Browsing Category

Vegetariskt

Vegetariskt

Paj med primörer på nytt

25 april, 2018
filopaj med sparris

Primörer och sparris Vi närmar oss tiden för primörer och inte minst delikatessen sparris. Häromdagen påminde jag på Instagram om fjolårets recept på filopaj med sparris och cashewricotta. Fick en så fin respons att jag tänkte det kan vara uppskattat att lägga in en liten påminnare här med. Här hittar du mitt recept på Filopaj med sparris och cashewricotta. Och den där veganska cashewricottan är verkligen något alldeles extra. Tror jag ska fundera på hur jag kan använda den på…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Halloumivåfflor – så makalöst gott!

21 mars, 2018
halloumivåfflor

Halloumivåfflor har gräddats här hemma om och om igen. Jösses så gott det är! När vi gjorde räkmacka häromsistens blev det halloumivåfflor istället för brödskivor i botten. Och nu senast toppades våfflorna med kallrökt lax, avokado och en klick sås. Det här kan man såklart variera helt enligt tycke och smak beroende på vad man har hemma och är sugen på. Våfflorna kan även göras helt vegetariska. För egen del äter jag hellre matiga än söta våfflor, så här kommer…

Läs mer

Jul Vegetariskt

En grön jul, massvis med inspiration & tips

17 december, 2017

En grön jul Så här en vecka kvar till julafton vill jag både inspirera och inspireras till en grön jul. Vi har börjat planera vad som ska dukas fram på julbordet. Vi är inte så många och försöker hålla nere antalet rätter, samtidigt som vi vill se till att alla får det de allra mest önskar. I vår familj önskas det en del kött och vi har även i år beställt en stor jullåda med ekologiskt och närproducerat kött. Lådan…

Läs mer

Dessert Vegetariskt

Vegansk chokladmousse på aquafaba

28 september, 2017
chokladmousse aquafaba

Vegansk chokladmousse på bara tre ingredienser blir en snabbfixad dessert. Känner du till Aquafaba? Det är något så magiskt som en utmärkt ersättare för ägg i exempelvis bakverk, bröd, såser eller majonnäs. Det är helt enkelt spadet som konserverade kikärter ligger i. Så släng för allt i världen inte spadet när du hällt av kikärtorna utan gör istället denna ljuvligt goda och enkla dessert. Viktigt är att både spadet och smälta chokladen är rumsvarma. Det finns annars en risk att…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Sötpotatissoppa, smakrik och magsmart

19 september, 2017
sötpotatissoppa

En god soppa smakar alltid bra och en magsmart sötpotatissoppa smakar ännu bättre. Sötpotatis tycker vi om här hemma och den är både full med näring och fibrer som är bra för magen. Linserna med sitt protein mättar fint och både ingefära och chili är finfint sällskap till sötpotatisen. Receptet kommer från boken Magsmart, mat för en lugnare mage och bättre hälsa, skriven av näringsfysiolog David Jonsson. Har tipsat er om boken tidigare och tänkte nu att jag skulle laga mig…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Raw tabbouleh på blomkål, med hummus och nektariner

1 september, 2017
raw tabbouleh på blomkål

Tabbouleh på nytt sätt hos Tina Tabbouleh på blomkål blev en väldigt god rätt som jag lagade för ett tag sedan. Måste bara tipsa er om detta nu när det är säsong för blomkål. Hittade det perfekta receptet inne hos min bloggvän Tina med Grönt varje dag när jag letade inspiration. Valde att servera min tabbouleh tillsammans med en härlig hummus och lätt grillade nektariner. Och så massor av granatäpplekärnor, både vackert och gott. Här hittar du Tinas recept. Den här…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Ratatouille i zucchinitider

17 augusti, 2017
ratatouille

Det är zucchinitider och då passar det utmärkt att göra ratatouille. Denna franska grönsaksröra som så enkelt kokas ihop och smakar ljuvligt. Antingen äter man den som den är eller i sällskap till kött, fisk eller varför inte några bitar fetaost eller stekt halloumi. Eller kanske tillsammans med en brödbit så man kan få i sig all den gottiga såsen. Det här receptet räcker till 4-6 portioner lite beroende på om man serverar det som tillbehör eller en egen rätt.…

Läs mer

Maträtter Tillbehör Vegetariskt

Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar

22 juni, 2017
färskpotatis havrefraiche rödlök tångcaviar

Här kommer ett tips på ett snabbt och enkelt fixat tilltugg, som passar utmärkt så här i midsommartid. Färskpotatis är ju så mycket sommar och det är också temat för juni i Månadens Gröna. Sista dagen att lämna sitt bidrag är den 25:e, och du gör det i detta inlägg hos Annie. Eftersom min juni sade poff så blir det ett särdeles enkelt bidrag från mig denna månad. Men minst lika gott! Färskpotatis med havrefraiche, rödlök och tångkaviar. Det här…

Läs mer

Vegetariskt

World Meat Free Day 12 juni

12 juni, 2017
brysselkål

World Meat Free Day World Meat Free Day är ett globalt initiativ som i år går av stapeln för tredje gången. Syftet är att uppmuntra oss att göra bättre matval och att minska köttintaget. Allt för vår planets skull. Vill du läsa mer om World Meat Free Day kan du göra det här: Behöver du inspiration? Kolla in Jamie Olivers Food Tube där han tipsar om vegetarisk mat med hashtaggen #worldmeatfreeday Följ oss på Månadens Gröna på facebook eller instagram…

Läs mer

Maträtter Vegetariskt

Ett år med Månadens Gröna, tretton gröna recept

24 maj, 2017
månadens gröna 1 år

Tänk vad fort ett år ändå går. Maj månad ifjol drog vi igång vegetariska matutmaningen Månadens Gröna. Tillsammans med ett gäng härliga matbloggare drogs riktlinjerna snabbt upp, med stor inspiration från utmaningen Monthly Makers. Vi ville inspirera till mer grön matlagning och det med hjälp av våra läsare och följare på blogg och instagram. Det fina är att alla kan vara med och bidra och tillsammans skapar vi en härlig receptbank. Man delar sitt recept på sin blogg eller instagram och meddelar…

Läs mer