Rabarberkräm är något av det godaste jag vet. Kräm är gott till både lunch och mellanmål. Härlig snabbmat på sommaren för min del, gärna tillsammans med nybakat bröd. Frukt- och bärkräm åt vi ofta när jag växte upp. Mina barn har inte varit lika förtjusta i det, men jag kokar gärna en stor sats kräm och har färdig lunch i kylskåpet.
Om du till exempel använder bara röda delen av stjälken till bakning eller dessert, släng för allt i världen inte resten. Då är det perfekt att koka ihop en kräm på det som blir över. Recept finns med i min senaste bok Baka & ta tillvara (annonslänk), där jag bjuder på både kräm, saft och marmelad av rabarber.
