Sött-utan-socker

Hej vardag. Behövs lite energi?

7 januari, 2015
 
Då var det ‘hej vardag’ igen efter en lång och skön ledighet. I mitt fall avslutades den tyvärr med en riktigt jobbig förkylning så istället för att känna sig så där skönt utvilad, är jag trött av hostande och halsont. Nåja. Det är onsdag vilket betyder att jag får två dagars uppvärmning på jobbet innan det är dags för ledig fredag och helg, så det blir en alldeles utmärkt mjukstart.
 
 
Oavsett mjukstart eller inte så kanske det behövs lite extra energi nu när väckarklockan ska ställas igen. Och istället för att falla i sockerfällan föreslår jag att du mixar ihop en laddning energibollar att plocka av i veckan. Eller så gör du dem till fredagsmyset. De skulle faktiskt även passa riktigt bra som lördagsgodis.
 
Lägg 4-5 torkade aprikoser i blöt tillsammans med 1 dl cashewnötter (naturella). Låt dra ca 15-30 min. Häll av vattnet och lägg aprikoser och cashew i en mixer tillsammans med 1-2 msk kokosolja, en knivsudd vaniljpulver och 2 msk mandelsmör. Mixa tills nötterna finhackats och konsistensen blivit mjuk och rullbar. Smeten rullar du sedan till bollar, så stora som du önskar. Rulla bollarna i något du tycker om, det kan vara lakritspulver, kakao, carobpulver eller kokosflingor. Förvaras i kyl.
 
 
Några av energibollarna rullade jag i lakritspulver (mina) och resten i carobpulver (allas).
De med lakrits får följa med mig till jobbet idag.

You Might Also Like

Inga kommentarer

  • Reply Emma 7 januari, 2015 at 08:19

    Åh det här måste jag testa! :)

    • Reply annelie 7 januari, 2015 at 10:40

      Vad kul att jag kunde inspirera :)

  • Reply Katarina 7 januari, 2015 at 09:25

    Det är så gott med energibollar och bra att ha till hands när energin är låg. Hoppas du mår bättre redan. Kram!

    • Reply annelie 7 januari, 2015 at 10:41

      Visst är de bra! Och tack, nu har det vänt även om det verkar som att jag får hosta och snörvla några dagar till.

  • Reply Anonym 7 januari, 2015 at 09:59

    Måste testa de där!

    • Reply annelie 7 januari, 2015 at 10:41

      Vad roligt att jag kunde inspirera, de är goda :)

  • Reply Bea 8 januari, 2015 at 16:58

    Blev något sugen på att åka till affären nu på direkten så man kan prova de här!
    Har provar någon typ av nyttiga chokladbollar som blev jättetorra men ditt recept lät mer lovande!

    • Reply annelie 8 januari, 2015 at 17:04

      Men så roligt att jag kunde inspirera. Ja, iväg och handla så du har till fredagsmyset :)

  • Reply Julia 8 januari, 2015 at 18:42

    Tack för tipset, dessa ska jag definitivt prova!

    Kram

  • Reply Fru Boholm 10 januari, 2015 at 17:27

    Mums. Dessa verkar ju riktigt goda. Att de är inte innehåller vitt socker är en fin bonus :)

    • Reply annelie 12 januari, 2015 at 10:13

      Visst är det bra! Man för försöka hålla balansen. Kika gärna in under kategorin Sött utan socker här hos mig så hittar du fler recept :)

  • Reply David 11 januari, 2015 at 23:29

    Det såg ut som ett intressant recept. Jag skulle vilja prova dom, men vad tror du att man kan byta ut aprikoserna mot något? Jag är inte så förtjust i såna. Har du något förslag, kanske torkad ananas?

    • Reply annelie 12 januari, 2015 at 10:11

      Vad roligt att du gillade och ja, de är verkligen goda. Då skulle jag nog prova torkade dadlar eller fikon istället. Torkad ananas kommer inte att ge samma krämighet. Du kan ju prova att dra ner på mängden torkad frukt om du har svårt för smaken och prova tillsätta lite vatten (eller kaffe om du gillar det) istället. Lycka till!

  • Reply Vajb 16 januari, 2015 at 18:24

    Det här måste jag testa, verkar ju perfekt för mig. Jag jobbar natt och ofta blir man lite hungrig och sugen framåt småtimmarna men kroppen slår bakut om jag äter macka eller dylik så jag har letat efter ett alternativ. Tror att jag just funnit en stark kandidat :)

  • Lämna en kommentar