Browsing Category

Tillbehör

Tillbehör

Pepparkakskrydda, till smaksättning eller som present

pepparkakskrydda

Pepparkakskrydda är en blandning av fyra kryddor som du lätt blandar till själv. Dessutom både smakar och doftar den mer än den färdiga på påse. Och så kan du balansera smaken om det är någon krydda du gillar mer eller mindre. Pepparkakskrydda består av kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma. Jag köper gärna ekologiskt i den mån det finns och helst äkta kanel, den som heter Ceylon-kanel. Det är en klassisk blandning som funnits i många bakgenerationer och för egen del…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Grönkålssallad med fänkål, apelsin & granatäpple

grönkålssallad

Grönkålssallad med fänkål, apelsin och granatäpple har blivit en del av vårt gröna inslag på julbordet sedan många år tillbaka nu. Jag vill verkligen inte vara utan denna matiga och fräscha sallad som blivit mer av en vintersallad för mig. Passar utmärkt också när det är säsong för grönkål, granatäpple och citrus. Grönkålssallad med variation Förvarar du salladen i tät burk i kylen håller den fint i ett par dagar.  Om du inte tycker om grönkål kan du ta ruccola…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Skagenröra, det allra bästa receptet

skagenröra

Skagenröra är så himla gott och nu har jag det allra bästa receptet. Och det måste såklart delas vidare! Vi är förtjusta i räkor överlag och bästa snabbmaten en fredag kväll för oss är en lyxig räkmacka. Men man kan ju variera sig och denna skagenröra går inte av för hackor. Varje gång vi bjudit på den har vi fått lovord och kommentarer som att gästerna inte kan sluta äta av röran. Vad är då hemligheten? Jo, jag tror att…

Continue Reading

Tillbehör Tips

Chokladlöv. Och andra tips från bakpodden.

chokladlöv

Chokladlöv som dekoration är väldigt fint. Och en kreativ lösning nu när bärsäsongen är över. Det här var ett av tipsen som vi pratade om när jag gästade veckans avsnitt av bakpodden Tillåt kakor. Jag har berättat om Sveriges första bakpodd tidigare och jag blev så oerhört glad när Emma och Camilla frågade om jag ville gästa dem och prata om hur man kan tänka kring dekorationer av bakverk. Det blev ett riktigt härligt samtal om både hur det började…

Continue Reading

Dessert Tillbehör

Flädersirap, en ny söt bekantskap

flädersirap

Flädersirap är en ny bekantskap i mitt kök. En söt sådan får man säga. Och alldeles särdeles vacker när den görs på rosa fläder. Jag bad om hjälp häromsistens på Instagram och frågade vad mer man kan göra med fläderblommor. Många tipsade om att doppa dem i pannkakssmet och steka. Sorbet, socker och salt, te och champagne var andra förslag. Flera skrev att de gör saft och några berättade om just sirap och att de använder den till desserter, som…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Ugnsbakad fetaost med tomater och oliver

ugnsbakad fetaost

Ugnsbakad fetaost med tomater, oliver, citron och vitlök som får stå länge på låg värme i ugnen. Jamen alltså, ni hör ju. Så ljuvligt gott! Äntligen blev det av att jag lagade denna härliga rätt. Fetaosten får liksom en helt annan smak när de blir varm. Smälter i munnen. Likadant med ugnsbakad eller grillad citron, en mjuk smak. Att pressa den över hela rätten blir magiskt. Ugnsbakad fetaost med recept från KlingsKitchen Om du som jag hänger en del på…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Tillbehör

Idag är det lakritsdagen, var med och fira!

Lakritsdagen, firar du den? Det gör kanske inte jag heller direkt men å andra sidan kryddar jag livet med lakrits titt som tätt. Och den här dagen är ju ett ypperligt tillfälle att inspirera er att använda mer lakrits. Om du skriver lakrits i sökrutan här uppe får du en lista att inspireras av men jag tänkte jag kunde passa på att lyfta fram en del favoriter. Dagen till ära liksom. Varsågoda! Lakritsdagen 12 april Häng med nu i denna…

Continue Reading

Tillbehör Tips

Picklad rödlök utan socker och bloggtips

picklad rödlök

Picklad rödlök är något jag tycker är så gott när jag får det på tallriken, men av någon anledning är det inget jag gjort själv. Förrän nyligen. Då jag ville pickla rödlöken utan socker så sökte jag på nätet och hittade då ett recept hos ingen mindre än min goda mat- och bloggvän Monika. Här har du någon som kan mat, bjuder på massor av kunskap och som dessutom har ett stort hjärta. Bloggtips – recept och matkunskap med Monika…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Tillbehör

Ost- och skinkbollar, gott tilltugg

ost- och skinkbollar

Ost- och skinkbollar, dags att bjuda på ännu en gammal goding från receptpärmen. När vi bjuder hem vänner tycker vi att det är trevligt att samlas kring ett glas bubbel av valfritt slag och ställa fram fat med olika tilltugg. Det kan vi tycka är trevligare än att servera en förrätt. Häromsistens bjöd jag er på parmesankakor och idag blir det fluffiga ost- och skinkbollar. Det här lite matigare tilltugget görs av en petit choux-deg och så tillsätter man finhackad…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Tillbehör

Parmesankakor, perfekt till ett glas bubbel

parmesankakor

Parmesankakor, ett smakfullt tilltugg Småkakor är en favorit här hemma. Men har du provat servera småkakor till ett glas bubbel? Parmesankakor är det perfekta tilltugget till drinken. De blir så där lite lagom salta och lagom stora. Perfekt som plock. Det här är ett recept jag haft nedskrivet i min receptbok i evigheter. Så har jag liksom glömt bort det. Men när vi hade goda vänner över i helgen och bubblet lagts på kylen, så kom jag att tänka på…

Continue Reading