’Eat your greens’ säger man och alla gröna bladgrönsaker är ju fulla av nyttigheter, näring och klorofyll. Att blanda i bladspenat i frukostsmoothien kan vara ett sätt att få sig en grön start på dagen. Den här smoothien innehåller också lite söt mango som rundar av smaken liksom cashewnötter som höjer proteinhalten. Om du vill få en mer krämig smoothie kan du blanda i en banan, men jag tycker det går precis lika bra utan.
Om du kommer ihåg det, blötlägg 1 dl cashewnötter kvällen innan. På morgonen häller du av vattnet och lägger nötterna i en mixer tillsammans med 1,5 dl frysta mangotärningar, 2 dl osötad mandelmjölk och 2 dl bladspenat. Pressa i en halv lime och tillsätt 1 msk chiafrön. Mixa tills det blir slätt och krämigt. Häll upp och servera.
