Browsing Category

Bakverk & Tårtor

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelmassekakor med äpple

29 september, 2022
mandelmassekakor med äpple

Är ni liksom jag förtjusta i små munsbitar till kaffet? Då är dessa mandelmassekakor med äpple  något för er. Små munsbitar som är saftiga och med mycket smak. Mandel, äpple och kardemumma är ju ofta ett vinnande koncept och dessa får nu sälla sig till skaran av smått som är gott till kaffet. Kakorna är naturligt glutenfria och jag har inte använt något mer socker än det som finns i mandelmassan. Jag använde en småkaksform i silikon men du kan…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Glutenfri äppelkaka med mandel och durra

28 september, 2022
glutenfri äppelkaka

Äppelkaka kan vara något av det bästa som finns den här tiden på året. Den här kakan är glutenfri och bakas på mandel- och durramjöl. Samma recept fast i muffinsform finns redan härinne men nu har jag provat att göra det som en kaka och det blev precis lika gott. Såklart! Och är det inte äppeltider så är det oerhört gott att blanda ner frysta hallon i smeten. Tack till Sara Det här receptet är helt fantastiskt och har varit…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Rustik äppelpaj med smak av kola & mandel

27 september, 2022
äppelpaj med havrekolatäcke

En rustik äppelpaj med smak av kola och mandel. Gräddad i en gjutjärnspanna. Det här blev höstgott så det sjunger om det. Äpplena steks mjuka med smör och kryddor. Pajdegen körs snabbt ihop i en matberedare och får vila en stund innan den trycks ut i formen. Botten täcks därefter med ett lager riven mandelmassa som sen toppas med äpplena och resten av pajskalet. Här går det att bara smula över resten av degen eller så kan man dekorera vackert.…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Solskenskaka, en kär klassiker

30 augusti, 2022
solskenskaka

Solskenskaka är för mig en kär klassiker som jag hade som tradition att baka när barnen var små. Jag ville baka en kaka som de skulle förknippa med sommar och vad kan väl passa bättre då, än solskenskaka. Det ska erkännas att jag kommit av mig lite, men när jag bakade kakan för ett par veckor sedan blev jag populär hos familjen. Jag har hittat det ursprungliga receptet i Anna Bergenströms bok Rosenbröd och majorer. Solskenskaka Ugn 175 grader, form…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Hallonkladdkaka på fyra olika sätt

17 juli, 2022
hallonkladdkaka

Hallonkladdkaka med vit choklad. En somrig kladdkaka som bara blir godare av att stå i kylen. Det går såklart att använda andra bär, men jag tycker det bryter av så fint med syrliga hallon i den söta kakan. När jag var liten älskade min pappa att gå på kondis med mig. Han visste att jag alltid valde den vackraste bakelsen men sällan åt upp hela. Jag var liksom nöjd efter en tugga. Till både pappas och lillebrors glädje. Riktigt söta…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Pinocchiotårta med jordgubbar, vaniljkräm och grädde

14 juli, 2022
pinocchiotårta

En helt ljuvlig sommartårta blev denna pinocchiotårta med jordgubbar, vaniljkräm, jordgubbs- och passionskräm samt grädde. Och ännu mera bär! Jag bakade tårtan till midsommarafton och den skulle räcka till många så jag gjorde två bottnar och lade fyllningen emellan. Tårtan räckte då gott och väl till 15 personer. Är ni färre räcker det med en marängbotten och då kan man antingen lägga all fyllning i lager ovanpå botten eller dela botten på mitten och lägga fyllningen emellan. Jag dekorerade tårtan…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Dessert Dryck Glutenfritt Sött-utan-socker Tillbehör

Ta tillvara rabarber, på flera olika sätt

27 juni, 2022
rabarber saft och marmelad

Jag har samlat mina bästa recept med rabarber till dig som funderar på hur du ska ta tillvara all rabarber. Jag skördar rabarber från tidig vår till sen sommar och det är nog den vårprimör som jag längtar efter allra mest. Ni vet, de där första späda stjälkarna som blir till en god paj eller kaka. Så njutbart! En rabarberplanta kan ge väldigt mycket skörd och det är väl inte en helt ovanlig syn i grannskapet med stora rabarberbestånd som…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazarintårta med flädercheesecake

22 juni, 2022
mazarintårta med flädercheesecake

Mazarintårta med flädercheesecake, så ljuvligt god! Det blev en fullträff att lägga cheesecakesmet ovanpå min mazarinbotten. När jag bakade tårtan första gången blommade rosa flädern och då kändes det givet att dekorera med blommorna och smaksätta med fjolårets rosa flädersaft. Du kan förstås smaka av med den saft du har hemma, eller utesluta saften helt. Tårtan med saftig mazarinbotten och cheesecakefyllning blir rätt mäktig och räcker till många. Den kan göras både med och utan gluten. Cheesecakesmeten görs utan gelatin…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Maträtter

Midsommarmat, från salt till sött

19 juni, 2022
midsommarmat årstidsmotiv sommar

Om ni firar midsommar så som vi gör med goda vänner så innehåller dagen midsommarmat av olika slag. Vi börjar dagen med sill-lunch för att fortsätta med kaffe och tårta vid midsommarstången följt av någon form av femkamp och till sist så läggs något gott på grillen. Och så dessert på det. Motivet Jordgubbar & rosa fläder här ovan är ett av årstidsmotiven från min nya bok. Motivet går också att beställa som fine art print (format 30×40 finns på…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Svärmors mandelkakor med kaffekräm

10 juni, 2022
svärmors mandelkakor

Svärmors mandelkakor med kaffekräm, ett av recepten från min första bok Blomster & bakverk. Min svärmor bakar så väldigt mycket gott, så det fanns att ta av på kaffefaten när jag skulle välja ett bakverk jag förknippar henne med. Valet föll på mandelkakorna med kaffekräm. Mycket för att de bakas utan gluten men också för att min man älskar dem. De här kakorna är toppen att ha i frysen. Tinar på ett kick. Och vad jag sett är det knappt…

Läs mer