Browsing Tag

cashewricotta

Söndagsbilden Tillbehör Vegetariskt

Cashewricotta på flera sätt, mitt söndagsstilleben (19)

cashewricotta

Cashewricotta på en söndag Känner att jag måste prata lite mer om den cashewricotta jag gjorde häromsistens och använde till min Filopaj med sparris, vilket också är mitt bidrag till Månadens Gröna nu i maj. För mig som är känslig mot mjölkprodukter så är detta ett briljant sätt att ersätta ricottan med i olika recept. När jag googlar ser jag flera som exempelvis använt cashewricotta i lasagne. Ser framför mig att cashewricottan skulle kunna användas både som dipp eller att…

Continue Reading

Vegetariskt

Filopaj med sparris och cashewricotta

filopaj med sparris

Nu är efterlängtade vårprimören äntligen här och vi njuter frasig filopaj med sparris och cashewricotta. Ett tjockt lager frasiga filodegsark täcks med en vegansk ricotta smaksatt med persilja, vitlök och ramslök. Till sist läggs sparrisen på och så gräddas hela härligheten. Om man vill kan pajen toppas med riven parmesan, nu finns även vegansk sådan att hitta i välsorterade butiker. Sparris är också månadens tema i vegetariska matutmaningen Månadens Gröna. I april var det jag som var månadsvärd och jag hoppas…

Continue Reading