Browsing Category

Bakverk & Tårtor

Bakverk & Tårtor Dessert Glutenfritt

Saffranspannkaka med salmbärssylt

saffranspannkaka

Saffranspannkaka med salmbärssylt är en gotländsk dessert som jag älskar! Jag vet inte varför jag inte delat receptet här tidigare men bättre sent än aldrig. Det här är en dessert som jag gärna äter året om men just till jul så passar saffran såklart extra bra. Vi serverade saffranspannkaka till dessert på vårt bröllop och det var min mamma som lagade den. Min mamma som är född och uppvuxen på Gotland. Jag är så glad att min lilla familj också…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelkakor med choklad och whisky

mandelkakor med choklad och whisky

Mandelkakor med choklad och whisky blev nästa variant jag provade här hemma. De bakades till fardagsfikat och de blev riktigt goda. Jag smaksatte med kakao och lite whisky, men det senare slog inte igenom så värst mycket. Kanske man ska prova med något mer smakrikt. Eller bara köra på kakao helt enkelt. Mandelkakor med choklad & whisky 20 st Ugn 175° 2 äggvitor (ca 70 g)en nypa salt175 g (3,75 dl) mandelmjöl + 20 g (0,5 dl) kakao110 g (1,25 dl)…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Kladdkaka med vispad kaffepannacotta

kladdkaka med kaffepannacotta

Kladdkaka med vispad kaffepannacotta, se där ett gott sätt att fira kladdkakans dag den 7 november. Kladdkaka är ett av de enklaste bakverken att röra ihop. Gott med bara en klick vispad grädde men ibland är det festligt med en topping. Till exempel vispad pannacotta. Kladdkakan görs med fördel dagen innan så att den får sätta sig i kylen över natt. Men det räcker med några timmar. Samma sak med pannacottan, som måste stelna ordentligt innan den kan vispas. Jag…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Pumpacupcakes med kanelfrosting

pumpacupcakes med kanelfrosting

Pumpacupcakes med kanelfrosting bakade jag på det sista av pumpapurén här hemma. Det blev både goda och saftiga små bakverk. Extra fina med den spritsade frostingen med smak av kanel. Jag är inte helt säker på om de ska kallas cupcakes eller muffins. Men å andra sidan spelar det väl inte så stor roll. Däremot att det smakar gott, och det gör det! Smeten innehåller pumpapuré och hur man enkelt gör sin egen pumpapuré kan du läsa om här. Vill…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Bröd Dessert Glutenfritt

Kaffets dag, baka med kaffe

kaffets dag blomsterkaffe höst

Kaffets dag är det varje dag hos oss, men 29 september uppmärksammas kaffet lite extra. Jag vill såklart inspirera till att baka med kaffe. Jag läser att det även finns en internationell kaffedag, vilket är den 1 oktober, så vi får väl helt enkelt se till att fira flera dagar i rad. Kaffets dag med kaffe som gör gott i koppen Är det något vi alltid köper både rättvisemärkt och ekologiskt så är det just kaffe. Vi tillhör ett av…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Boken Blomster & bakverk Bröd

Äpplets dag med nybakat i Trädgårdsmorgon

äpplets dag

Äpplets dag firas den 25 september och jag bjuder på nybakat i Trädgårdsmorgon. Ett härligt höstavsnitt sänds på Nordiska Trädgårdars facebooksida och jag har på nytt glädjen att hälsa på hos Linda Schilén och Johan Munter i växthuset. När jag var där i våras så pratade vi om både ätbara blommor till bakning och dekoration liksom att baka med odlat. Nu är hösten här med skördetid för bland annat äpplen och päron. Vi pratar om att ta vara på skörden…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Blåbärsbullar med vaniljkräm

blåbärsbullar med vaniljkräm

Blåbärsbullar med vaniljkräm, vilken härlig sensommarbulle! Våra blåbärsbuskar i trädgården har gett oss en rekordskörd i år så vår dotter kokade en sats sylt häromdagen. Så tänkte vi att det äntligen var dags att baka blåbärsbullar. I den här familjen går vaniljkräm alltid hem, så det kändes självklart att ge dem en krämig mitt. Och vilka härliga smakkompisar de är – blåbär, vanilj och kardemumma. Några ord om receptet Receptet har några olika moment, så det är bra om du…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Maträtter

Zucchini på fem sätt, sött och matigt

zucchini på fem olika sätt

Zucchini på fem sätt, här kommer ett urval tips för dig som fortfarande har en massa zucchini att skörda i trädgårdslandet. Jag vet, det blir lätt så. Även om man bara har en planta så är detta en så tacksam grönsak att odla. Hinner du inte med att skörda och äta allt är jag säker på att en granne eller god vän blir glad om du delar med dig. Du kan använda zucchini i både bakverk och på mattallriken och…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelkakor med hallon

mandelkakor med hallon

Mandelkakor med hallon blev ju riktigt somrigt och gott! Den lilla men naggande goda italienska mandelkakan är riktigt omtyckt av både er och mig. Det är roligt att prova nya smaksättningar och jag har länge funderat på att prova med frystorkade bär. Frystorkning är en metod som gör att bären får en intensiv färg och behåller mycket smak. Det är fint att strössla eller pudra över ett bakverk, men däremot blir det gärna grått när man gräddar ett bakverk som…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Solbullar från Fårö

solbullar annelie

Solbullar är en given bulle varje sommar hos oss. Och framför allt när vi är på mitt älskade Gotland. Att befinna sig i en liten sommarstuga i ett fiskeläge på Gotland utan rinnande vatten och diskmaskin hindrar då inte mig från att baka. Speciellt inte dessa härliga solbullar som det liksom blivit tradition att jag bakar när vi är i mitt somriga paradis. Det finns en uppsjö av recept på denna variant av bulle som jag hört kallas både vaniljbulle,…

Continue Reading