0
Browsing Tag

dinkel

Bakverk & Tårtor

Rabarberkaka med dinkel & mandel

rabarberkaka med mandel

Nu är rabarbern som finast och hamnade i denna ljuvliga rabarberkaka med dinkel och mandel. Något av det bästa som finns är att gå ut i trädgården och rycka upp några stjälkar och koka sig en kräm, baka en kaka eller göra en kompott. Inspirationen till den här kakan kom när jag fick en avisering från Pinterest och fick syn på en lockande bild. Receptet kommer från en blogg som heter Floating Kitchen och den här kakan är så god…

Continue Reading

Bröd

Dinkelfrallor med äpple, gott vardagsbröd

dinkelfrallor med äpple

Dinkelfrallor med äpple och solroskärnor är ett härligt vardagsbröd med mycket fullkornskänsla. Frallorna blir saftiga av rivet äpple i degen och det går lika fint med riven morot om man hellre vill det. De går utmärkt att frysa och är ett sådant där bra portionsbröd man kan ta fram som tinar ganska så snabbt. De här frallorna är bakade på enbart fullkornsdinkel så det blir ett grovt bröd. Med andra ord, ett matigt bröd så där som jag tycker om…

Continue Reading

Bröd

Kalljästa frallor på dinkelmjöl

kalljästa frallor dinkel

Kalljästa frallor är verkligen perfekt att baka när du önskar nybakat till frukost eller kanske till kvällens soppmiddag. Degen sköter sig själv medan du gör annat och sedan bakas de ut lite snabbt och du kan ställa fram nygräddat på bordet. Ljuvligt! Vi har ett recept som vi bakat efter hur många gånger som helst. Nu när jag börjat tåla dinkel så tänkte jag det var värt ett försök att byta ut vetemjölet till en blandning av fullkornsdinkel och siktat…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Jul

Mjuk pepparkaka med dinkel och lingon

mjuk pepparkaka med dinkel och lingon

Första advent på söndag och våra hem börjar fyllas med både förväntan och julens dofter. Om du tänkt baka en mjuk pepparkaka till helgen kan jag ödmjukt säga att detta var den godaste jag någonsin bakat. Och familjen strödde lovord omkring den. Underbart! Som så många andra är jag känslig mot både gluten och mjölkprotein men vissa saker går bra. Smör går t ex utmärkt att använda men när det gäller matgrädde eller creme fraiche använder jag gärna havrebaserat sådant.…

Continue Reading

Bröd

Dinkelbaguetter och lite om dinkelmjöl

dinkelbaguetter

Nu har jag bakat dessa dinkelbaguetter flera gånger och de blir lika bra varje gång. Så nu lägger jag upp receptet här till er. Det är ett lättbakat bröd som man snabbt bara blandar ihop, låter det jäsa en timme och sen bakar man ut baguetter som får jäsa en halvtimme till medan ugnen värms upp. Och sen är det inte lång tid kvar tills det går att njuta av nybakat. Dinkelmjöl för känslig mage Dinkelbaguetter, men det är ju…

Continue Reading