0
Browsing Category

Sött-utan-socker

Dessert Sött-utan-socker

Mandelpraliner med kokos och choklad

Mandelpraliner med kokos och choklad

Har gjort så goda mandelpraliner med smak av både kokos och choklad som jag tänkte dela med mig av. De går rätt snabbt att göra så om påskägget ännu inte är fyllt så hinner du. Påsken är en härlig högtid med massa gott och du kanske är som jag, att du mår bättre utan en massa vitt socker. Då är detta en påskpralin för dig! Det vackra vita fatet har jag köpt hos en av mina favoritkeramiker här i Åkersberga,…

Continue Reading

Sött-utan-socker Vegetariskt

Salmiak- och jordnötsbitar, mycket smak i liten godbit

salmiak- och jordnötsbitar

Reklam – Inlägget är ett betalt samarbete med Haupt Lakrits Äntligen kan jag bjuda er på dessa ljuvliga salmiak- och jordnötsbitar. En godsak med mycket smak och bara lite sötning. Det salta lakritspulvret från Haupt passar utomordentligt till jordnötssmör. En godbit som görs i tre lager men som är enkel att göra även om det är ett par moment. Och så gott det blir! Är du riktigt ambitiös gör du ditt eget jordnötssmör men jag köper färdigt på burk, gärna…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Maträtter Sött-utan-socker

Energibollar, långkok och tårta – härligt inspireras av andra

energibollar med choklad och cashewsmör

Nu kommer här en blandning av energibollar, långkok och tårta. Älskar att inspireras av andra och bra recept och idéer ska man inte sitta och hålla på. De ska spridas så att ni är flera som kan äta gott. Och kanske hitta till nya inspiratörer och kreatörer. Energibollar Energibollarna här ovan görs på dadlar, havregryn, kaffe, cashewsmör, kakao och lite mörk choklad. De är SÅ oerhört goda. För några månader sedan var jag inbjuden till ett frukostevent av Sofia med…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Pumpakaka med frosting, nytt glutenfritt recept

pumpakaka med frosting

En pumpakaka med frosting såg dagens ljus häromdagen. Som en morotskaka fast med riven butternutpumpa istället. Bakad på mandel- och durramjöl, så naturligt glutenfri, och kryddad med kanel, kardemumma och ingefära. Bakade kakan utan vitt socker och med rapsolja istället för smör. Kakan blir god men ännu godare med ett lager härlig frosting ovanpå. Där använde jag dock både smör och florsocker. Bara att göra som det passar, en variant utan alltför mycket sött eller det bästa av två världar.…

Continue Reading

Sött-utan-socker Tillbehör

Päronmos, osötat och alldeles underbart

päronmos

Päronmos. Det är väl precis som äppelmos tänker du. Nähädu säger jag. Att koka sitt eget osötade päronmos, det blir alldeles underbart gott. Vilka smaker! Och vilken sötma trots att jag gör mitt päronmos helt osötat. När man kokar ett päronmos utan socker är hållbarheten begränsad. Den här satsen gav mig två stora burkar på vardera 4-5 dl. En förvarar jag i kylen och äter av varje dag, den andra slängde jag direkt in i frysen. Ett tips om du…

Continue Reading

Sött-utan-socker Tillbehör

Plommonkompott är gott!

plommonkompott

Plommonkompott kom jag på att jag kunde göra med de där sista plommonen som jag fick från goda vänner. Den här varianten på kompott har jag tidigare gjort med rabarber som kokas tillsammans med lite sötning och kryddor. Använder mig gärna av äkta ekologisk lönnsirap till denna men agavesirap eller honung skulle säkert också fungera fint. Försöker ju att använda så lite vitt raffinerat socker som möjligt. Rabarberkompotten har jag alltid kryddat med kardemumma och vanilj men plommonen valde jag…

Continue Reading

Dessert Sött-utan-socker

Mangosorbet, en lite nyttigare sommarsvalka

mangosorbet

Så här mitt i den varmaste sommaren på evigheter så passar det fint med en enkel mangosorbet tänker jag. Till denna sorbet behövs bara fyra ingredienser och man mixar snabbt ihop dem till en smet som bara behöver någon timme eller två i frysen innan den kan avnjutas. Du behöver en kraftig mixer eller matberedare. Om det känns som att mixern får jobba lite väl mycket, vänta en stund och låt frukten tina lite. Du kan använda både vanlig crème fraîche…

Continue Reading

Jul Sött-utan-socker

Julgodis, tips på lite nyttigare favoriter

collage julgodis

Julgodis i en lite nyttigare tappning Julgodis hör liksom julen till och det är klart att det kokas en och annan kola eller annat gott. För egen del blandar jag gärna in en del lite nyttigare godis och tänkte jag skulle tipsa er om några av mina favoriter som finns här på bloggen sedan tidigare. Lakritsmandlar Enkelt gott, rostade lakritsmandlar. Se till att välja ett riktigt bra lakritspulver. Olika märken har också olika styrka, så kan hända du får prova…

Continue Reading

Jul Sött-utan-socker

Fikonbollar med saffran, en god lite nyttigare jul

fikonbollar med saffran

Fikonbollar med saffran blev ett nytt lite nyttigare julgodis här på bloggen. Undertecknad har ju lite svårt för recept med massvis av dadlar och är mer förtjust i smaken av fikon. Det blev riktigt mycket smak av saffran vilket gifte sig fint med både fikon och kokos. Till de här bollarna har jag använt sötmandel och solroskärnor. Skulle det vara så att du inte tål mandel går det precis lika bra att ersätta den med solroskärnor och alltså istället använda…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Påsk Sött-utan-socker

Glutenfria tarteletter med citronkräm

glutenfria tarteletter

Glutenfria tarteletter fyllda med en härligt syrlig citronkräm står redo att avnjutas här hemma. Till påsk har jag valt att göra en dessert som är glutenfri, mjölkfri och utan vitt raffinerat socker. Pajskalet kan om man vill göras med smör istället för kokosolja. Citronkrämen innehåller ägg, men pajskalen kan lika gärna fyllas med annat man tycker om. Och för en än mer snabbfixad dessert går det fint att köpa färdig lemon curd på burk eller snabbt vispa ihop en vaniljkräm och…

Continue Reading