Browsing Category

Maträtter

Maträtter

Ljummen sallad med eldost och fänkål

ljummen sensommarsallad med eldost

Ljummen sallad med eldost och fänkål och lite av det som fanns hemma. En spontan middag som lagades till häromkvällen.  Det är några olika moment men det gick rätt snabbt ändå att få till en vanlig vardagkväll med lite effektivitet på köksbänken. Den här gången får ni ett recept där jag mer beskriver hur jag gjorde snarare än exakta instruktioner. Tänker att ni också kan göra lite som ni själva känner för, och dra ifrån eller lägga till. Det är…

Continue Reading

Maträtter

Sommarsallad med eldost, rostad sötpotatis, nektarin och sötmandel

sommarsallad med eldost

Tidigare i veckan bjöd vi våra vänner på middag och jag gjorde en så god sommarsallad med eldost, rostad sötpotatis och en massa annat gott. Det blev bilder hastigt tagna i farten och när jag lade upp en av dem på Instagram var det många som ville ha receptet. Såklart att jag bjuder på det här! Sommarsallad varma dagar Sommartid gör jag gärna ett stort härligt fat med en blandning av sött och salt. Det är liksom inga konstigheter eller…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Ugnsbakad fetaost med tomater och oliver

ugnsbakad fetaost

Ugnsbakad fetaost med tomater, oliver, citron och vitlök som får stå länge på låg värme i ugnen. Jamen alltså, ni hör ju. Så ljuvligt gott! Äntligen blev det av att jag lagade denna härliga rätt. Fetaosten får liksom en helt annan smak när de blir varm. Smälter i munnen. Likadant med ugnsbakad eller grillad citron, en mjuk smak. Att pressa den över hela rätten blir magiskt. Ugnsbakad fetaost med recept från KlingsKitchen Om du som jag hänger en del på…

Continue Reading

Maträtter Påsk

Goda tips till helgens påskbuffé

Om du behöver inspiration till helgens påskbuffé tänkte jag bjuda på ett urval tips och smårätter som kan passa fint på bordet. Påsken är en härlig långhelg när våren oftast kommer igång med både sol och värme. Trädgårdsarbete och utedagar blandas med familjemiddagar och umgänge. Att duka upp en påskbuffé med många smårätter tycker jag är både gott och trevligt. Och så kan man se till att där finns något som passar alla. Påskbuffé Då kommer här en radda sista-minuten-tips…

Continue Reading

Maträtter

Svartkål, grönkål och vinterskörd

svartkål

Svartkål och alla sorters kål är verkligen en tacksam råvara under vinterhalvåret. Har som ambition att odla kål ett år, blir så inspirerad när jag ser andra skörda dessa härliga grönsaker under hela vintern. Kål är också en relativt billig råvara som man kan laga mycket gott med. Och kålen följs av våra svenska rotfrukter som det är lätt att hitta både ekologiskt och närodlat av i hyllorna. Oftast blir det grönkål här hemma hos oss men så hittade jag…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Maträtter Sött-utan-socker

Energibollar, långkok och tårta – härligt inspireras av andra

energibollar med choklad och cashewsmör

Nu kommer här en blandning av energibollar, långkok och tårta. Älskar att inspireras av andra och bra recept och idéer ska man inte sitta och hålla på. De ska spridas så att ni är flera som kan äta gott. Och kanske hitta till nya inspiratörer och kreatörer. Energibollar Energibollarna här ovan görs på dadlar, havregryn, kaffe, cashewsmör, kakao och lite mörk choklad. De är SÅ oerhört goda. För några månader sedan var jag inbjuden till ett frukostevent av Sofia med…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Ugnsrostad pumpa, grönkål och saffranshalloumi

ugnsrostad pumpa ljummen sallad

Det är pumpatider och då lagar jag gärna ugnsrostad pumpa. Min favorit är butternutpumpa. Det är väldigt gott att krydda den med kanel, cayenne och kummin. Och så serverar jag den gärna tillsammans med grönkål i en ljummen sallad och toppar med vackra granatäppelkärnor. Det här kan man äta som ensamrätt eller tillsammans med en bit kött eller fisk. Eller som jag gjorde här, tillsammans med halloumi som steks i smör och saffran. Himmel så gott! Mängden ingredienser är förstås…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Saltbakad potatis i en sallad, så gott!

saltbakad potatis

Här kommer ett enkelt tips på gott till grillat – saltbakad potatis i en sallad – så gott! Det går dessutom utmärkt att förbereda. Saltbakad potatis Köp små jämnstora potatisar. Skrubba rent och låt torka. Lägg på plåt, droppa över olivolja och strö över havssalt och oregano. Blanda om lite. Baka mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter tills de är mjuka. Känn med en provsticka. Låt svalna och dela potatisen i halvor. Blanda med grönt. Hoppas…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Ugnsbakade tomater, ett gott tillbehör

ugnsbakade tomater

Ugnsbakade små tomater är ett så gott tillbehör till maten. Nu till sommaren passar det utmärkt till grillat, både fågel, fisk och kött. Eller vego. Det är fint att använda olika sorters tomater, i både färg och form. Nu finns det äntligen svenska tomater i butik och då smakar det extra gott. Ugnsbakade små tomater Värm ugnen till 150°. Skär tomaterna i halvor, lägg dem på en plåt och ringla över olivolja. Strö på flingsalt, lite rårörsocker (kan uteslutas) och…

Continue Reading

Maträtter

Festlig osttårta med Saint Agur

osttårta saint agur

Inlägget är ett reklamsamarbete där jag tagit fram recept och foto på uppdrag av Saint Agur. Osttårta till försommarens festligheter Tårta är väl ändå alltid rätt och vad sägs om en osttårta att ställa fram så här i tider av allehanda mottagningar och festliga högtider. En osttårta med krämig Saint Agur-fyllning på spröd kexbotten som dekoreras vackert. Passar fint både att ställa fram på buffébordet, att skära upp varsin tårtbit och servera som förrätt eller varför inte som ett vackert…

Continue Reading