Browsing Tag

choklad

Tips

Choklad som är rättvis, smart och god

choklad

Choklad är väl ändå bland det bästa som finns! Men den ska vara rättvis, ekologisk och smart. Just vad gäller choklad är det så viktigt att välja rätt och inte bara gå på smak. Det är en gigantisk industri men vägen från kakaoodling till den färdiga chokladkakan på butikshyllan kan se väldigt olika ut. Det finns stora jättar som pressar priserna och baksidan är odlare som tvingas leva i fattigdom, barnarbete och slaveri. Vilken choklad du väljer kan alltså göra…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Havrekakor med choklad och kardemumma

havrekakor med choklad och kardemumma

Havrekakor är jag väldigt svag för och särskilt med smak av choklad och kardemumma. Fick till ett så gott recept häromsistens som hela familjen tyckte om. Man kan säga att den där kakburken tömdes ganska så snabbt. Det gläder förstås en hemmabagare. Eftersom det är lördag och julbaket kanske inte riktigt dragit igång ännu så tänkte jag att det kunde passa fint med dessa till helgens kaffe- eller testunder. Hoppas det ska smaka! Havrekakor med choklad och kardemumma 20 st…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

En (glutenfri) födelsedagstårta med (mjölkfri) chokladfrosting – hurra så gott!

  Igår fyllde min stora kärlek år och jag var på väg att köpa med mig en prinsesstårta hem eftersom tiden var knapp. Och så läste jag de där kommentarerna på facebook att makens fru nog skulle se till att han fick en riktigt smaskig tårta till kvällen. Ja, och så är det ju det där med skomakarens barn. Sagt och gjort. En glutenfri mandelkaka vispades snabbt ihop efter detta recept och sen gjorde jag en mjölkfri chokladfrosting, lite på…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

En (glutenfri) födelsedagstårta med (mjölkfri) chokladfrosting – hurra så gott!

  Igår fyllde min stora kärlek år och jag var på väg att köpa med mig en prinsesstårta hem eftersom tiden var knapp. Och så läste jag de där kommentarerna på facebook att makens fru nog skulle se till att han fick en riktigt smaskig tårta till kvällen. Ja, och så är det ju det där med skomakarens barn. Sagt och gjort. En glutenfri mandelkaka vispades snabbt ihop efter detta recept och sen gjorde jag en mjölkfri chokladfrosting, lite på…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Jamen man kan ju göra cookies på gamla bruna bananer!

  Vi äter inte särskilt många bananer i det här hushållet nuförtiden och de bananer som kommer hem är antingen eko-bananer eller inte alls. De stora bananjättarna göra sig icke besvär. Fördelen med eko-bananer förutom det mest uppenbara är att de håller sig fina mycket längre. Även om de blir bruna så tar det sin tid innan de mjuknar. Och när de till sist gör det så har jag av någon anledning inte riktigt hjärta att slänga dem. Och så…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Jamen man kan ju göra cookies på gamla bruna bananer!

  Vi äter inte särskilt många bananer i det här hushållet nuförtiden och de bananer som kommer hem är antingen eko-bananer eller inte alls. De stora bananjättarna göra sig icke besvär. Fördelen med eko-bananer förutom det mest uppenbara är att de håller sig fina mycket längre. Även om de blir bruna så tar det sin tid innan de mjuknar. Och när de till sist gör det så har jag av någon anledning inte riktigt hjärta att slänga dem. Och så…

Continue Reading

Glutenfritt

Biscotti med smak av choklad, kardemumma och lakrits (gluten- och mjölkfria)

  Är det något jag är riktigt förtjust i så är det biscotti, eller små skorpor. En alldeles lagom bit till koppen med te eller kaffe. Men de får inte vara så där hårda som de på påse i butik. Den här varianten smaksätter jag med några av mina favoritkryddor – lakritspulver, kardemumma och raw cacao nibs. I mitt tycke en perfekt kombination. Väl avvägd smak av lakrits, en aning kardemumma och så den lite bittra smaken från chokladen. Lakritspulver…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Chokladfrossa på chokladens dag

  Det är Chokladens dag idag. Det är klart att chokladen också ska ha en alldeles egen dag. Om nu lutfisken och grapefrukten har sin dag, så måste ju godsakernas godsak ha sin egen dag. 11 november för att vara exakt. Vi får väl se vad det blir för chokladigt hemma hos oss ikväll och söker ni inspiration för dagens firande så kommer det lite chokladig inspiration här nedan. Själv ska jag frossa i fantastiska boken Choklad av Elisabeth Johansson,…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor

Chokladfrossa på chokladens dag

  Det är Chokladens dag idag. Det är klart att chokladen också ska ha en alldeles egen dag. Om nu lutfisken och grapefrukten har sin dag, så måste ju godsakernas godsak ha sin egen dag. 11 november för att vara exakt. Vi får väl se vad det blir för chokladigt hemma hos oss ikväll och söker ni inspiration för dagens firande så kommer det lite chokladig inspiration här nedan. Själv ska jag frossa i fantastiska boken Choklad av Elisabeth Johansson,…

Continue Reading

Tips

Bak-&Chokladfestivalen, ett andra besök med Årets Pralin och finfika

      I lördags blev det ett andra besök på Bak-&Chokladfestivalen, nu tillsammans med man och dotter och betydligt mer tid till att besöka alla montrar, provsmaka och även ta en tur på intilliggande Hem&Villa-mässan. Mitt första besök var ju en kvällsaktivitet med fokus på att baka. Du har väl förresten inte missat receptet på de glutenfria hallongrottorna? Att komma tillbaka och i lugn och ro (läs trängas bland alla besökare) besöka alla montrar, se alla bak- och chokladpassionerade…

Continue Reading