Browsing Tag

saffran

Jul Sött-utan-socker

Fikonbollar med saffran, en god lite nyttigare jul

5 december, 2017
fikonbollar med saffran

Fikonbollar med saffran blev ett nytt lite nyttigare julgodis här på bloggen. Undertecknad har ju lite svårt för recept med massvis av dadlar och är mer förtjust i smaken av fikon. Det blev riktigt mycket smak av saffran vilket gifte sig fint med både fikon och kokos. Till de här bollarna har jag använt sötmandel och solroskärnor. Skulle det vara så att du inte tål mandel går det precis lika bra att ersätta den med solroskärnor och alltså istället använda…

Läs mer

Bakverk Jul

Saffransgömmor med mandelmassa

26 november, 2017
saffransgömmor med mandelmassa

En vecka kvar till första advent och jag tänkte smyga igång julen här på Blomster & Bakverk. Först ut blir dessa ljuvligt goda saffransgömmor. De är fyllda med mandelmassa som blandas med lite smör och nystött kardemumma. På senare år har jag upptäckt hur fint saffran och kardemumma trivs tillsammans. Här valde jag att blanda ner den nystötta kardemumman i fyllningen, som blir en god överraskning när man tar första tuggan. Det är bara en liten klick mandelmassa som gömmer…

Läs mer

Bakverk Jul

Saffranskaka – en klassiker i adventstid

13 december, 2016
saffranskaka

Saffranskaka, en klassiker så här i adventstid och prisbelönt redan 1984. Tänker att jag öser på lite med tema saffran i bakverk. Det här är en riktigt god mjuk kaka som är luftig och ändå så där lite krämig. Receptet kommer från en annan klassiker, nämligen boken ‘Sju sorters kakor’ och den här kakan har jag bakat varje december nu sedan flera år tillbaka. Saffranskaka från ‘Sju sorters kakor’ Ugnstemp 175° 200 g smör 0,5 g (1 paket) saffran (sockerbit)…

Läs mer

Frukost Glutenfritt Jul

Gyllene chiapudding med saffran

6 december, 2016
chiapudding med saffran

För ett par veckor sedan berättade jag om ett nytt sätt för mig att göra frukostens chiapudding, på en kokosmjölk med slätare struktur. Idag tänkte jag dela med mig av ett tips för dig som vill njuta av en alldeles extra god och lyxig frukost – Chiapudding kryddad med saffran. Det är så gott! Så här i juletid när apelsinerna är så fina, tycker jag det är en perfekt kombination att blanda ner apelsin i den saffranskryddade chiapuddingen. Har man…

Läs mer

Frukost Glutenfritt

Julens granola kryddas med saffran

1 december, 2016
saffransgranola

Så här års låter jag min granola kryddas med saffran. Det är klart att man kan krydda granolan med saffran året om, men det är precis som att det väcks en slags längtan till julens kryddor och smaker så här års. Granola är något jag alltid gör själv av den enkla anledningen att man kan bestämma precis vad som ska vara i den och jag kan välja att utesluta den så onödiga sötningen. Jag kan variera mig efter vad jag…

Läs mer

Frukost Glutenfritt

Saffransgranola – så himmelskt gott!

22 december, 2015
saffransgranola

För ett par veckor sedan såg jag ett par olika blogginlägg om granola smaksatt med saffran, och jag tyckte det lät så gott. Jag är ju oerhört förtjust i både saffran och framför allt egengjord granola. Har man väl börjat kan man liksom aldrig köpa färdig igen. Det blir inte alls samma sak. Ett stort plus är att din egen granola bestämmer du över helt själv. Vad du vill blanda i den, krydda den med och om den ska sötas…

Läs mer

Veckans småplock

Veckans småplock [vecka 51]

17 december, 2015

    Min chiapudding med smak av saffran väckte nyfikenhet på instagram tidigare i veckan. Skrev att jag smaksatte puddingen med sista slatten av min marinerade saffran som stått i kylen i över ett år. Alltså smaken. Helt fantastisk! Jag måste blanda till en ny röra nu i jul som jag kan ta av under kommande år. Har använts till både saffransbröd, aioli, fisksoppa och säkert något mer. Hur man gör kan du läsa om här. Jag lovar dig, det…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria lussekatter till lucia

11 december, 2015

  Lussekatter är ett måste till jul och inte minst nu till luciadagen. Äntligen kan jag baka riktigt goda sådana som är helt utan gluten och dessutom naturligt glutenfria. Receptet kommer från boken ‘Baka glutenfritt’ som jag skrivit om här tidigare och jag har fått lov av Nilla som är en av författarna att publicera receptet här på Blomster&Bakverk. De har också så generöst delat med sig av receptet på Nillas facebooksida och hemsida. Alldeles perfekt så här i luciatider. …

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Jul

Med smak av saffran och doft av advent

22 november, 2015
saffranskaka gluten- och mjölkfri

Nu kan jag inte hålla mig längre. Med en vecka kvar till advent och inlagd saffran som räckt i drygt ett år så är det hög tid att fylla huset med doft av advent. Saffran är en krydda som jag är oerhört svag för och använder den gärna både i matlagning och bakning. Är man till delar gotländska är självfallet saffranspannkakan ett givet inslag till jul men även som dessert efter exempelvis en god fisksoppa. Vill man förgylla sin frukost eller kanske…

Läs mer

Jul

Den goda, lite nyttigare julen – chiapudding med saffran

16 december, 2014

Att chiapudding är en flitigt återkommande frukost hemma hos mig vet ni som följer mig på instagram. Bestämde mig för att prova att göra en lite mer julig variant genom att tillsätta saffran och det blev så himla gott! Det här kan jag mycket väl tänka mig att äta som dessert eller som en betydligt nyttigare version av ris à la malta. Eller bara som en härlig julfrukost. Till en stor portion eller två små blandar jag 4 msk chiafrön…

Läs mer