Små minipajer med curd och maräng kan väl passa fint till dessert i påsk. Lade upp den här bilden på Instagram och skrev att Blomster och Bakverk väl ändå måste vara det bästa av två världar. För mig är det verkligen så och att komponera dessa små minipajer tillsammans med nyplockade vårblomster från trädgården, det gör mig så glad!
Minipajer med curd & maräng
Har så länge velat använda min bakform från Pufz som följde med hem från senaste Bak- och Chokladfestivalen. Gjorde den deg som jag hade till mina glutenfria tarteletter. Jag hade turen att ha två burkar färdig curd i kylen, både med smak och citron och apelsin. Fyllde de små blomformade pajerna med curden. Till sist vispade jag ihop marängen.
Så här: Vispa två äggvitor till fast skum, tillsätt strösocker lite i taget (1,5 dl). Vispa sen (på medelhastighet) marängen över vattenbad tills alla sockerkristaller lösts och därefter på bänken tills marängen svalnat. Sedan är det bara att spritsa och bränna. Det roligaste momentet. Förutom att äta dem förstås. Och att komponera den här kransen av blomster och bakverk.
Ännu mera Blomster&Bakverk
För ännu mera Blomster&Bakverk är du välkommen att följa mig på Instagram @anneliesblomsterochbakverk och Facebook @blomsterochbakverk.
