Häromdagen fick jag en längtan efter rostad sötpotatis och kom att tänka på det recept jag lade upp här för några år sedan, Rostad sötpotatissallad med fetaost och granatäpple. Så fick det bli!
Sallad med rostad sötpotatis, fetaost och granatäpple
En lättlagad rätt som blir en matig sallad. Och snygg. En riktig snyggsallad. Kunde inte låta bli att leka lite med ingredienserna innan det var dags att sätta igång. Blev ett stilleben som lades upp på instagram och med tanke på alla fina kommentarer tänkte jag det var läge att påminna även här om detta goda, vackra recept.
Linser kan man ta den sort man tycker bäst om. Och för ännu mer lättlagat kan man förstås köpa färdigkokta linser. Och här är allra bästa tipset för hur kärna ur granatäpple utan stänk. Kanske något att laga till i veckan som kommer?
