Browsing Category

Glutenfritt

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Maträtter

Pumpa på fem olika sätt

pumpakaka med frosting

Pumpa är en härlig råvara som är i säsong under höst och vinter. En favorit hos mig är butternutpumpan men det finns flera matpumpor på hyllan. De kan ju vara rätt stora de där så här kommer lite olika tips från mig på vad du kan göra med den. Pumpa på fem olika sätt Här ovan ser du en pumpakaka med frosting. Du kan ta ditt favoritrecept på morotskaka och använda riven pumpa istället för morot. Det blir lika saftigt…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Yoghurtlimpa med frön (glutenfri)

yoghurtlimpa med frön

Yoghurtlimpa med frön är både ett gott och matigt bröd som är plättlätt att baka. Bara att röra ihop och låta stå en stund, ingen jäst eller jästid. Yoghurten gör att brödet blir saftigt (kan ersättas av filmjölk) och alla frön gör brödet matigt och mättande. Jag har bakat med både durra och teff men jag kan tänka mig det går lika fint att använda bara en mjölsort. Och är det något frö du inte tycker om eller tål kan…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazariner på ett lite annat sätt

mazariner

Mazariner är så gott tycker jag. Och allra helst ska det vara hembakade eller bageribakade. Det där spröda skalet, den krämiga mandelfyllningen och den söta glasyren. Vissa dagar är det som att det inte finns något godare. När man bakar egna mazariner kan man ju styra mängden sötma, vilket jag gillar. Den här gången gav jag mig på ett försök att få till en glutenfri variant med så lite socker som möjligt. Med hjälp av mandelmjöl gick det finfint att…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelmassekakor med äpple

mandelmassekakor med äpple

Är ni liksom jag förtjusta i små munsbitar till kaffet? Då är dessa mandelmassekakor med äpple  något för er. Små munsbitar som är saftiga och med mycket smak. Mandel, äpple och kardemumma är ju ofta ett vinnande koncept och dessa får nu sälla sig till skaran av smått som är gott till kaffet. Kakorna är naturligt glutenfria och jag har inte använt något mer socker än det som finns i mandelmassan. Jag använde en småkaksform i silikon men du kan…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Dessert Glutenfritt

Pärontider, här är mina favoriter

pärontider collage

Pärontider Det är pärontider så jag vill inspirera med en samling päronrecept denna septemberdag. Jag tänker att höjden av lycka måste vara att plocka päron från sitt eget träd. Nu har vi inte sådan tur, men i fjol hade goda vänner rekordartad skörd så vi kom hem med fyllda kassar, vilket gjorde att jag kunde frossa i päron och dessutom bjuda er på en massa gott här. Det verkar dock som att det inte är riktigt samma lyckosamma fruktår i…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazarinkaka med kardemumma och blåbär

mazarinkaka med kardemumma och blåbär

Tänk att ibland kan jag riktigt längta efter en mazarin. Så var det häromdagen när jag rörde ihop denna mazarinkaka med kardemumma och blåbär. För vill man slippa de olika momenten med deg och fyllning, så kan man göra en enda stor mazarin. En mazarinkaka blir alltid saftig och så är den smällfylld med mandelsmak. Jag valde att baka den här kakan med mandelmassa och mandelmjöl, så den är naturligt glutenfri. Och så valde jag bort extra socker då jag…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Glutenfritt bröd med durra, teff och bovete

glutenfritt bröd med durra, teff och bovete

Under en period bakade jag mest glutenfritt bröd här hemma, men nu blir det lite av varje. Familjen äter gärna bröd med gluten och jag klarar numera dinkelmjöl riktigt bra. Men så tycker jag att det är roligt att experimentera med glutenfria recept och inte minst då ni är så många som hör av er och berättar hur mycket ni uppskattar detta. Det kan jag säga betyder mer än ni anar och ger mig så mycket energi och glädje. Tack!…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Citronkaka med lemon curd och bränd maräng

citronkaka med lemon curd och bränd maräng

Vi bjöd mina föräldrar på middag häromkvällen och jag ville göra en enkel och god dessert. Då såg denna citronkaka ljuset och som jag är glad för det. Den gjorde succé! Jag har alltid älskat citron och gärna som smaksättare i en dessert. Det händer något särskilt när sött möter syrligt. Och så blir man ju så glad av den gula färgen. Citronkaka med lemon curd och bränd maräng Ugn 175° Form Ø 18 cm ca 8-10 bitar Citronkaka 120…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazarintårta med flädercheesecake

mazarintårta med flädercheesecake

Det här är en av tårtorna jag bakade till midsommarfirandet. En mazarintårta med flädercheesecake, så ljuvligt god! När jag bläddrade i receptpärmarna bokmärkte jag den där mazarintårtan men det var först när jag såg Camillas inlägg på Instagram som jag bestämde mig. Klart jag skulle lägga en cheesecakesmet ovanpå min mazarintårta. Och då rosa flädern nu blommar för fullt kändes det givet att smaksätta cheesecaken med fjolårets rosa flädersaft. Det blev riktigt lyckat! Då tårtan skulle med på fest har…

Continue Reading

Frukost Glutenfritt

Bovetegröt med bär, perfekt frukost på burk

bovetegröt

På sommaren älskar jag att äta raw bovetegröt till frukost. Hur gott som helst! Det är en kall gröt som görs genom att man mixar blötlagt helt bovete tillsammans med äpple, bär och kryddor. Det låter kanske konstigt men blir förvånansvärt gott. Det blir dessutom två portioner (minst) av det här receptet, vilket betyder att du antingen kan bjuda någon mer runt frukostbordet eller njuta lyxen att ha ännu en färdig frukost klar i kylskåpet. Visst är det perfekt med…

Continue Reading