Browsing Tag

äpple

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mandelmassekakor med äpple

29 september, 2022
mandelmassekakor med äpple

Är ni liksom jag förtjusta i små munsbitar till kaffet? Då är dessa mandelmassekakor med äpple  något för er. Små munsbitar som är saftiga och med mycket smak. Mandel, äpple och kardemumma är ju ofta ett vinnande koncept och dessa får nu sälla sig till skaran av smått som är gott till kaffet. Kakorna är naturligt glutenfria och jag har inte använt något mer socker än det som finns i mandelmassan. Jag använde en småkaksform i silikon men du kan…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Rustik äppelpaj med smak av kola & mandel

27 september, 2022
äppelpaj med havrekolatäcke

En rustik äppelpaj med smak av kola och mandel. Gräddad i en gjutjärnspanna. Det här blev höstgott så det sjunger om det. Äpplena steks mjuka med smör och kryddor. Pajdegen körs snabbt ihop i en matberedare och får vila en stund innan den trycks ut i formen. Botten täcks därefter med ett lager riven mandelmassa som sen toppas med äpplena och resten av pajskalet. Här går det att bara smula över resten av degen eller så kan man dekorera vackert.…

Läs mer

Bröd

Äppelbröd med dinkel, havre, pumpa och solros

26 september, 2022
äppelbröd med dinkel havre solros pumpa

Äppelbröd med dinkel, havre, pumpa och solros blev till ett matigt och saftigt bröd. Att blanda i rivet äpple i bröddegen bidrar med både lite sötma och saftighet. Perfekt också så här i äppeltider och ett bra sätt att ta tillvara på fallfrukten. Både havre och dinkel är mjölsorter som jag tycker om att baka med. Jag blandar gärna i lite fullkornsdinkel också, men det går bra att använda bara siktat dinkel. Och dinkel kan ersättas med vetemjöl om du…

Läs mer

Bakverk & Tårtor

Äppeltårta, både vacker och god

30 november, 2019
äppeltårta

Äppeltårta blev det premiär för här hemma i mitt kök. Jag måste säga att även om tårtan är lite pysslig att göra, så är den rolig att baka och smakar så gott! Det är bottnar med smak av kanel och kardemumma. Mellan lagren en äppelkompott och färskostkräm. Alltsammans är täckt med en marängsmörkräm som jag dekorerat med kanderade äppelskivor. Till sist valde jag att strö lite hackade pistagekärnor på toppen. Dekoration värdig en äppeltårta I ärlighetens namn kan jag säga…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Muffins med äpple och kardemumma (glutenfria)

3 oktober, 2015
glutenfri muffins äpple kardemumma

Oktober är redan här och hösten bjuder oss sannerligen vackra dagar med mycket sol. Den här tiden är det också skördetid och om du har tur att ha ett eller ett par äppelträd i trädgården så finns det mycket gott man kan baka och laga med äpple. Vi har numera bara ett äppelträd kvar, ett Aroma, som inte har alltför många år på nacken så det är bara ett fåtal röda äpplen som skymtar bland bladen. Men i butiken finns…

Läs mer

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

5 november, 2014

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Läs mer

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

5 november, 2014

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Läs mer

Frukost

An apple a day …

27 september, 2014

  I vår trädgård finns ett äppelträd av sorten Aroma, ett vackert och gott vinteräpple som mognar i oktober-december. Det är relativt nyplanterat och ger inte så riklig skörd ännu, så vi passar på att köpa hem svenska äpplen nu när de är som godast. Det gamla talesättet att ett äpple om dagen skulle hålla doktorn borta verkar förresten stämma bra. Äpplen innehåller små mängder vitaminer (främst C) men desto fler fibrer, mineraler och antioxidanter. Helst ska man äta frukten…

Läs mer

Personligt

Med smak av barndom

5 november, 2013

  Äppelkräm. Brukar ni koka det? Min mamma gjorde ofta kräm till oss när vi var små och jag tycker det är så gott. Rabarber. Äpple. Jordgubbar. Nu var det länge sen, men strax innan vi åkte på semester plockade vi av årets äppelskörd av Aroma från trädet. En del av äpplena hade blivit smådåliga när vi kom hem så jag tog tillvara det fina och kokade en kräm. När det kommer till sådana här rätter vänder jag mig till…

Läs mer