Browsing Category

Maträtter

Maträtter Vegetariskt

Ratatouille i zucchinitider

ratatouille

Det är zucchinitider och då passar det utmärkt att göra ratatouille. Denna franska grönsaksröra som så enkelt kokas ihop och smakar ljuvligt. Antingen äter man den som den är eller i sällskap till kött, fisk eller varför inte några bitar fetaost eller stekt halloumi. Eller kanske tillsammans med en brödbit så man kan få i sig all den gottiga såsen. Det här receptet räcker till 4-6 portioner lite beroende på om man serverar det som tillbehör eller en egen rätt.…

Continue Reading

Maträtter

Sommarsallad med rostad sötpotatis

rostad sötpotatissallad

Häromdagen fick jag en längtan efter rostad sötpotatis och kom att tänka på det recept jag lade upp här för några år sedan, Rostad sötpotatissallad med fetaost och granatäpple. Så fick det bli! Sallad med rostad sötpotatis, fetaost och granatäpple En lättlagad rätt som blir en matig sallad. Och snygg. En riktig snyggsallad. Kunde inte låta bli att leka lite med ingredienserna innan det var dags att sätta igång. Blev ett stilleben som lades upp på instagram och med tanke…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör Vegetariskt

Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar

färskpotatis havrefraiche rödlök tångcaviar

Här kommer ett tips på ett snabbt och enkelt fixat tilltugg, som passar utmärkt så här i midsommartid. Färskpotatis är ju så mycket sommar och det är också temat för juni i Månadens Gröna. Sista dagen att lämna sitt bidrag är den 25:e, och du gör det i detta inlägg hos Annie. Eftersom min juni sade poff så blir det ett särdeles enkelt bidrag från mig denna månad. Men minst lika gott! Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar. Det här…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Ett år med Månadens Gröna, tretton gröna recept

månadens gröna 1 år

Tänk vad fort ett år ändå går. Maj månad ifjol drog vi igång vegetariska matutmaningen Månadens Gröna. Tillsammans med ett gäng härliga matbloggare drogs riktlinjerna snabbt upp, med stor inspiration från utmaningen Monthly Makers. Vi ville inspirera till mer grön matlagning och det med hjälp av våra läsare och följare på blogg och instagram. Det fina är att alla kan vara med och bidra och tillsammans skapar vi en härlig receptbank. Man delar sitt recept på sin blogg eller instagram och meddelar…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Skagenröra, det allra bästa receptet

skagenröra

Skagenröra är så himla gott och nu har jag hittat det allra bästa receptet. Och det kan ju inte stanna här utan måste såklart delas vidare. Vi är förtjusta i räkor överlag och bästa snabbmaten en fredag kväll för oss är en lyxig räkmacka. Den här Skagenröran har jag gjort flertalet gånger sedan i julas och bara fått lovord och kommentarer som att gästerna inte kan sluta äta av röran. Vad är då hemligheten? Jo, jag tror att det är de…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Månadens Gröna april – Tema P, samlingsinlägget

månadens gröna april

Tusen tack för ALLA fantastiska bidrag till Månadens Gröna april! Den här månaden har jag haft glädjen att vara månadsvärd för matutmaningen Månadens Gröna. För april valde jag råvarorna Potatis, Purjolök och Palsternacka – eller om man så ville; Tema P. Jag hoppas att ni liksom jag inspirerats under månaden som gått. Ni är många som taggat oss på instagram och det är så roligt att dela era inspirerande bidrag. Och nu kommer liksom finalen när alla bidragen ska samlas…

Continue Reading

Maträtter

Lax och fänkålsrisotto – snäll festmat för känsliga magar

lax oxh fänkålsrisotto

Det är dags för varmrätten från min snälla festmat för känsliga magar, Lax och fänkålsrisotto tillsammans med en ljummen sallad. Menyn publicerades i Året Runt i februari i år och länkar till tidigare inlägg finns längst ned. Fotograf samtliga bilder i Året Runt och detta inlägg är Lina Eidenberg Adamo. Lax och fänkålsrisotto med ljummen sallad Genom att tillaga laxen länge och på låg temperatur blir fisken både saftig och håller de nyttiga omega 3-fetterna mer intakta. Ta ut fisken när innertemperaturen är 52…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Butternutpumpasoppa – snäll festmat för känsliga magar

butternutpumpasoppa

Då är det dags för förrätt och den andra delen i min meny för känsliga magar, en Butternutpumpasoppa med basilikaolja och rostade pumpakärnor. Har tidigare berättat för er att jag varit med i tidningen Året Runt där det fanns lite att läsa om mig och jag bjöd på Snäll festmat för känsliga magar. Idag kommer här receptet på en härlig soppa som passar utmärkt till förrätt. Butternutpumpasoppa med basilikaolja och rostade pumpakärnor 4 personer 1 hel butternutpumpa (ca 1,5 kg) 1…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Månadens Gröna april och tema P

månadens gröna tema p

Månadens Gröna april – tema P Det är dags för Månadens Gröna april och nu är det min tur att ta hand om er – välkomna! Den här månaden får ni ett tema att utgå ifrån – tema P. Alltså P som i Potatis, Purjolök, Palsternacka. Och Påsk. Jag tänker att ni får tänka lite mer fritt den här månaden och antingen ta någon, ett par eller alla av råvarorna potatis, purjolök och potatis som är i säsong just nu.…

Continue Reading

Maträtter

Varm sallad med räkor, chili och mango

varm sallad med räkor

Varm sallad med räkor, chili och mango är en rätt som jag bjudit på flera gånger – och då ska man komma ihåg att jag oftast väljer att laga nya rätter. Så något som återkommer i Anderssonska köket när det vankas gäster är troligtvis både gott, enkelt att tillaga och en rätt som kan förberedas. Perfekt när exempelvis bokklubben kommer hem på middag en vardagkväll. Räkorna kan skalas och marineras redan kvällen före och om man så vill kan grönsakerna hackas…

Continue Reading