Browsing Category

Maträtter

Maträtter

Svartkål, grönkål och vinterskörd

svartkål

Svartkål och alla sorters kål är verkligen en tacksam råvara under vinterhalvåret. Har som ambition att odla kål ett år, blir så inspirerad när jag ser andra skörda dessa härliga grönsaker under hela vintern. Kål är också en relativt billig råvara som man kan laga mycket gott med. Och kålen följs av våra svenska rotfrukter som det är lätt att hitta både ekologiskt och närodlat av i hyllorna. Oftast blir det grönkål här hemma hos oss men så hittade jag…

Continue Reading

Bakverk Maträtter Sött-utan-socker

Energibollar, långkok och tårta – härligt inspireras av andra

energibollar med choklad och cashewsmör

Nu kommer här en blandning av energibollar, långkok och tårta. Älskar att inspireras av andra och bra recept och idéer ska man inte sitta och hålla på. De ska spridas så att ni är flera som kan äta gott. Och kanske hitta till nya inspiratörer och kreatörer. Energibollar Energibollarna här ovan görs på dadlar, havregryn, kaffe, cashewsmör, kakao och lite mörk choklad. De är SÅ oerhört goda. För några månader sedan var jag inbjuden till ett frukostevent av Sofia med…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Ugnsrostad pumpa, grönkål och saffranshalloumi

ugnsrostad pumpa ljummen sallad

Det är pumpatider och då lagar jag gärna ugnsrostad pumpa. Min favorit är butternutpumpa. Det är väldigt gott att krydda den med kanel, cayenne och kummin. Och så serverar jag den gärna tillsammans med grönkål i en ljummen sallad och toppar med vackra granatäppelkärnor. Det här kan man äta som ensamrätt eller tillsammans med en bit kött eller fisk. Eller som jag gjorde här, tillsammans med halloumi som steks i smör och saffran. Himmel så gott! Mängden ingredienser är förstås…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Saltbakad potatis i en sallad, så gott!

saltbakad potatis

Här kommer ett enkelt tips på gott till grillat – saltbakad potatis i en sallad – så gott! Det går dessutom utmärkt att förbereda. Saltbakad potatis Köp små jämnstora potatisar. Skrubba rent och låt torka. Lägg på plåt, droppa över olivolja och strö över havssalt och oregano. Blanda om lite. Baka mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter tills de är mjuka. Känn med en provsticka. Låt svalna och dela potatisen i halvor. Blanda med grönt. Hoppas…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Ugnsbakade tomater, ett gott tillbehör

ugnsbakade tomater

Ugnsbakade små tomater är ett så gott tillbehör till maten. Nu till sommaren passar det utmärkt till grillat, både fågel, fisk och kött. Eller vego. Det är fint att använda olika sorters tomater, i både färg och form. Nu finns det äntligen svenska tomater i butik och då smakar det extra gott. Ugnsbakade små tomater Värm ugnen till 150°. Skär tomaterna i halvor, lägg dem på en plåt och ringla över olivolja. Strö på flingsalt, lite rårörsocker (kan uteslutas) och…

Continue Reading

Maträtter

Festlig osttårta med Saint Agur

osttårta saint agur

Inlägget är ett reklamsamarbete där jag tagit fram recept och foto på uppdrag av Saint Agur. Osttårta till försommarens festligheter Tårta är väl ändå alltid rätt och vad sägs om en osttårta att ställa fram så här i tider av allehanda mottagningar och festliga högtider. En osttårta med krämig Saint Agur-fyllning på spröd kexbotten som dekoreras vackert. Passar fint både att ställa fram på buffébordet, att skära upp varsin tårtbit och servera som förrätt eller varför inte som ett vackert…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Halloumivåfflor – så makalöst gott!

halloumivåfflor

Halloumivåfflor har gräddats här hemma om och om igen. Jösses så gott det är! När vi gjorde räkmacka häromsistens blev det halloumivåfflor istället för brödskivor i botten. Och nu senast toppades våfflorna med kallrökt lax, avokado och en klick sås. Det här kan man såklart variera helt enligt tycke och smak beroende på vad man har hemma och är sugen på. Våfflorna kan även göras helt vegetariska. För egen del äter jag hellre matiga än söta våfflor, så här kommer…

Continue Reading

Maträtter

Paprika- och tomatsoppa

paprika- och tomatsoppa

Med hösten kommer längtan efter varm mat och jag äter gärna både soppa och gryta. Mamma tipsade mig om en så god Paprika- och tomatsoppa som jag tänkte att ni också kunde få ta del av. Receptet kommer från Ulrika Davidsson och finns bland annat här på recept.se Enkel att tillaga och god smak tack vare de grillade paprikorna som köps färdiga på burk. Här nedan är min nästintill likadana version. Paprika- och tomatsoppa 4 portioner 2 st gula lökar 2 st…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Sötpotatissoppa, smakrik och magsmart

sötpotatissoppa

En god soppa smakar alltid bra och en magsmart sötpotatissoppa smakar ännu bättre. Sötpotatis tycker vi om här hemma och den är både full med näring och fibrer som är bra för magen. Linserna med sitt protein mättar fint och både ingefära och chili är finfint sällskap till sötpotatisen. Receptet kommer från boken Magsmart, mat för en lugnare mage och bättre hälsa, skriven av näringsfysiolog David Jonsson. Har tipsat er om boken tidigare och tänkte nu att jag skulle laga mig…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Raw tabbouleh på blomkål, med hummus och nektariner

raw tabbouleh på blomkål

Tabbouleh på nytt sätt hos Tina Tabbouleh på blomkål blev en väldigt god rätt som jag lagade för ett tag sedan. Måste bara tipsa er om detta nu när det är säsong för blomkål. Hittade det perfekta receptet inne hos min bloggvän Tina med Grönt varje dag när jag letade inspiration. Valde att servera min tabbouleh tillsammans med en härlig hummus och lätt grillade nektariner. Och så massor av granatäpplekärnor, både vackert och gott. Här hittar du Tinas recept. Den här…

Continue Reading