Browsing Category

Dessert

Dessert

Vaniljparfait med rabarberkompott och maräng

17 maj, 2022
vaniljparfait med rabarberkompott

Vaniljparfait med rabarberkompott och maräng är en ljuvlig dessert som passar fint så här års. Kompotten är förstås god att göra på den första rabarbern, men du kan också passa på att ta tillvara den sista frysta rabarbern från fjolårets skörd. Jag hade turen att hitta en påse i frysen och gjorde den här desserten som blev så underbart god! Receptet på både rabarberkompott och maräng kommer från min bok Baka & ta tillvara. Här behöver kompotten inte vara stabil,…

Läs mer

Dessert

Pannacotta med hallonspegel och vit choklad

24 januari, 2022
pannacotta

Pannacotta går alltid hem hos oss och här är en variant med hallonspegel och vit choklad. Det är roligt att variera smak eller tillbehör och topping. Den här tiden på året när vi har frysta bär att tillgå är en hallonspegel ett utmärkt alternativ till färska hallon. Pannacotta är en dessert du kan förbereda, vilket jag tycker är ett stort plus. Den här pannacottan gör du dagen innan eller högst två dagar innan servering. Om en pannacotta står för länge…

Läs mer

Dessert

Crème brûlée med kardemumma

29 december, 2021
crème brûlée

Crème brûlée med kardemumma är en av de godaste desserter jag vet. Dessutom kan den förberedas i god tid och det är något jag verkligen gillar med en dessert. Det bästa är förstås den gyllene knäckiga ytan med det lena, krämiga innehållet. Jag trodde länge att crème brûlée inte var något för mig. Balansera med vattenbad och bränna med brännare, det lät bara så komplicerat. Men så fick jag lära mig av en god vän att det går precis lika…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Dessert Glutenfritt

Saffranspannkaka med salmbärssylt

24 november, 2021
saffranspannkaka

Saffranspannkaka med salmbärssylt är en gotländsk dessert som jag älskar! Jag vet inte varför jag inte delat receptet här tidigare men bättre sent än aldrig. Det här är en dessert som jag gärna äter året om men just till jul så passar saffran såklart extra bra. Vi serverade saffranspannkaka till dessert på vårt bröllop och det var min mamma som lagade den. Min mamma som är född och uppvuxen på Gotland. Jag är så glad att min lilla familj också…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Bröd Dessert Glutenfritt

Kaffets dag, baka med kaffe

28 september, 2021
kaffets dag blomsterkaffe höst

Kaffets dag är det varje dag hos oss, men 29 september uppmärksammas kaffet lite extra. Jag vill såklart inspirera till att baka med kaffe. Jag läser att det även finns en internationell kaffedag, vilket är den 1 oktober, så vi får väl helt enkelt se till att fira flera dagar i rad. Kaffets dag med kaffe som gör gott i koppen Är det något vi alltid köper både rättvisemärkt och ekologiskt så är det just kaffe. Vi tillhör ett av…

Läs mer

Dessert

Pannacottabakelser med vanilj och halloncurd

20 maj, 2021
pannacottabakelser

Pannacottabakelser med vanilj och halloncurd som jag har dekorerat med ätbara blomster från trädgården. Vissa dagar är helt enkelt godare än andra. Och detta blev den godaste vaniljpannacotta jag gjort! Jag ville så gärna prova den fina blomformade silikonformen igen (kika här på mina blomformade mazariner). Dessutom har jag en längre tid velat göra pannacotta på nytt sätt. Nämligen med hälften grädde, hälften turkisk eller grekisk yoghurt (10%). Jag fick silikonformen i present av bakbloggvännen Emma. Med inspiration från Brinken…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Dessert

Chokladganachetårta med flingsalt, enkel lyx!

13 november, 2020
chokladganachetårta

Chokladganachetårta med flingsalt, en både enkel och lyxig tårta.  Det här är en sådan där chokladtårta där det räcker med en mindre bit. Med en härlig smak av flingsalt. Det bästa av allt är att den är enkel att göra. Här hemma älskar vi det mesta med choklad. Det kan vara allt från en enkel kladdkaka till en något mer avancerad tårtskapelse. Eller bara en ruta god choklad. Men det kan jag lova, att denna chokladganachetårta är något alldeles extra.…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Dessert

Mjölfri chokladkaka med vispad hallonpannacotta

21 april, 2020
chokladkaka med vispad hallonpannacotta

En helt mjölfri chokladkaka är lätt att röra ihop. Genom att vispa äggvitorna fluffigt och blanda dem med smält smör, choklad och socker så blir det en god chokladkaka som kan serveras som den är eller med en klick grädde eller kula glass. För ett par helger sen kom jag på att jag hade en hallonpannacotta i frysen. Jag tinade den helt och vispade sedan upp den med elvisp tills den blev fast och spritsbar. Så kändes den enkla chokladkakan…

Läs mer

Dessert

Små desserter i portionsglas, två sorters pannacotta

26 december, 2019
små desserter pannacotta

Små desserter i portionsglas tycker jag är ett så trevligt sätt att njuta av något sött efter maten. Särskilt efter ett julbord eller en nyårsmiddag. Blandar gärna lite olika sorter så man kan njuta av flera godsaker. Eller så har man en favoritsmak och nöjer sig med den. Saffranspannacotta har vi gjort flera  jular men i år provade vi en ny smak som passade riktigt fint och smakade så gott. Just efter ett mättande julbord tycker jag det smakar extra…

Läs mer