnor, både vackert och gott. Här hittar du Tinas recept. Den här…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Ratatouille i zucchinitider

17 augusti, 2017
ratatouille

Det är zucchinitider och då passar det utmärkt att göra ratatouille. Denna franska grönsaksröra som så enkelt kokas ihop och smakar ljuvligt. Antingen äter man den som den är eller i sällskap till kött, fisk eller varför inte några bitar fetaost eller stekt halloumi. Eller kanske tillsammans med en brödbit så man kan få i sig all den gottiga såsen. Det här receptet räcker till 4-6 portioner lite beroende på om man serverar det som tillbehör eller en egen rätt.…

Läs mer

Maträtter Tillbehör Vegetariskt

Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar

22 juni, 2017
färskpotatis havrefraiche rödlök tångcaviar

Här kommer ett tips på ett snabbt och enkelt fixat tilltugg, som passar utmärkt så här i midsommartid. Färskpotatis är ju så mycket sommar och det är också temat för juni i Månadens Gröna. Sista dagen att lämna sitt bidrag är den 25:e, och du gör det i detta inlägg hos Annie. Eftersom min juni sade poff så blir det ett särdeles enkelt bidrag från mig denna månad. Men minst lika gott! Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar. Det här…

Läs mer

Vegetariskt

World Meat Free Day 12 juni

12 juni, 2017
brysselkål

World Meat Free Day World Meat Free Day är ett globalt initiativ som i år går av stapeln för tredje gången. Syftet är att uppmuntra oss att göra bättre matval och att minska köttintaget. Allt för vår planets skull. Vill du läsa mer om World Meat Free Day kan du göra det här: Behöver du inspiration? Kolla in Jamie Olivers Food Tube där han tipsar om vegetarisk mat med hashtaggen #worldmeatfreeday Följ oss på Månadens Gröna på facebook eller instagram…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Ett år med Månadens Gröna, tretton gröna recept

24 maj, 2017
månadens gröna 1 år

Tänk vad fort ett år ändå går. Maj månad ifjol drog vi igång vegetariska matutmaningen Månadens Gröna. Tillsammans med ett gäng härliga matbloggare drogs riktlinjerna snabbt upp, med stor inspiration från utmaningen Monthly Makers. Vi ville inspirera till mer grön matlagning och det med hjälp av våra läsare och följare på blogg och instagram. Det fina är att alla kan vara med och bidra och tillsammans skapar vi en härlig receptbank. Man delar sitt recept på sin blogg eller instagram och meddelar…

Läs mer

Söndagsbilden Tillbehör Vegetariskt

Cashewricotta på flera sätt, mitt söndagsstilleben (19)

14 maj, 2017
cashewricotta

Cashewricotta på en söndag Känner att jag måste prata lite mer om den cashewricotta jag gjorde häromsistens och använde till min Filopaj med sparris, vilket också är mitt bidrag till Månadens Gröna nu i maj. För mig som är känslig mot mjölkprodukter så är detta ett briljant sätt att ersätta ricottan med i olika recept. När jag googlar ser jag flera som exempelvis använt cashewricotta i lasagne. Ser framför mig att cashewricottan skulle kunna användas både som dipp eller att…

Läs mer

Vegetariskt

Filopaj med sparris och cashewricotta

6 maj, 2017
filopaj med sparris

Nu är efterlängtade vårprimören äntligen här och vi njuter frasig filopaj med sparris och cashewricotta. Ett tjockt lager frasiga filodegsark täcks med en vegansk ricotta smaksatt med persilja, vitlök och ramslök. Till sist läggs sparrisen på och så gräddas hela härligheten. Om man vill kan pajen toppas med riven parmesan, nu finns även vegansk sådan att hitta i välsorterade butiker. Sparris är också månadens tema i vegetariska matutmaningen Månadens Gröna. I april var det jag som var månadsvärd och jag hoppas…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Månadens Gröna april – Tema P, samlingsinlägget

28 april, 2017
månadens gröna april

Tusen tack för ALLA fantastiska bidrag till Månadens Gröna april! Den här månaden har jag haft glädjen att vara månadsvärd för matutmaningen Månadens Gröna. För april valde jag råvarorna Potatis, Purjolök och Palsternacka – eller om man så ville; Tema P. Jag hoppas att ni liksom jag inspirerats under månaden som gått. Ni är många som taggat oss på instagram och det är så roligt att dela era inspirerande bidrag. Och nu kommer liksom finalen när alla bidragen ska samlas…

Läs mer