Search results for

choklad

Tips

Chokladlöv. Och andra tips från bakpodden.

chokladlöv

Chokladlöv som dekoration är väldigt fint. Och en kreativ lösning nu när bärsäsongen är över. Det här var ett av tipsen som vi pratade om när jag gästade veckans avsnitt av bakpodden Tillåt kakor. Jag har berättat om Sveriges första bakpodd tidigare och jag blev så oerhört glad när Emma och Camilla frågade om jag ville gästa dem och prata om hur man kan tänka kring dekorationer av bakverk. Det blev ett riktigt härligt samtal om både hur det började…

Continue Reading

Tips

Choklad som är rättvis, smart och god

choklad

Choklad är väl ändå bland det bästa som finns! Men den ska vara rättvis, ekologisk och smart. Just vad gäller choklad är det så viktigt att välja rätt och inte bara gå på smak. Det är en gigantisk industri men vägen från kakaoodling till den färdiga chokladkakan på butikshyllan kan se väldigt olika ut. Det finns stora jättar som pressar priserna och baksidan är odlare som tvingas leva i fattigdom, barnarbete och slaveri. Vilken choklad du väljer kan alltså göra…

Continue Reading

Dessert Sött-utan-socker

Mandelpraliner med kokos och choklad

Mandelpraliner med kokos och choklad

Har gjort så goda mandelpraliner med smak av både kokos och choklad som jag tänkte dela med mig av. De går rätt snabbt att göra så om påskägget ännu inte är fyllt så hinner du. Påsken är en härlig högtid med massa gott och du kanske är som jag, att du mår bättre utan en massa vitt socker. Då är detta en påskpralin för dig! Det vackra vita fatet har jag köpt hos en av mina favoritkeramiker här i Åkersberga,…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Jordnötskakor med salt choklad (glutenfria)

jordnötskakor med salt choklad

Jordnötskakor, har du smakat det någon gång? Det är så gott med det salta som möter det söta. Låter lite knasigt kanske men passar riktigt fint med jordnötter i en småkaka. Första gången jag hörde talas om detta var när jag fick boken om Stora Benhamra gård i min hand. En bok som är skriven och formgiven av Åsa Swanberg och Anette Lagerberg, två kreatörer som jag haft glädjen att få arbeta tillsammans med under många år på reklambyrå. Det…

Continue Reading

Dessert

Chokladfudge på enklaste sätt

chokladfudge

Chokladfudge är ett julgodis jag tycker om men tycker det har varit lite krångligt det recept vi har, att först koka och sen vispa. Nu i år har jag sett flera som gjort på detta enkla och snabba vis. Det måste jag ju tipsa er om! Chokladfudge Förbered ett vattenbad. Häll några cm vatten i kastrull och låt koka upp. Sänk värmen. Grovhacka 400 g mörk choklad (70%) och lägg i skål tillsammans med en burk söt kondenserad mjölk, en…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Havrekakor med choklad och kardemumma

havrekakor med choklad och kardemumma

Havrekakor är jag väldigt svag för och särskilt med smak av choklad och kardemumma. Fick till ett så gott recept häromsistens som hela familjen tyckte om. Man kan säga att den där kakburken tömdes ganska så snabbt. Det gläder förstås en hemmabagare. Eftersom det är lördag och julbaket kanske inte riktigt dragit igång ännu så tänkte jag att det kunde passa fint med dessa till helgens kaffe- eller testunder. Hoppas det ska smaka! Havrekakor med choklad och kardemumma 20 st…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

No bake chokladcheesecake

no bake chokladcheesecake

Till Fars dag, som i år sammanföll med chokladens dag, bakade jag en no bake chokladcheesecake som smakade gudomligt gott. Ni är många som frågat efter receptet. Det är bara det att jag var ju inte helt nöjd. Ville ha en fin hög tårta, men chokladkrämen blev rätt mäktig så tårtan fick avnjutas i tunna skivor. Jag menar inte att uppgiften var jobbig (och med tanke på familjens nöjda utrop så var det då inget fel på smaken) men ni…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Söndagsbilden

Chokladens dag och Fars dag

chokladens dag no bake chokladcheesecake

Chokladens dag firas den 11 november varje år och när den sammanträffar med Fars dag, ja då känns det ju självklart att överraska pappan med en chokladtårta. Mamman passade på att prova en idé på en no bake cheesecake med massor av choklad och med smak av espresso. Ny tårta på chokladens dag En tårta med klassisk digestivebotten, en cream cheese-fyllning smaksatt med mörk choklad (70%) och espresso. Ovanpå alltsammans en ganache på 55%-ig mörk choklad och espresso. Tog undan en…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Rabarberkladdkaka med vit choklad, glutenfri

rabarberkladdkaka glutenfri

Rabarberkladdkaka! Det här blev sött, somrigt och kladdigt. Allt sådant som man vill ha av en kladdkaka plus rabarberns syrlighet. En kladdkaka helt i min smak. En stor skopa vaniljglass eller en rejäl klick vaniljkräm skulle säkert smaka finfint till kakan. Glutenfri rabarberkladdkaka Form med löstagbar kant, storlek 18 cm ca 8-10 bitar 100-150 g rabarber 1 msk socker 1-2 msk potatismjöl 100 g smält smör 100 g hackad vit choklad 3 ägg, ett i taget 170 g (2 dl)…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Påsktårta med vit chokladmousse, lakrits, mandel och passion

påsktårta haupt lakrits

Det här inlägget är ett reklamsamarbete där jag tagit fram recept och foto på uppdrag av Haupt Lakrits. Glad och God Påsk! Påskens godaste tårta har jag skapat på uppdrag av Haupt Lakrits och med utgångspunkt från deras pralin God Påsk. Min påsktårta är glutenfri och kan lätt även göras laktosfri genom att ersätta mjölkprodukter och choklad med laktosfria varianter. Tårtan består av en glutenfri blondiebotten bakad på bland annat mandelmjöl och med en fin smak av lakrits. Fyllningen sedan är…

Continue Reading