0
Browsing Tag

fänkål

Personligt

Min juliga grönkålssallad och jag

julig grönkålssallad

Min juliga grönkålssallad och jag är med i tidningen. För ett par veckor sedan blev jag uppringd av en av våra lokaltidningar hemmavid, Mitt i Södra Roslagen, som ville ses för att prata om Blomster&Bakverk och min placering i Matbloggsprisets kategori Folkets val, och så önskade de att jag skulle dela med mig av några recept så här inför jul. Det kändes ju såklart roligt, så förra fredagen hade jag besök av trevliga reportern Jill och fotograf Åsa. Vill du…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Fänkålspaj med kokos.

  Redan lördag kväll och mörkret har för länge sedan fallit utanför fönstret. Stämningsfulla ljus är tända och vi har landat efter en heldag med plock och fix och lite bakning. Och så står det en paj redo att ätas upp till middag. En fänkålspaj med kokos, ett recept från den fantastiska bloggen Green Kitchen Stories första bok. Jag har tipsat om Luise och Davids recept tidigare och deras bok är verkligen både ögongodis och inspiration. Ett annorlunda sätt att…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Fänkålspaj med kokos.

  Redan lördag kväll och mörkret har för länge sedan fallit utanför fönstret. Stämningsfulla ljus är tända och vi har landat efter en heldag med plock och fix och lite bakning. Och så står det en paj redo att ätas upp till middag. En fänkålspaj med kokos, ett recept från den fantastiska bloggen Green Kitchen Stories första bok. Jag har tipsat om Luise och Davids recept tidigare och deras bok är verkligen både ögongodis och inspiration. Ett annorlunda sätt att…

Continue Reading

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Continue Reading

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Continue Reading

Maträtter

Fin fänkål i krämig risotto

  Under sommarmånaderna juli-september går det att hitta fin färsk och närodlad fänkål i butiken. Övrig tid på året importeras den från olika delar av Europa. Hela växten är ätlig och rik på både c-vitamin, fibrer och karoten. Bladen liknar dill och doften minner om lakrits. Frukten är ett torrt frö som kan användas i både brödbak, såser och till fisk. Hela, stötta eller malda. Det sägs att fänkål bland annat ska kunna bota hosta, öka aptiten och vara bra…

Continue Reading