Browsing Category

Dessert

Dessert

Crème brûlée med kardemumma

crème brûlée

Crème brûlée med kardemumma är en av de godaste desserter jag vet. Dessutom kan den förberedas i god tid och det är något jag verkligen gillar med en dessert. Det bästa är förstås den gyllene knäckiga ytan med det lena, krämiga innehållet. Jag trodde länge att crème brûlée inte var något för mig. Balansera med vattenbad och bränna med brännare, det lät bara så komplicerat. Men så fick jag lära mig av en god vän att det går precis lika…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Dessert Glutenfritt

Saffranspannkaka med salmbärssylt

saffranspannkaka

Saffranspannkaka med salmbärssylt är en gotländsk dessert som jag älskar! Jag vet inte varför jag inte delat receptet här tidigare men bättre sent än aldrig. Det här är en dessert som jag gärna äter året om men just till jul så passar saffran såklart extra bra. Vi serverade saffranspannkaka till dessert på vårt bröllop och det var min mamma som lagade den. Min mamma som är född och uppvuxen på Gotland. Jag är så glad att min lilla familj också…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Bröd Dessert Glutenfritt

Kaffets dag, baka med kaffe

kaffets dag blomsterkaffe höst

Kaffets dag är det varje dag hos oss, men 29 september uppmärksammas kaffet lite extra. Jag vill såklart inspirera till att baka med kaffe. Jag läser att det även finns en internationell kaffedag, vilket är den 1 oktober, så vi får väl helt enkelt se till att fira flera dagar i rad. Kaffets dag med kaffe som gör gott i koppen Är det något vi alltid köper både rättvisemärkt och ekologiskt så är det just kaffe. Vi tillhör ett av…

Continue Reading

Dessert

Pannacottabakelser med vanilj och halloncurd

pannacottabakelser

Pannacottabakelser med vanilj och halloncurd som jag har dekorerat med ätbara blomster från trädgården. Vissa dagar är helt enkelt godare än andra. Och detta blev den godaste vaniljpannacotta jag gjort! Jag ville så gärna prova den fina blomformade silikonformen igen (kika här på mina blomformade mazariner). Dessutom har jag en längre tid velat göra pannacotta på nytt sätt. Nämligen med hälften grädde, hälften turkisk eller grekisk yoghurt (10%). Jag fick silikonformen i present av bakbloggvännen Emma. Med inspiration från Brinken…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Dessert

Chokladganachetårta med flingsalt, enkel lyx!

chokladganachetårta

Chokladganachetårta med flingsalt, en både enkel och lyxig tårta.  Det här är en sådan där chokladtårta där det räcker med en mindre bit. Med en härlig smak av flingsalt. Det bästa av allt är att den är enkel att göra. Här hemma älskar vi det mesta med choklad. Det kan vara allt från en enkel kladdkaka till en något mer avancerad tårtskapelse. Eller bara en ruta god choklad. Men det kan jag lova, att denna chokladganachetårta är något alldeles extra.…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Dessert

Mjölfri chokladkaka med vispad hallonpannacotta

chokladkaka med vispad hallonpannacotta

En helt mjölfri chokladkaka är lätt att röra ihop. Genom att vispa äggvitorna fluffigt och blanda dem med smält smör, choklad och socker så blir det en god chokladkaka som kan serveras som den är eller med en klick grädde eller kula glass. För ett par helger sen kom jag på att jag hade en hallonpannacotta i frysen. Jag tinade den helt och vispade sedan upp den med elvisp tills den blev fast och spritsbar. Så kändes den enkla chokladkakan…

Continue Reading

Dessert

Små desserter i portionsglas, två sorters pannacotta

små desserter pannacotta

Små desserter i portionsglas tycker jag är ett så trevligt sätt att njuta av något sött efter maten. Särskilt efter ett julbord eller en nyårsmiddag. Blandar gärna lite olika sorter så man kan njuta av flera godsaker. Eller så har man en favoritsmak och nöjer sig med den. Saffranspannacotta har vi gjort flera  jular men i år provade vi en ny smak som passade riktigt fint och smakade så gott. Just efter ett mättande julbord tycker jag det smakar extra…

Continue Reading

Dessert Vegetariskt

Mangoglass på kikärtsspad

mangoglass på kikärtsspad

Mangoglass på kikärtsspad, visst låter det lite lätt revolutionerande. I alla fall om man som jag helst äter växtbaserad glass. Det här var för mig ett helt nytt sätt att göra glass på så jag var ju bara tvungen att prova med en gång.  Visst kan man använda exempelvis kokosmjölk men i min familj är jag den enda som gillar kokos och smaken är ju rätt så framträdande. Då passar detta mycket bättre. Först ut i frysen blev alltså en…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Dessert Glutenfritt

Pärontider, här är mina favoriter

pärontider collage

Pärontider Det är pärontider så jag vill inspirera med en samling päronrecept denna septemberdag. Jag tänker att höjden av lycka måste vara att plocka päron från sitt eget träd. Nu har vi inte sådan tur, men i fjol hade goda vänner rekordartad skörd så vi kom hem med fyllda kassar, vilket gjorde att jag kunde frossa i päron och dessutom bjuda er på en massa gott här. Det verkar dock som att det inte är riktigt samma lyckosamma fruktår i…

Continue Reading