Plommonkompott kom jag på att jag kunde göra med de där sista plommonen som jag fick från goda vänner. Den här varianten på kompott har jag tidigare gjort med rabarber som kokas tillsammans med lite sötning och kryddor. Använder mig gärna av äkta ekologisk lönnsirap till denna men agavesirap eller honung skulle säkert också fungera fint. Försöker ju att använda så lite vitt raffinerat socker som möjligt. Rabarberkompotten har jag alltid kryddat med kardemumma och vanilj men plommonen valde jag…
Så här mitt i den varmaste sommaren på evigheter så passar det fint med en enkel mangosorbet tänker jag. Till denna sorbet behövs bara fyra ingredienser och man mixar snabbt ihop dem till en smet som bara behöver någon timme eller två i frysen innan den kan avnjutas. Du behöver en kraftig mixer eller matberedare. Om det känns som att mixern får jobba lite väl mycket, vänta en stund och låt frukten tina lite. Du kan använda både vanlig crème fraîche…
Julgodis i en lite nyttigare tappning Julgodis hör liksom julen till och det är klart att det kokas en och annan kola eller annat gott. För egen del blandar jag gärna in en del lite nyttigare godis och tänkte jag skulle tipsa er om några av mina favoriter som finns här på bloggen sedan tidigare. Lakritsmandlar Enkelt gott, rostade lakritsmandlar. Se till att välja ett riktigt bra lakritspulver. Olika märken har också olika styrka, så kan hända du får prova…
Fikonbollar med saffran blev ett nytt lite nyttigare julgodis här på bloggen. Undertecknad har ju lite svårt för recept med massvis av dadlar och är mer förtjust i smaken av fikon. Det blev riktigt mycket smak av saffran vilket gifte sig fint med både fikon och kokos. Till de här bollarna har jag använt sötmandel och solroskärnor. Skulle det vara så att du inte tål mandel går det precis lika bra att ersätta den med solroskärnor och alltså istället använda…
Glutenfria tarteletter fyllda med en härligt syrlig citronkräm står redo att avnjutas här hemma. Till påsk har jag valt att göra en dessert som är glutenfri, mjölkfri och utan vitt raffinerat socker. Pajskalet kan om man vill göras med smör istället för kokosolja. Citronkrämen innehåller ägg, men pajskalen kan lika gärna fyllas med annat man tycker om. Och för en än mer snabbfixad dessert går det fint att köpa färdig lemon curd på burk eller snabbt vispa ihop en vaniljkräm och…
Snäll festmat för känsliga magar I slutet av februari berättade jag för er att jag var med i tidningen Året Runt och bjöd på snäll festmat för känsliga magar. Och så lovade jag att dela med mig av recepten även här. Ni är många som hört av er och sagt att ni köpt och läst sidorna med mig och det känns verkligen roligt. Nu bjöd jag på en trerätters så jag tänkte att jag delar upp recepten i ett par…
Kikärtstryfflar. Jo, jag vet. Det känns kanske som att jag snöat in lite på kikärtor den senaste tiden, men visst är det spännande med en ingrediens som känns lite oväntad och som bidrar med så mycket. Häromsistens bjöd jag på Kikärtskakor med choklad och kardemumma och så påminde jag både er och mig om mina goda spröda sesamkex. Den här gången har jag provat att göra tryfflar på kikärtor och det var tack vare det här instagraminlägget hos @koket.se Receptet…
Kikärtskakor med choklad och kardemumma, det låter kanske inte som något man skulle kasta sig över men faktum är att den här satsen med kakor tog slut fortare än jag hann säga … eeh varsågoda. Typ. Och det känns ju alltid som det allra bästa av betyg. Nu presenterade jag väl inte direkt detta som en kikärtskaka utan mer som en cookie. Kanhända att det hade viss betydelse. Nåväl. Att jag är en receptsamlerska av rang, det kan familjen intyga.…
Hallon- och mandelbit, en raw godsak utan socker som verkligen bjuder på njutning av det lite nyttigare slaget. Godbiten finns på bloggen sedan tidigare men idag gjorde jag den något annorlunda. Sötningen fick istället bestå av äkta lönnsirap istället för agavesirap, vilket jag tycker blir lite väl sött. Och så minskade jag mängden något. Vad gäller kakaon så går det precis lika bra med både raw kakao som vanlig och jag har även provat att göra med carobpulver och det…
God fortsättning ♥ En riktigt god fortsättning på julen önskar jag er alla. Hoppas att ni njuter en fridfull jul med lugna dagar och tid för återhämtning. Kanske i sällskap med nära och kära eller bara för er själva. Juldagen är en sådan dag då jag helst bara är. Går omkring i pyjamas, dricker kaffe, läser en bok, plockar fram det sista av julmaten och till kvällen sjunker ner i tevesoffan eller fastnar i bläddring av magasin eller kommer ikapp bland…
