Browsing Category

Glutenfritt

Bröd Glutenfritt Jul

Glutenfritt Julbröd – Glutenfree Christmas Bread

20 december, 2017
glutenfritt julbröd

Ett glutenfritt julbröd har kommit till. Både med anledning av säsongen men också då jag blivit tillfrågad av bästa Gina att medverka i årets upplaga av The Creative Collective Sweden. Precis som jag skrev här är det en julkalender i 24 dagar och lite till, med massvis av fina DIY, pyssel, tips och recept. Idag är det min dag och jag bjuder på ett nygammalt recept. Ett av de mest populära brödrecepten här på bloggen har julifierats med juliga kryddor.…

Läs mer

Glutenfritt Jul

Småkaka på fyra sätt – Hallon, saffran, pepparkaka, lakrits

18 december, 2017
glutenfria syltgrottor

Julens enklaste och kanske godaste lilla småkaka – i fyra olika skepnader. Klassiska hallongrottor som julifierats och kan varieras. Kan bakas redan nu och frysas in, tinar på ett kick. Faktum är att man kan ta dem direkt från frysen och doppa dem i kaffet. Tro mig. Om du behöver fylla på kakförrådet inför julen så kan jag varmt rekommendera dessa syltgrottor. Faktum är att det är de godaste man kan baka och att de råkar vara glutenfria är bara…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt Tips

Glutenfri saffranskladdkaka – recept av bästa Niiinis

16 december, 2017
glutenfri saffranskladdkaka med vit choklad

Saffranskladdkaka med vit choklad. Jo, det smakar precis lika gott som det låter. Dessutom är den glutenfri. Receptet har jag hittat inne hos Niiinis, en härlig källa till inspiration som bjuder på både glädje och recept inom bakning och matlagning. Samt en massa annat, allt i en personlig och ärlig ton. Annelie tipsar om Niiinis Kitchenlife Niiinis heter egentligen Nina Hermansen och många av er känner säkert igen henne som en av deltagarna i TV-programmet Hela Sverige Bakar. Året var…

Läs mer

Frukost Glutenfritt

Overnight oats med äpple

21 november, 2017
overnight oats frukost på burk

Overnight oats är en slags kall gröt där du på kvällen blandar ihop havregryn med vätska och någon krydda eller smak, för att sedan låta gröten stå och svälla i kylen över natt. På morgonen tar du fram din frukost-på-burk ur kylen och serverar den med goda tillbehör. Overnight oats – eller över-natt-gröt – har jag tipsat om flera gånger förut men denna gång gjorde jag gröten på ett lite annorlunda sätt. Växtbaserade mejeriprodukter Som matinspiratör hos Smakbox fick jag…

Läs mer

Frukost Glutenfritt

Chiapudding med nicecream

19 november, 2017
chiapudding med nicecream

Chiapudding med nicecream har blivit en ny favorit på frukostmenyn. Hade en period då jag tröttnade på chiapudding, även om frukost på burk är något jag vurmar för. Oerhört enkelt att röra ihop, blir färdigt över natt utan ansträngning, och bara att toppa eller komplettera på morgonen. Nu när apelsinerna är så fina tycker jag att det är en höjdare att blanda ner bitar av apelsin i puddingen. Men så provade jag en morgon att ta vara på den där…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfria lakritssnitt, som en dröm!

17 november, 2017
glutenfria lakritssnitt

Njae, nu blev det kanske lite knasigt. De smakar inte drömmar, mina glutenfria lakritssnitt. Men de smälter i munnen samtidigt som de är lite frasiga och så denna härliga smak av lakrits som bara får smaklökarna att dansa och mungiporna att höjas. Jo, jag är ju en lakritsfantast av rang och klassikerna chokladsnitt och kolasnitt har sedan länge lakritsifierats hemma hos oss. Har så gärna velat få till en glutenfri variant av denna småkaka och nu äntligen är jag nöjd.…

Läs mer

Bröd Glutenfritt

Durra och bovetebröd, nytt glutenfritt recept

30 oktober, 2017
Durra och bovetebröd glutenfritt

Dags för nytt glutenfritt bröd, denna gång bakat med durra och bovetemjöl. Två naturligt glutenfria mjölsorter som också har bra näringsinnehåll. Och ger god smak! Har provat mig fram mer och mer vad gäller att utesluta stärkelse (i form av potatismjöl och majsstärkelse) och tycker att det fungerar fint. Ökar på mängden fiberhusk något bara. Och så har jag minskat mängden vatten lite grann och kört på varmluft. Har provbakat ett par gånger och tycker att brödet blir jämnt genomgräddat…

Läs mer

Boktips Glutenfritt Söndagsbilden

Lantbröd och blomster, mitt söndagsstilleben (38)

24 september, 2017
lantbröd från malins mat

Veckans söndagsstilleben – ett nybakat lantbröd och blomster. Brödet bakades igår eftermiddag och imorse fick jag äntligen smaka. Ett riktigt gott bröd, luftigt och med god smak av både durra och havre. Enkelt lantbröd från boken Naturligt glutenfritt med Malin Båtmästar Receptet kommer från boken Naturligt glutenfritt med Malin Båtmästar, en bok som gavs ut i våras och som jag fått hem ett recensionsexemplar av. Jag ska prova flera av recepten men redan nu kan jag säga att boken är…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Banankaka utan gluten, mjölk eller smör

8 september, 2017
banankaka glutenfri

Så plötsligt låg där tre stora bananer som sannerligen hade sett sina bästa dagar. Har så svårt att slänga ätbart så bestämde mig för att få ihop en banankaka utan gluten, mjölk eller smör. Mandelmjöl och kokosmjöl tänkte jag mig blev en bra mjölmix. Tidigare i veckan hade jag läst att smör gärna kan ersättas med olja och/eller osötat äppelmos. Spännande tyckte jag! Och så ville jag smaksätta kakan med kakao och choklad då familjen i övrigt inte är så…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfritt fröknäcke, mitt favoritrecept på nytt sätt

18 augusti, 2017

Något av det godaste jag vet är glutenfritt fröknäcke. Det är enkelt att baka och man kan använda lite olika fröer och kryddor beroende på vad som finns i skåpet. Här hemma har det en strykande åtgång. Söker du på fröknäcke i sökrutan får du upp flera olika förslag för jag tycker ju om att variera mig, så botanisera gärna i arkivet om du känner för det. Om du vill prova något nytt kan jag varmt rekommendera något av mina…

Läs mer