Browsing Category

Bröd

Bröd

Kalljästa frallor på dinkelmjöl

kalljästa frallor dinkel

Kalljästa frallor är verkligen perfekt att baka när du önskar nybakat till frukost eller kanske till kvällens soppmiddag. Degen sköter sig själv medan du gör annat och sedan bakas de ut lite snabbt och du kan ställa fram nygräddat på bordet. Ljuvligt! Vi har ett recept som vi bakat efter hur många gånger som helst. Nu när jag börjat tåla dinkel så tänkte jag det var värt ett försök att byta ut vetemjölet till en blandning av fullkornsdinkel och siktat…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Glutenfri vörtlimpa utan jäsning

glutenfri vörtlimpa

Nu har jag fått till ett recept på en glutenfri vörtlimpa utan jäsning. Ett bröd som bakas med filmjölk och alltså bara rörs ihop och gräddas. Har förstått att ni är en del som tycker det känns krångligt att baka bröd med jäst. Jag hoppas såklart att mina recept inspirerar och får er att våga. Om du längtar efter ett vörtbröd till jul kan du nu prova detta enkla bröd. Kan ju själv tycka att receptet från föregående inlägg –…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt Jul

Glutenfritt vörtbröd, mustigt gott

glutenfritt vörtbröd

Jag älskar vörtbröd! Och nu har jag äntligen fått till ett eget recept på glutenfritt vörtbröd. Ett bröd som jag gärna äter av i juletid och tycker passar så fint till allt annat som äts just denna tid på året. Eller bara tillsammans med morgonkaffet till tända ljus. Ingredienserna är till viss del inspirerade av det recept jag brukar baka till familjen, fast då med gluten. Till mitt glutenfria vörtbröd har jag valt teff- och durramjöl. Ni vet att jag…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Julens brödbak, bästa glutenfria recepten

julens brödbak glutenfritt

Tänkte jag skulle hjälpa er på traven lite, ni som planerar julens brödbak. Här har jag samlat mina bästa glutenfria brödrecept som passar just till jul. Den gemensamma nämnaren är förstås julens härliga kryddor. Varsågoda att baka! Julens brödbak – fyra favoriter Glutenfritt teffbröd med julens kryddor Det här brödet passar till både frukost, ostbricka och julbord. Smaksatt med julens kryddor och torkad frukt och mandel. Bakas helst i förväg så att det får mogna ett par dagar. Passar ju…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Grytbröd i gjutjärnsgryta

glutenfritt grytbröd

Annonssamarbete med Fiskars Norden Baka bröd i gjutjärnsgryta Glutenfritt grytbröd är något jag inte gett mig på att baka tidigare. När Fiskars frågade om jag ville prova deras nya gjutjärnsgryta som lämpar sig väl för just brödbak och ta fram ett recept var det en utmaning jag mer än gärna tog mig an! Den gryta jag fått prova är riktigt rymlig, hela 5 liter, så utmaningen blev också att ta fram ett stort och härligt bröd för många. Som ni…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Glutenfri kavring med smak av kaffe

glutenfri kavring med smak av kaffe

Glutenfri kavring med smak av kaffe kan vara ett av de godaste glutenfria recept jag fått till på länge. Och klimatsmart. Kavring är ett bröd som jag alltid tyckt så mycket om. Framför allt den här årstiden och till jul. Och visst är det gott med smulad kavring i botten som görs till sill- och laxtårtor bland annat. Blir så fin smak. Nu kan du göra de där goda tårtorna med hembakad glutenfri kavring. Har bakat glutenfri kavring från andras…

Continue Reading

Bröd

Dinkelbaguetter och lite om dinkelmjöl

dinkelbaguetter

Nu har jag bakat dessa dinkelbaguetter flera gånger och de blir lika bra varje gång. Så nu lägger jag upp receptet här till er. Det är ett lättbakat bröd som man snabbt bara blandar ihop, låter det jäsa en timme och sen bakar man ut baguetter som får jäsa en halvtimme till medan ugnen värms upp. Och sen är det inte lång tid kvar tills det går att njuta av nybakat. Dinkelmjöl för känslig mage Dinkelbaguetter, men det är ju…

Continue Reading

Bröd

Nattjäst rågsiktsbröd blir nybakat till frukost

nattjäst rågsiktsbröd

Nattjäst rågsiktsbröd som snabbt bara rörs ihop och sedan får jäsa i rumstemperatur över natt är ett så enkelt sätt att baka på. Häromkvällen rörde jag ihop denna deg och det doftade så ljuvligt morgonen därpå. Låt gärna degen stå i tio timmar innan du bakar ut den. Snittade bröden på ett lite nytt sätt den här gången och det blev kanske inte helt som jag hade tänkt men det är ju så roligt och övning ger färdighet. Ser ni…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Fröbröd med nypon, glutenfritt och utan jäsmedel

fröbröd med nypon

Ett fröbröd som är proppat med fröer, mandel, aprikos och smakar lite syrligt av nypon. Det bjuder jag på idag. Ett glutenfritt bröd helt utan jäsmedel. Ni är en del som frågat om man kan baka bröd utan jäst och bikarbonat. Visst kan man det. Den här varianten, att låta fröer och annat gott svälla i vätska för att sedan gräddas blir både gott och saftigt. Skulle du nu vara känslig mot Fiberhusk eller psylliumhusk så kan jag tänka mig…

Continue Reading

Bröd Söndagsbilden Tips

Nybakat, brödpåse och söndag

brödpåse ancher design

Ancher Design Äntligen blev det tid och ork till att baka glutenfritt här hemma. Och att visa er min fina brödpåse som är designad och tillverkad av min goda vän Ann, som är kvinnan bakom Ancher Design. Brödpåsen är handgjord, 100% linne och handtryckt. Ett riktigt fint hantverk av begåvade Ann som tillverkar både påslakan, väskor, brödpåse, kuddfodral och nu senast helt fantastiska kimonos i små unika upplagor. Ann finns också på Instagram @ancherdesign och det var där vi lärde…

Continue Reading