Browsing Category

Tillbehör

Maträtter Tillbehör Vegetariskt

Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar

färskpotatis havrefraiche rödlök tångcaviar

Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar. Ett snabbt och enkelt ordnat tilltugg som passar utmärkt så här i midsommartider. Dessutom smakar ju färskpotatis så mycket sommar så detta är ett särdeles passande tilltugg att ställa fram. Och så lyfter det verkligen fram den där smaken av svensk färskpotatis som gör åtminstone mitt hjärta extra varmt. Det här är något som goda vänner till oss bjudit på flera gånger och jag tycker det är lika trevligt varje gång. Men också roligt…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Quesadillas, gott tilltugg på enklaste sätt

quesadillas

Quesadillas är ett gott och enkelt tilltugg som brukar gå hem i alla åldrar. Ursprungligen en mexikansk maträtt som förenklat är fyllda tortillabröd. Vi gjorde ofta quesadillas som ett lite matigare tilltugg när barnen var yngre och vi hade middagsgäster. Då kunde vi ta en stund innan middagen i lugn och ro medan de små magarna blev lugna. Dessa är gjorda på allra enklaste sätt med tomatpuré, riven ost och oregano. Man kan ha i skinka, spenat, kyckling, grönsaker. Och…

Continue Reading

Tillbehör

Ostkräm, ett ljuvligt gott tillbehör

ostkräm

Ostkräm, det är något av det godaste jag gjort på länge. En ljuvligt len kräm med smält lagrad ost som passar utmärkt som aptitretare. Här har jag fyllt små krustader och toppat med några granatäpplekärnor och färsk oregano. Ostkrämen kan kännas något mäktig så lagom mängd och med något som bryter av är ett tips. Vår dotter bjöd oss på en fantastisk middag för ett tag sedan och serverade bland annat en god ostkräm. Sedan dess har jag googlat runt…

Continue Reading

Tillbehör

Pepparkakskrydda, till smaksättning eller som present

pepparkakskrydda

Pepparkakskrydda är en blandning av fyra kryddor som du lätt blandar till själv. Dessutom både smakar och doftar den mer än den färdiga på påse. Och så kan du balansera smaken om det är någon krydda du gillar mer eller mindre. Pepparkakskrydda består av kanel, ingefära, kryddnejlika och kardemumma. Jag köper gärna ekologiskt i den mån det finns och helst äkta kanel, den som heter Ceylon-kanel. Det är en klassisk blandning som funnits i många bakgenerationer och för egen del…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Grönkålssallad med fänkål, apelsin & granatäpple

grönkålssallad

Grönkålssallad med fänkål, apelsin och granatäpple har blivit en del av vårt gröna inslag på julbordet sedan många år tillbaka nu. Jag vill verkligen inte vara utan denna matiga och fräscha sallad som blivit mer av en vintersallad för mig. Passar utmärkt också när det är säsong för grönkål, granatäpple och citrus. Grönkålssallad med variation Förvarar du salladen i tät burk i kylen håller den fint i ett par dagar.  Om du inte tycker om grönkål kan du ta ruccola…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Skagenröra, det allra bästa receptet

skagenröra

Skagenröra är så himla gott och nu har jag det allra bästa receptet. Och det måste såklart delas vidare! Vi är förtjusta i räkor överlag och bästa snabbmaten en fredag kväll för oss är en lyxig räkmacka. Men man kan ju variera sig och denna skagenröra går inte av för hackor. Varje gång vi bjudit på den har vi fått lovord och kommentarer som att gästerna inte kan sluta äta av röran. Vad är då hemligheten? Jo, jag tror att…

Continue Reading

Tillbehör Tips

Chokladlöv. Och andra tips från bakpodden.

chokladlöv

Chokladlöv som dekoration är väldigt fint. Och en kreativ lösning nu när bärsäsongen är över. Det här var ett av tipsen som vi pratade om när jag gästade veckans avsnitt av bakpodden Tillåt kakor. Jag har berättat om Sveriges första bakpodd tidigare och jag blev så oerhört glad när Emma och Camilla frågade om jag ville gästa dem och prata om hur man kan tänka kring dekorationer av bakverk. Det blev ett riktigt härligt samtal om både hur det började…

Continue Reading

Dessert Tillbehör

Flädersirap, en ny söt bekantskap

flädersirap

Flädersirap är en ny bekantskap i mitt kök. En söt sådan får man säga. Och alldeles särdeles vacker när den görs på rosa fläder. Jag bad om hjälp häromsistens på Instagram och frågade vad mer man kan göra med fläderblommor. Många tipsade om att doppa dem i pannkakssmet och steka. Sorbet, socker och salt, te och champagne var andra förslag. Flera skrev att de gör saft och några berättade om just sirap och att de använder den till desserter, som…

Continue Reading

Maträtter Tillbehör

Ugnsbakad fetaost med tomater och oliver

ugnsbakad fetaost

Ugnsbakad fetaost med tomater, oliver, citron och vitlök som får stå länge på låg värme i ugnen. Jamen alltså, ni hör ju. Så ljuvligt gott! Äntligen blev det av att jag lagade denna härliga rätt. Fetaosten får liksom en helt annan smak när de blir varm. Smälter i munnen. Likadant med ugnsbakad eller grillad citron, en mjuk smak. Att pressa den över hela rätten blir magiskt. Ugnsbakad fetaost med recept från KlingsKitchen Om du som jag hänger en del på…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Tillbehör

Idag är det lakritsdagen, var med och fira!

Lakritsdagen, firar du den? Det gör kanske inte jag heller direkt men å andra sidan kryddar jag livet med lakrits titt som tätt. Och den här dagen är ju ett ypperligt tillfälle att inspirera er att använda mer lakrits. Om du skriver lakrits i sökrutan här uppe får du en lista att inspireras av men jag tänkte jag kunde passa på att lyfta fram en del favoriter. Dagen till ära liksom. Varsågoda! Lakritsdagen 12 april Häng med nu i denna…

Continue Reading