Sök efter

mandelmjöl

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Äppelsockerkaka, glutenfri med durra- och mandelmjöl

27 september, 2020
äppelsockerkaka glutenfri

Äppelsockerkaka, glutenfri med durra- och mandelmjöl, kan vara något av det enklaste att vispa ihop så här i äppeltider. En klassisk äppelsockerkaka som jag valde att baka med durramjöl och en liten mängd mandelmjöl. Är rätt säker på att det blir lika gott att baka den på bara durra. Eller att ersätta mandelmjölet med rismjöl. Att äpple smakar gott med kanel känns givet men jag kan såklart inte låta bli att även ha i kardemumma. Äppelsockerkaka, glutenfri Ugn 175°Form med…

Läs mer

Glutenfritt Sött-utan-socker

Mandel- och chokladkakor, passar nästan alla

14 mars, 2022
mandel- och chokladkakor

Dessa mandel- och chokladkakor passar nästan alla. Ni vet, ibland får man besök eller ska baka till något sammanhang där det vimlar av olika önskemål. Då passar dessa fint. Det här är med andra ord en kaka som nästan alla kan smaka. Däremot innehåller kakorna mandelmjöl, så är man allergisk mot mandel får man smaka av annat som bjuds. Men om du äter glutenfritt, mjölkproteinfritt, äggfritt, växtbaserat eller sockerfritt så tycker jag att du ska prova de här små kakorna.…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Semmelkladdkaka med mandel och kardemumma

28 februari, 2022
semmelkladdkaka

Semmelkladdkaka är nog den variant på klassiska semlan som jag tycker allra mest om. Plättlätt att röra ihop. Dessutom blir den bara bättre av att stå i kylen och serveras med fördel kall. Med andra ord går den utmärkt att förbereda dagen innan. Kakan bakas på mandelmjöl och är därför naturligt glutenfri. Semmelkladdkaka 8–10 bitar Form Ø 20 cmUgn 175° 100 gram smält smör175 g (3,5 dl) mandelmjöl130 g (1,5 dl) strösocker2 tsk hel kardemumma, nystötten nypa salt3 ägg eventuellt…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelkakor med choklad och whisky

16 november, 2021
mandelkakor med choklad och whisky

Mandelkakor med choklad och whisky blev nästa variant jag provade här hemma. De bakades till fardagsfikat och de blev riktigt goda. Jag smaksatte med kakao och lite whisky, men det senare slog inte igenom så värst mycket. Kanske man ska prova med något mer smakrikt. Eller bara köra på kakao helt enkelt. Mandelkakor med choklad & whisky 20 st Ugn 175° 2 äggvitor (ca 70 g)en nypa salt175 g (3,75 dl) mandelmjöl + 20 g (0,5 dl) kakao110 g (1,25 dl)…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelkakor med hallon

24 juli, 2021
mandelkakor med hallon

Mandelkakor med hallon blev ju riktigt somrigt och gott! Den lilla men naggande goda italienska mandelkakan är riktigt omtyckt av både er och mig. Det är roligt att prova nya smaksättningar och jag har länge funderat på att prova med frystorkade bär. Frystorkning är en metod som gör att bären får en intensiv färg och behåller mycket smak. Det är fint att strössla eller pudra över ett bakverk, men däremot blir det gärna grått när man gräddar ett bakverk som…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazarintårta med mascarponekräm & jordgubbar

22 juni, 2021
mazarintårta med mascarponekräm

Mazarintårta med mascarponekräm och jordgubbar, himmel så gott! Jag toppar den saftiga och lite tunga mandelkakan med en len kräm på både mascarpone och vispgrädde. Och så jordgubbar på det. Jag valde att skiva bären och lägga ut dem i ett mönster. Men det blir såklart precis lika gott och fint att bara lägga ut bären. Hela eller halverade. Det är verkligen nu och ett litet tag framöver som jordgubbarna är som godast. Här får de verkligen ta för sig…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Apelsinmazarin på enklaste sätt

17 april, 2021

Apelsinmazarin, ett så gott och enkelt bakverk (glutenfritt) som du snabbt vispar ihop och gräddar. Jag har så länge inspirerats av allt vackert som dukas fram på Lilla Spinneriet i Lindome utanför Göteborg. Allt ser så fantastiskt gott ut. Sen att Katja och Patrick båda verkar ha så stora hjärtan känns fint. Men finast är nog att de dessutom säljer signerade exemplar av min bok i sin vackra butiksdel. Med andra ord, ni förstår säkert att jag längtar dit! Lilla…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Påsktårta med vit chokladmousse, lakrits, mandel och passion

18 mars, 2021
påsktårta haupt lakrits

Det här inlägget är ett reklamsamarbete där jag tagit fram recept och foto på uppdrag av Haupt Lakrits. Glad och God Påsk! Påskens godaste tårta har jag skapat på uppdrag av Haupt Lakrits och med utgångspunkt från deras pralin God Påsk. En påsktårta som består av en glutenfri blondiebotten bakad på bland annat mandelmjöl och med en fin smak av lakrits. Fyllningen är en fräsch vitchokladmousse smaksatt med syrlig passionsfrukt. Till sist har jag blandat i grovt hackade God Påsk-mandlar…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Citrongrottor med vallmo (glutenfria)

16 mars, 2021
citrongrottor med vallmo

Citrongrottor med vallmo. Det är ju genialiskt att kombinera den bästa småkakan med en av mina favoritsmaksättningar, citron. Och som här, i form av lemon curd. Dessa grottor är verkligen godaste glutenfria småkakan. Smälter i munnen, är en lagom munsbit, går snabbt och enkelt att baka och kan dessutom frysas och tinar på ett kick. Originalet är förstås Hallongrottor och jag har ju gjort om kakan med både lakrits och björnbär, saffran och hjortron och pepparkaka och lingon. Men så…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelkakor med pepparkakskrydda

28 januari, 2021
mandelkakor med pepparkakskrydda

Mandelkakor med pepparkakskrydda, att jag inte tänkt på det förut. Jag har varit så inställd på att baka de makalöst goda mandelkakorna med citron, lime och apelsin att jag fastnade lite i den tankebanan. Så bad jag om tips på smaksättning på Instagram en dag och fick en massa härliga förslag. Här är det första provbaket, med smak av pepparkaka. Riktigt goda. Och hur du gör din egen pepparkakskrydda kan du läsa mer om här. Mandelkakor med pepparkakskrydda Ugn 175°20…

Läs mer