All Posts By

Annelie Andersson

Fotografering Personligt

Nominerad till Bästa Foto 2018 av Matbloggspriset!

21 oktober, 2018
nominerad bästa foto

Nominerad till Bästa Foto Igår kväll fick jag den fantastiska nyheten att Blomster&Bakverk är nominerad till kategorin Bästa Foto av Matbloggsprisets jury. Är både glad och stolt över denna nominering i en kategori som jag tänkt att jag en dag gärna skulle vilja bli nominerad i. Fotograferandet blir en allt större del av livet. Både utmanas och utvecklas och vill bara lära mig mer hela tiden. Fotar bara manuellt och i raw och själva redigeringen är en lika rolig del…

Läs mer

Bröd

Nattjäst rågsiktsbröd blir nybakat till frukost

11 oktober, 2018
nattjäst rågsiktsbröd

Nattjäst rågsiktsbröd som snabbt bara rörs ihop och sedan får jäsa i rumstemperatur över natt är ett så enkelt sätt att baka på. Häromkvällen rörde jag ihop denna deg och det doftade så ljuvligt morgonen därpå. Låt gärna degen stå i tio timmar innan du bakar ut den. Snittade bröden på ett lite nytt sätt den här gången och det blev kanske inte helt som jag hade tänkt men det är ju så roligt och övning ger färdighet. Ser ni…

Läs mer

Söndagsbilden

En värmande höstdag

7 oktober, 2018
rött te höstdag

En kopp värmande rött te denna vackra höstdag var precis vad jag behövde. Trodde att jag skulle hinna så mycket mer men vissa dagar har då förmågan att passera fortare än andra. Det har varit Konst i Roslagen här i Österåker hela helgen och jag hann åtminstone med besök hos två av mina favorit-keramiker, Åsa och Åsa. Det är väldigt fint det där, att åka runt till konstnärer och deras ateljéer, verkstäder eller hem. I bästa fall följer något med hem…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Cheesecake med salt kolatäcke och lakritskräm

4 oktober, 2018
cheesecake med salt kolatäcke och lakritskräm

Cheesecake med salt kolatäcke och lakritskräm, hur gott låter inte det! Det här var andra gången jag bakade cheesecaken och då den skulle följa med på instagramträff ville jag göra något lite extra. Receptet hittade jag i tidningen Journal Chocolat (nr 1-2, 2017). Fyra uppslag recept och fin intervju med Johanna Ljungsberg och Conditori Nordpolen, denna lilla pärla i Vara. Min egen twist på kakan blev att förstärka smakerna av kola och lakrits. Dekorerade med praliner och en cremeux, min…

Läs mer

Instagram

Höstminnen, en så omtyckt september

2 oktober, 2018
höstminnen september instagram

Höstminnen Höstminnen från månaden september. Som jag alltid haft dig nära. Lyft fram dig. I år tror jag att fler än någonsin håller dig kär. Här fylldes både kök och flöde av päron, plock från naturen, blomsterpill och annat gott. Tack september! I collaget så ser du ätbart i form av bland annat frukostinspiration med granola och overnight oats med stekta päron, min glutenfria päronpaj, den lättfixade desserten päronkompott med havre- och mandelcrunch och päronmos. I vanlig ordning sammanfattar jag månaden…

Läs mer

Bröd Glutenfritt

Fröbröd med nypon, glutenfritt och utan jäsmedel

1 oktober, 2018
fröbröd med nypon

Ett fröbröd som är proppat med fröer, mandel, aprikos och smakar lite syrligt av nypon. Det bjuder jag på idag. Ett glutenfritt bröd helt utan jäsmedel. Ni är en del som frågat om man kan baka bröd utan jäst och bikarbonat. Visst kan man det. Den här varianten, att låta fröer och annat gott svälla i vätska för att sedan gräddas blir både gott och saftigt. Skulle du nu vara känslig mot Fiberhusk eller psylliumhusk så kan jag tänka mig…

Läs mer

Dryck Söndagsbilden

Nyponsoppa på nyponskalsmjöl

30 september, 2018
nyponsoppa

Nyponsoppa, vad tänker du då? Om du som jag är född på 70-talet så tänker du kanske varm nyponsoppa med vaniljglass och mandelbiskvier. Eller så tänker du kanske termos på skidutflykt. Eller mellanmål. När jag var liten dracks det en del både nypon- och blåbärssoppa. Som jag minns det gjordes sopporna främst från det där pulvret ni vet. Men visste du att det går alldeles utmärkt att göra nyponsoppa på det C-vitaminrika nyponskalsmjölet? Nyponskalsmjöl Nyponskalsmjöl gör man av torkade nyponskal…

Läs mer

Sött-utan-socker Tillbehör

Päronmos, osötat och alldeles underbart

29 september, 2018
päronmos

Päronmos. Det är väl precis som äppelmos tänker du. Nähädu säger jag. Att koka sitt eget osötade päronmos, det blir alldeles underbart gott. Vilka smaker! Och vilken sötma trots att jag gör mitt päronmos helt osötat. När man kokar ett päronmos utan socker är hållbarheten begränsad. Den här satsen gav mig två stora burkar på vardera 4-5 dl. En förvarar jag i kylen och äter av varje dag, den andra slängde jag direkt in i frysen. Ett tips om du…

Läs mer

Dessert Glutenfritt

Päronkompott med havre- och mandelsmul

28 september, 2018
päronkompott med havre- och mandelsmul

Päronkompott med havre- och mandelsmul är ett enkelt, gott desserttips så här lagom tills att det är dags att ta helg. Det blir en hel del päron här just nu men när goda vänner har ett överbelamrat träd och jag får plocka av denna härliga frukt så är det bara att gå loss i köket och hitta på allehanda godsaker. Päronkompotten är väldigt enkel att göra och den kan smaksättas lite efter det man själv gillar. Den kan ätas ljummen…

Läs mer

Frukost Söndagsbilden

Overnight oats med stekta päron

23 september, 2018
overnight oats med stekta päron

Overnight oats är precis vad det blir direktöversatt från engelska. Havre som stått över natt. Alltså en slags kall gröt där havregryn blandas med bland annat vätska och kryddor och sedan får stå och svälla över natt i kylen. Det som jag brukar kalla frukost på burk och som är så himla smidigt. Bara att plocka fram sin burk på morgonen och eventuellt toppa den med något extra. Snabbt fixat. Och gott! Päron på plåt, mitt bidrag till veckans söndagsstilleben…

Läs mer