Browsing Category

Bakverk & Tårtor

Bakverk & Tårtor

Hallonkladdkaka på fyra olika sätt

17 juli, 2022
hallonkladdkaka

Hallonkladdkaka med vit choklad. En somrig kladdkaka som bara blir godare av att stå i kylen. Det går såklart att använda andra bär, men jag tycker det bryter av så fint med syrliga hallon i den söta kakan. När jag var liten älskade min pappa att gå på kondis med mig. Han visste att jag alltid valde den vackraste bakelsen men sällan åt upp hela. Jag var liksom nöjd efter en tugga. Till både pappas och lillebrors glädje. Riktigt söta…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Pinocchiotårta med jordgubbar, vaniljkräm och grädde

14 juli, 2022
pinocchiotårta

En helt ljuvlig sommartårta blev denna pinocchiotårta med jordgubbar, vaniljkräm, jordgubbs- och passionskräm samt grädde. Och ännu mera bär! Jag bakade tårtan till midsommarafton och den skulle räcka till många så jag gjorde två bottnar och lade fyllningen emellan. Tårtan räckte då gott och väl till 15 personer. Är ni färre räcker det med en marängbotten och då kan man antingen lägga all fyllning i lager ovanpå botten eller dela botten på mitten och lägga fyllningen emellan. Jag dekorerade tårtan…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Dessert Dryck Glutenfritt Sött-utan-socker Tillbehör

Ta tillvara rabarber, på flera olika sätt

27 juni, 2022
rabarber saft och marmelad

Jag har samlat mina bästa recept med rabarber till dig som funderar på hur du ska ta tillvara all rabarber. Jag skördar rabarber från tidig vår till sen sommar och det är nog den vårprimör som jag längtar efter allra mest. Ni vet, de där första späda stjälkarna som blir till en god paj eller kaka. Så njutbart! En rabarberplanta kan ge väldigt mycket skörd och det är väl inte en helt ovanlig syn i grannskapet med stora rabarberbestånd som…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazarintårta med flädercheesecake

22 juni, 2022
mazarintårta med flädercheesecake

Mazarintårta med flädercheesecake, så ljuvligt god! Det blev en fullträff att lägga cheesecakesmet ovanpå min mazarinbotten. När jag bakade tårtan första gången blommade rosa flädern och då kändes det givet att dekorera med blommorna och smaksätta med fjolårets rosa flädersaft. Du kan förstås smaka av med den saft du har hemma, eller utesluta saften helt. Tårtan med saftig mazarinbotten och cheesecakefyllning blir rätt mäktig och räcker till många. Den kan göras både med och utan gluten. Cheesecakesmeten görs utan gelatin…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Maträtter

Midsommarmat, från salt till sött

19 juni, 2022
midsommarmat årstidsmotiv sommar

Om ni firar midsommar så som vi gör med goda vänner så innehåller dagen midsommarmat av olika slag. Vi börjar dagen med sill-lunch för att fortsätta med kaffe och tårta vid midsommarstången följt av någon form av femkamp och till sist så läggs något gott på grillen. Och så dessert på det. Motivet Jordgubbar & rosa fläder här ovan är ett av årstidsmotiven från min nya bok. Motivet går också att beställa som fine art print (format 30×40 finns på…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Svärmors mandelkakor med kaffekräm

10 juni, 2022
svärmors mandelkakor

Svärmors mandelkakor med kaffekräm, ett av recepten från min första bok Blomster & bakverk. Min svärmor bakar så väldigt mycket gott, så det fanns att ta av på kaffefaten när jag skulle välja ett bakverk jag förknippar henne med. Valet föll på mandelkakorna med kaffekräm. Mycket för att de bakas utan gluten men också för att min man älskar dem. De här kakorna är toppen att ha i frysen. Tinar på ett kick. Och vad jag sett är det knappt…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Farmor Ingrids rabarberkaka

9 maj, 2022
farmor ingrids rabarberkaka

Farmor Ingrids rabarberkaka är den godaste rabarberkaka jag vet. Kakan är väldigt enkel att baka och bittermandeln gör det lilla extra. Rabarbern läggs i botten och blir som den ljuvligaste kompott under ett täcke med god kaka. Du behöver servera kakan direkt ur formen, och det blir ganska mycket smet, så ta en form med höga kanter. Detta är ett av alla recept jag har sparat från min älskade farmor Ingrid. Jag har bakat och bjudit på rabarberkakan otaliga gånger…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Rödbetskaka med rosa frosting

24 april, 2022
rödbetskaka med rosa frosting

Rödbetskaka med rosa frosting är en härlig kaka att ställa fram på fikabordet. Just ordet rödbetskaka kan framkalla en liten rynka av tvivel på näsan, men det är inte konstigare än att baka en morotskaka. Minns så väl när jag åt morotskaka för första gången i början av nittiotalet. Skrev ner receptet i min receptbok och det har inte funnits någon anledning att baka efter något annat. Här har jag dock bakat den med rödbeta istället och tillsatt lite krossad…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Lakritskakor med mörk choklad

12 april, 2022
lakritskakor

Lakritskakor kryddade med lakritspulver och så lite mörk choklad på det. Det kan knappast bli godare denna tisdag 12 april som också är Lakritsdagen. Vad kan då passa bättre än att fira med en kaka! Receptet på lakritskakorna kommer från min första bok Blomster & bakverk. Eftersom jag så gärna kryddar med lakrits, kändes det givet att ha med lakrits på något sätt i boken. Jag vet att en del är tveksamma till lakrits, men att krydda med lakritspulver är…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Semmelkladdkaka med mandel och kardemumma

28 februari, 2022
semmelkladdkaka

Semmelkladdkaka är nog den variant på klassiska semlan som jag tycker allra mest om. Plättlätt att röra ihop. Dessutom blir den bara bättre av att stå i kylen och serveras med fördel kall. Med andra ord går den utmärkt att förbereda dagen innan. Kakan bakas på mandelmjöl och är därför naturligt glutenfri. Semmelkladdkaka 8–10 bitar Form Ø 20 cmUgn 175° 100 gram smält smör175 g (3,5 dl) mandelmjöl130 g (1,5 dl) strösocker2 tsk hel kardemumma, nystötten nypa salt3 ägg eventuellt…

Läs mer