0
Browsing Category

Glutenfritt

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Fröknäcke, gott glutenfritt och lättbakat

fröknäcke glutenfritt

Fröknäcke är så himla gott. Och dessutom enkelt att baka. De recept jag har på fröknäcke här sedan tidigare innehåller alla fiberhusk och ibland ska smeten stå och svälla. Men. I helgen bjöd min svärmor på så gott knäcke och dagarna därpå såg jag plötsligt flera recept där bara fröer och mjöl användes. Många fröer bildar ju ett slags gelé så smeten binds samman utan att man behöver använda husk eller stärkelse. Så himla bra och toppen för de som…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mjuk kaka med blodapelsin och vallmo (glutenfri)

mjuk kaka med blodapelsin och vallmo glutenfri

Nu i citrustider så njuter jag verkligen av apelsiner och passar även på att baka med dem. Nu senast blev det en mjuk kaka med blodapelsin och vallmo. Kakan är glutenfri och bakad på naturligt glutenfritt durra- och mandelmjöl. Jag är barnsligt förtjust i bakverk med citron och vallmo så tänkte det kunde vara gott med de knastrande små fröna även i kaka smaksatt med apelsin. Det var det! Till denna mjuka kaka ska smöret vara rumsvarmt. Du får gärna…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Jordnötskakor med salt choklad (glutenfria)

jordnötskakor med salt choklad

Jordnötskakor, har du smakat det någon gång? Det är så gott med det salta som möter det söta. Låter lite knasigt kanske men passar riktigt fint med jordnötter i en småkaka. Första gången jag hörde talas om detta var när jag fick boken om Stora Benhamra gård i min hand. En bok som är skriven och formgiven av Åsa Swanberg och Anette Lagerberg, två kreatörer som jag haft glädjen att få arbeta tillsammans med under många år på reklambyrå. Det…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mjuk blodapelsinkaka med kardemumma, glutenfri

mjuk blodapelsinkaka glutenfri

Provade något nytt i mitt kök, en mjuk blodapelsinkaka med kardemumma. Blev inspirerad att försöka få till en glutenfri variant när jag såg att vännen Fredrik lade upp ett recepttips på en sådan där fin upp och ner-kaka. Eftersom han hade använt en vanlig sockerkakssmet som bas tänkte jag att det borde gå att få till. Det är en ganska rolig kaka att baka, just för att den blir så effektfullt dekorerad med apelsinerna. Apelsinskivorna kokas i en sockerlag som man…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Glutenfri vörtlimpa utan jäsning

glutenfri vörtlimpa

Nu har jag fått till ett recept på en glutenfri vörtlimpa utan jäsning. Ett bröd som bakas med filmjölk och alltså bara rörs ihop och gräddas. Har förstått att ni är en del som tycker det känns krångligt att baka bröd med jäst. Jag hoppas såklart att mina recept inspirerar och får er att våga. Om du längtar efter ett vörtbröd till jul kan du nu prova detta enkla bröd. Kan ju själv tycka att receptet från föregående inlägg –…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt Jul

Glutenfritt vörtbröd, mustigt gott

glutenfritt vörtbröd

Jag älskar vörtbröd! Och nu har jag äntligen fått till ett eget recept på glutenfritt vörtbröd. Ett bröd som jag gärna äter av i juletid och tycker passar så fint till allt annat som äts just denna tid på året. Eller bara tillsammans med morgonkaffet till tända ljus. Ingredienserna är till viss del inspirerade av det recept jag brukar baka till familjen, fast då med gluten. Till mitt glutenfria vörtbröd har jag valt teff- och durramjöl. Ni vet att jag…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Julens brödbak, bästa glutenfria recepten

julens brödbak glutenfritt

Tänkte jag skulle hjälpa er på traven lite, ni som planerar julens brödbak. Här har jag samlat mina bästa glutenfria brödrecept som passar just till jul. Den gemensamma nämnaren är förstås julens härliga kryddor. Varsågoda att baka! Julens brödbak – fyra favoriter Glutenfritt teffbröd med julens kryddor Det här brödet passar till både frukost, ostbricka och julbord. Smaksatt med julens kryddor och torkad frukt och mandel. Bakas helst i förväg så att det får mogna ett par dagar. Passar ju…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Jul

Glutenfria saffranssnitt, enkelt och gott

glutenfria saffranssnitt

En klassisk småkaka kan alltid julifieras tänker jag och bjuder på glutenfria saffranssnitt. Så goda de blev! Dessutom högsta betyg från alla. Sådant gör mig alltid lite extra glad, att det glutenfria tas emot så väl. I vanlig ordning blir det en del ingredienser när man som jag bakar med naturligt glutenfria mjöler (och inte mixer) men när man väl har ett förråd med påsar i skafferiet så brukar det mesta finnas hemma. Glutenfria saffranssnitt 175° 80 g (1,5 dl)…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Havrekakor med choklad och kardemumma

havrekakor med choklad och kardemumma

Havrekakor är jag väldigt svag för och särskilt med smak av choklad och kardemumma. Fick till ett så gott recept häromsistens som hela familjen tyckte om. Man kan säga att den där kakburken tömdes ganska så snabbt. Det gläder förstås en hemmabagare. Eftersom det är lördag och julbaket kanske inte riktigt dragit igång ännu så tänkte jag att det kunde passa fint med dessa till helgens kaffe- eller testunder. Hoppas det ska smaka! Havrekakor med choklad och kardemumma 20 st…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelkakor med saffran och apelsin, en julig variant

mandelkakor med saffran och apelsin

Du kanske såg mina mandelkakor jag bakade för några veckor sedan? Nu har jag gjort en julig variant – mandelkakor med saffran och apelsin. Himmel så goda de blev! Dessa mandelkakor är en klassisk italiensk småkaka som görs på lite olika sätt men jag bakar på enklaste sätt med färdigt mandelmjöl, lite socker, äggvita och smaksättning. Och så rullar man dem i florsocker innan gräddning. Kakorna går snabbt att baka och blir ljuvligt goda små munsbitar. Ni är flera som…

Continue Reading