Browsing Category

Maträtter

Maträtter Tillbehör

Quesadillas, gott tilltugg på enklaste sätt

quesadillas

Quesadillas är ett gott och enkelt tilltugg som brukar gå hem i alla åldrar. Ursprungligen en mexikansk maträtt som förenklat är fyllda tortillabröd. Vi gjorde ofta quesadillas som ett lite matigare tilltugg när barnen var yngre och vi hade middagsgäster. Då kunde vi ta en stund innan middagen i lugn och ro medan de små magarna blev lugna. Dessa är gjorda på allra enklaste sätt med tomatpuré, riven ost och oregano. Man kan ha i skinka, spenat, kyckling, grönsaker. Och…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Grönkålssallad med fänkål, apelsin & granatäpple

grönkålssallad

Grönkålssallad med fänkål, apelsin och granatäpple har blivit en del av vårt gröna inslag på julbordet sedan många år tillbaka nu. Jag vill verkligen inte vara utan denna matiga och fräscha sallad som blivit mer av en vintersallad för mig. Passar utmärkt också när det är säsong för grönkål, granatäpple och citrus. Grönkålssallad med variation Förvarar du salladen i tät burk i kylen håller den fint i ett par dagar.  Om du inte tycker om grönkål kan du ta ruccola…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Zucchini med råstekt potatis och fetaost

zucchini

Zucchini med råstekt potatis och fetaost är en rätt som kan bli en enkel lunch för två i stekpannan. Eller en matig middag för fyra på ugnsplåten. Vi skördar härligt mycket zucchini här hemma och ni verkar vara flera som gör detsamma, så jag tänker att jag delar med mig av ännu mera grön inspiration.   Zucchini med råstekt potatis och fetaost Den här rätten får ni inget exakt recept på utan här tänker jag att ni kan improvisera med…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Zucchinipaj på första egna skörden

zucchinipaj

Zucchinipaj blev det första vi lagade på skörden från plantan i odlingslådan. Hade turen att få en uppdriven zucchiniplanta från goda vännen Johan och den växer så det knakar! Denna hade dragit iväg lite väl långt och vägde drygt ett kilo, så det blev två pajer som räckt till både middag, lunch och matlåda i veckan. Jag gjorde båda pajdegarna på dinkelmjöl denna gång och ett stenmalet fullkornsmjöl inhandlat på REKO-ringen. Det blev lite väl grovt, verkligen inget fel på…

Continue Reading

Maträtter

Kycklingpaj på nytt sätt, middagstips

kycklingpaj bourguignon

Kycklingpaj på nytt sätt blev det här hemma i påskhelgen. Maken såg ett recept på Kycklingpaj Bourguignon som lät gott. Alla i familjen tycker om kyckling och alla tycker om både klassisk Boeuf Bourguignon plus varianter vi gjort. (Ja, förutom den där veganska versionen med rödbetor. Den fick jag äta upp alldeles själv.) Så varför inte tjoffa ner allt i ett pajskal! Japp, lite knasigt men mycket matigt och mycket gott. I vanlig ordning gjorde vi två pajer när vi…

Continue Reading

Maträtter

Svamppaj på enklaste sätt

svamppaj

Tipsar idag om en svamppaj på enklaste sätt. Har du bara torkade trattkantareller och en god ost hemma tillsammans med basvarorna mjöl, mjölk och olja samt ägg har du snabbt en god svamppaj på bordet. Svamppaj Mät upp 1/2-1 dl torkad svamp och blötlägg den i vatten i en halvtimme ungefär. Ta fram en matberedare med kniv. Ha i 3 dl mjöl (vete eller siktat dinkel) och en nypa salt. Häll i 1 dl olja och 1/2 dl mjölk och…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Skagenröra, det allra bästa receptet

skagenröra

Skagenröra är så himla gott och nu har jag det allra bästa receptet. Och det måste såklart delas vidare! Vi är förtjusta i räkor överlag och bästa snabbmaten en fredag kväll för oss är en lyxig räkmacka. Men man kan ju variera sig och denna skagenröra går inte av för hackor. Varje gång vi bjudit på den har vi fått lovord och kommentarer som att gästerna inte kan sluta äta av röran. Vad är då hemligheten? Jo, jag tror att…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Maträtter

Pumpa på fem olika sätt

pumpakaka med frosting

Pumpa är en härlig råvara som är i säsong under höst och vinter. En favorit hos mig är butternutpumpan men det finns flera matpumpor på hyllan. De kan ju vara rätt stora de där så här kommer lite olika tips från mig på vad du kan göra med den. Pumpa på fem olika sätt Här ovan ser du en pumpakaka med frosting. Du kan ta ditt favoritrecept på morotskaka och använda riven pumpa istället för morot. Det blir lika saftigt…

Continue Reading

Maträtter

Kycklinggratäng, en enkel vardagsrätt

kycklinggratäng

Här kommer ett tips på en enkel vardagsrätt som går snabbt att fixa i ordning. En krämig kycklinggratäng med svamp och soltorkade tomater och med smak av både dijon och parmesan. Har lagat den här gratängen ett par vardagskvällar nu och det går både snabbt att tillaga och smakar riktigt bra. Vi tycker det smakat bra med ris till men det blir säkert lika gott till pasta. Jag skär alltid kycklingen i lite större bitar då jag tycker det liksom…

Continue Reading

Maträtter

Ljummen sallad med eldost och fänkål

ljummen sensommarsallad med eldost

Ljummen sallad med eldost och fänkål och lite av det som fanns hemma. En spontan middag som lagades till häromkvällen.  Det är några olika moment men det gick rätt snabbt ändå att få till en vanlig vardagkväll med lite effektivitet på köksbänken. Den här gången får ni ett recept där jag mer beskriver hur jag gjorde snarare än exakta instruktioner. Tänker att ni också kan göra lite som ni själva känner för, och dra ifrån eller lägga till. Det är…

Continue Reading