0
Bröd

Bjud på nybakat till frukost

 
Det här med att kalljäsa bröd i kylen över natt tycker jag är så bra. Det händer att jag bakar bröden direkt när jag kliver upp och väcker familjen med doften av nybakat. Imorse var en sådan dag. Barnen önskade de där goda frallorna jag bakade sist och då var det svårt att motstå deras önskan. Det här receptet är verkligen toppen när ni vill bjuda på nybakat. Degen rörs snabbt ihop och sköter sig själv över natten (eller dagen för den delen om du vill bjuda på nybakat till middagen). På morgonen drar du igång ugnen, häller ut degen på bakbordet, delar till frallor och sen skjuts in i ugnen. Lätt som en plätt!
 
 
 
Här är receptet:

25 g jäst

4 dl vatten

1 dl mjölk

1,5 msk honung/sirap

1,5 tsk salt

9,5 dl vetemjöl special

1 dl grahamsmjöl

Lös jästen i kallt vatten, jag brukar använda en visp. I med resten av ingredienserna och blanda försiktigt ihop till en något kladdig deg (använd inte degblandare utan blanda ihop för hand). Täck bunken med plastfolie och ställ i kylen över natt. På morgonen sätter du på ugnen, häller ut degen på ett mjölat bakbord och drar ut den något till en ca 2 cm tjock rektangel. Skär i lagom stora bitar, jag brukar få ut 12 frallor. Pudra ev över lite mjöl. Lägg på plåt och grädda i 225 grader i ca 10-15 min.

Imorse fick jag ställa ut plåten på trappen för att bröden skulle hinna svalna lagom till frukost. Vaktades noga för de kringflaxande skatorna. Kanske att grannarna undrade vad jag gjorde med både brödplåt och kamera i högsta hugg klockan 6 på morgonen. Men det bjuder jag på. Måste ju bjuda er på ett nytt recept.

Visst är det något alldeles visst med doften av nybakat!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Almbacken 30 augusti, 2013 at 21:48

    Måste genast provas!!!

    Tack för tipset. Snygga bilder också:)

    Kram
    Maria

    • Reply annelie 31 augusti, 2013 at 12:26

      Tusen tack, Maria. Vad roligt att höra.Kram.

    Leave a Reply

    Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.