Browsing Category

Bakverk & Tårtor

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Påsktårta med vit chokladmousse, lakrits, mandel och passion

påsktårta haupt lakrits

Det här inlägget är ett reklamsamarbete där jag tagit fram recept och foto på uppdrag av Haupt Lakrits. Glad och God Påsk! Påskens godaste tårta har jag skapat på uppdrag av Haupt Lakrits och med utgångspunkt från deras pralin God Påsk. En påsktårta som består av en glutenfri blondiebotten bakad på bland annat mandelmjöl och med en fin smak av lakrits. Fyllningen är en fräsch vitchokladmousse smaksatt med syrlig passionsfrukt. Till sist har jag blandat i grovt hackade God Påsk-mandlar…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Citrongrottor med vallmo (glutenfria)

citrongrottor med vallmo

Citrongrottor med vallmo. Det är ju genialiskt att kombinera den bästa småkakan med en av mina favoritsmaksättningar, citron. Och som här, i form av lemon curd. Dessa grottor är verkligen godaste glutenfria småkakan. Smälter i munnen, är en lagom munsbit, går snabbt och enkelt att baka och kan dessutom frysas och tinar på ett kick. Originalet är förstås Hallongrottor och jag har ju gjort om kakan med både lakrits och björnbär, saffran och hjortron och pepparkaka och lingon. Men så…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelkakor med pepparkakskrydda

mandelkakor med pepparkakskrydda

Mandelkakor med pepparkakskrydda, att jag inte tänkt på det förut. Jag har varit så inställd på att baka de makalöst goda mandelkakorna med citron, lime och apelsin att jag fastnade lite i den tankebanan. Så bad jag om tips på smaksättning på Instagram en dag och fick en massa härliga förslag. Här är det första provbaket, med smak av pepparkaka. Riktigt goda. Och hur du gör din egen pepparkakskrydda kan du läsa mer om här. Mandelkakor med pepparkakskrydda Ugn 175°20…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Saffransskorpor, julens godaste munsbit

saffransskorpor

Saffransskorpor är jul för mig. Här hemma älskar vi mandelskorpor och sen dessa saffransskorpor kom till för några år sedan är de ett måste i kökshyllan. Hela julen. Eller hela november, december och januari kanske är mera korrekt. Saffran tillsammans med vit söt choklad och något syrliga tranbär blir verkligen ljuvligt. Och så sötmandeln förstås, som bidrar med både smak och crunch. Mandeln blandas i hel och delas när du skär de färdiggräddade längderna. Därför är det bra att skära…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Tre sorters mandelkakor – citron, apelsin och lime

tre sorters mandelkakor

Tre sorters mandelkakor är ett av recepten i min bok Blomster & bakverk. Mandelkakor med smak av citron var första receptet här på bloggen. Därefter gjorde jag en variant med saffran och apelsin som blev så ljuvligt god. Dessutom blev det en tredje sort till boken, pistage och lime. I den senare tar du hälften mandelmjöl och hälften malda pistagekärnor. Jag har gjort kakorna något annorlunda till boken och tycker att receptet blivit bättre. Framför allt så bränns kakorna inte…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Saffransgömmor med mandelmassa

saffransgömmor

Saffransgömmor fyllda med mandelmassa som blandas med lite smör och nystött kardemumma. Om du inte redan upptäckt hur fint saffran och kardemumma trivs tillsammans så har du något att se fram emot. Den här bullen är luftig och god, med fin smak av saffran, och den lilla klicken med mandelmassa blir en god överraskning. Så ljuvligt gott! Saffransgömmorna har funnits här sedan några år tillbaka och uppskattats mycket av er. Därför ville jag gärna ha med receptet i min bok.…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Mjuk pepparkaka med dinkel och lingon

mjuk pepparkaka med dinkel och lingon

Mjuk pepparkaka med dinkel och lingon, detta blev något av det godaste jag bakat i adventstid. Utgick från vårt klassiska recept på mjuk pepparkaka men anpassade det till diverse önskemål. Och familjen gav högsta betyg. Underbart! Som så många andra är jag känslig mot både gluten och mjölkprotein men vissa saker går bra. Smör går t ex utmärkt att använda men när det gäller matgrädde eller creme fraiche använder jag gärna havrebaserat sådant. Bakar helst naturligt glutenfritt men råg kan…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Havre- och chokladkaka (utan gluten, mjölk, vitt socker)

Havre- och chokladkaka kan vara något av det godaste jag vet. Det här blir som en spröd småkaka med ett frasigt yttre, vilket jag tycker är så gott. Jag gillar också att det inte blir för sött och använder gärna en mörk choklad, men det går förstås lika bra med en ljus choklad. Det här är ett recept som kan anpassas och göras helt utan gluten, mjölk och/eller vitt socker. När jag bakade kakorna första gångerna åt jag själv mjölkfritt…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Dessert

Chokladganachetårta med flingsalt, enkel lyx!

chokladganachetårta

Chokladganachetårta med flingsalt, en både enkel och lyxig tårta.  Det här är en sådan där chokladtårta där det räcker med en mindre bit. Med en härlig smak av flingsalt. Det bästa av allt är att den är enkel att göra. Här hemma älskar vi det mesta med choklad. Det kan vara allt från en enkel kladdkaka till en något mer avancerad tårtskapelse. Eller bara en ruta god choklad. Men det kan jag lova, att denna chokladganachetårta är något alldeles extra.…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Kladdkaka med kaffe och choklad

kladdkaka med kaffe och choklad

Kladdkaka med kaffe och choklad, det är en fantastisk kladdkaka som min kaffe- och baktokiga dotter och jag skapade när hon var kring tio år. Vi gjorde en grej av att baka den på bara ekologiska och rättvisemärkta produkter så långt det var möjligt, och som vi njutit av denna goda kladdkaka genom åren! Smeten blandas direkt i kastrullen så ta en lite större sådan. Tänk på att en kladdkaka bara ska röras ihop så att det inte kommer in…

Continue Reading