Browsing Category

Sött-utan-socker

Bakverk & Tårtor Dessert Dryck Glutenfritt Sött-utan-socker Tillbehör

Ta tillvara rabarber, på flera olika sätt

27 juni, 2022
rabarber saft och marmelad

Jag har samlat mina bästa recept med rabarber till dig som funderar på hur du ska ta tillvara all rabarber. Jag skördar rabarber från tidig vår till sen sommar och det är nog den vårprimör som jag längtar efter allra mest. Ni vet, de där första späda stjälkarna som blir till en god paj eller kaka. Så njutbart! En rabarberplanta kan ge väldigt mycket skörd och det är väl inte en helt ovanlig syn i grannskapet med stora rabarberbestånd som…

Läs mer

Glutenfritt Sött-utan-socker

Mandel- och chokladkakor, passar nästan alla

14 mars, 2022
mandel- och chokladkakor

Dessa mandel- och chokladkakor passar nästan alla. Ni vet, ibland får man besök eller ska baka till något sammanhang där det vimlar av olika önskemål. Då passar dessa fint. Det här är med andra ord en kaka som nästan alla kan smaka. Däremot innehåller kakorna mandelmjöl, så är man allergisk mot mandel får man smaka av annat som bjuds. Men om du äter glutenfritt, mjölkproteinfritt, äggfritt, växtbaserat eller sockerfritt så tycker jag att du ska prova de här små kakorna.…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Kikärtskakor med choklad och kardemumma

23 februari, 2022
kikärtskakor

Kikärtskakor med choklad och kardemumma, det låter kanske inte som något man skulle kasta sig över men faktum är att den här satsen med kakor tog slut fortare än jag hann säga … eeh varsågoda. Typ. Men det är ju å andra sidan det allra bästa betyget. Jag presenterade väl inte heller detta som en kikärtskaka utan mer som en cookie. Kanhända att det hade viss betydelse. Nåväl. Jag bakar kakorna på kikärtsmjöl, ett naturligt glutenfritt mjöl. De innehåller inget…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Chokladbollens dag, två varianter på klassikern

10 maj, 2021
chokladbollens dag

Chokladbollens dag firas sen ett antal år tillbaka den 11 maj. Varför just denna dag är oklart men å andra sidan behöver vi väl ingen egentlig anledning för att ställa oss och göra egna chokladbollar. Detta enkla bakverk som inte kräver någon ugn och som nog för väldigt många är det första bakverk man gör själv. Chokladbollens dag, två olika recept Jag har två varianter av chokladbollar på Blomster & Bakverk och båda kan göras glutenfria. Den ena är en…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Havre- och chokladkaka (utan gluten, mjölk, vitt socker)

13 november, 2020

Havre- och chokladkaka kan vara något av det godaste jag vet. Det här blir som en spröd småkaka med ett frasigt yttre, vilket jag tycker är så gott. Jag gillar också att det inte blir för sött och använder gärna en mörk choklad, men det går förstås lika bra med en ljus choklad. Det här är ett recept som kan anpassas och göras helt utan gluten, mjölk och/eller vitt socker. När jag bakade kakorna första gångerna åt jag själv mjölkfritt…

Läs mer

Boktips Sött-utan-socker

Drottningtryfflar och ett boktips

4 augusti, 2020
drottningtryfflar

INLÄGGET INNEHÅLLER ANNONSLÄNK Drottningtryfflar, en frisk sötsak på svenska bär, är ett av recepten jag provat från nya boken Gröna sköna tillbehör för ett friskare liv av Birgitta Höglund. Om du googlar på glutenfritt så lär du förr eller senare hamna på Birgittas blogg Birgitta Höglunds mat. Precis som jag gjort flertalet gånger under åren. En av Birgittas kokböcker finns i hyllan sen länge och jag har tidigare tipsat om en av våra favoriträtter här hemma. Nu är vi roligt…

Läs mer

Sött-utan-socker

Energibollar, luftiga favoriter med god smak

17 oktober, 2019
energibollar

Energibollar kallar jag de här bollarna. Jag har gjort en egen blandning utifrån mina favoritrecept på dessa små godbitar. Jag mixar havregryn, mandel och solroskärnor med kakao och cashew- eller mandelsmör samt dadlar och kaffe. Men det här med dadlar tänker du och rynkar lätt på näsan. Jag vet, även jag är en dadel-skeptiker från gång till annan, men faktum är att på det här sättet blir konsistens och smak en helt annan. Tricket är att mixa dem länge, jag…

Läs mer

Dessert Sött-utan-socker Vegetariskt

Glasspinnar på kokosmjölk, bär och lönnsirap

6 juli, 2019
glasspinnar kokosmjölk bär

Alltså dessa glasspinnar på kokosmjölk! Gjorda på bara frysta bär, krämig kokosmjölk och lite lönnsirap. Himmel så gott det blev. Så glad att jag köpte den där stora påsen med frysta närplockade svarta vinbär från vår lokala REKO-ring. Har länge tänkt jag skulle prova glass på detta sätt. Den blir ju helt mejerifri och bara lätt sötad. Proppad med god bärsmak dock! Glasspinnar i form Ifjol hittade jag en låda med glassformar på reahyllan och i den kan man göra…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Rabarbergrottor med egen kompott (med eller utan vitt socker)

17 juni, 2019
rabarbergrottor

Så här i rabarbertider passar det ju utmärkt att baka rabarbergrottor. Denna klassiska småkaka som är så vansinnigt god och smälter i munnen. Jag kokade en sats av min rabarberkompott och tillsatte rätt mycket nymortlad kardemumma när den var klar. En sats räcker till mer än en omgång rabarbergrottor, så njut av den på yoghurten eller till dessert. Håller fint i kylen i upp till två veckor. Denna gång provade jag söta med en fibersirap istället för lönnsirap och det…

Läs mer

Dessert Sött-utan-socker

Rabarbersorbet, med och utan vitt socker

12 juni, 2019
rabarbersorbet

En frisk och syrlig rabarbersorbet är den perfekta njutningen varma försommardagar. Eller för all del en sval kväll. När jag tänker efter funkar den utmärkt även regniga dagar. Så om du har mycket rabarber hemma kan det passa fint att fylla frysen med mindre burkar att ta fram när så önskas. Sorbet kan man säga är en puré av frukt eller bär och socker men utan grädde eller mjölk. Passar mig perfekt då jag helst undviker komjölk. Visst går det…

Läs mer