Browsing Tag

fläder

Dessert Tillbehör

Flädersirap, en ny söt bekantskap

flädersirap

Flädersirap är en ny bekantskap i mitt kök. En söt sådan får man säga. Och alldeles särdeles vacker när den görs på rosa fläder. Jag bad om hjälp häromsistens på Instagram och frågade vad mer man kan göra med fläderblommor. Många tipsade om att doppa dem i pannkakssmet och steka. Sorbet, socker och salt, te och champagne var andra förslag. Flera skrev att de gör saft och några berättade om just sirap och att de använder den till desserter, som…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazarintårta med flädercheesecake

mazarintårta med flädercheesecake

Det här är en av tårtorna jag bakade till midsommarfirandet. En mazarintårta med flädercheesecake, så ljuvligt god! När jag bläddrade i receptpärmarna bokmärkte jag den där mazarintårtan men det var först när jag såg Camillas inlägg på Instagram som jag bestämde mig. Klart jag skulle lägga en cheesecakesmet ovanpå min mazarintårta. Och då rosa flädern nu blommar för fullt kändes det givet att smaksätta cheesecaken med fjolårets rosa flädersaft. Det blev riktigt lyckat! Då tårtan skulle med på fest har…

Continue Reading

Tillbehör

Flädermarmelad på citronerna från saftkoket

flädermarmelad

Som jag tycker om att man tar hand om allt det ätbara. Att man kan göra flädermarmelad på citronerna från saftkoket var en nyhet för mig som plötsligt dök upp i flödet både hos vänner och ett par större matsidor. En strålande idé! I vanliga fall åker citronskivor och fläderblomster på komposten efter att de runnit av men det här var ju ett riktigt bra sätt att istället ta tillvara på en del av resterna. Den rosa flädern har dessutom…

Continue Reading

Moodboard från trädgården

Moodboard augusti

  Augusti. Jag klipper, sätter i vas och gör små buketter. Doftar, förundras och njuter av augusti månads lite mer färgstarka inslag i trädgården.      Den gröna basen som alltjämt finns där men som nu kompletteras med färg.   Ringblommor, någon enstaka rosa fläderblomma, den där rosenspirean som fick hänga kvar på undantag och i år blommar så fantastiskt fint. Att dra med fingrarna längs lavendeln och andas in doften. Eller bara njuta av humlornas surrande. Kaprifolen som blommar…

Continue Reading

Dryck

Hög tid att hälla sommaren på flaska …

rabarbersaft

Den är här nu, tiden då vi har chans att buteljera sommaren på flaska. För visst är det så att doften och smaken av ett glas rabarber- eller fläderblomssaft slungar oss tillbaka till varma sommardagar oavsett tid på året. Min matkällare är fortfarande fylld med saft så i år blir det inget saftande i mitt kök men att göra saft just på rabarber och fläderblom är annars en favoritsysselsättning eftersom det mer eller mindre sköter sig självt. Och sådana recept…

Continue Reading

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Continue Reading

Tillbehör

Dags för en snygg-sallad igen!

      Alltså, jag älskar vacker mat. Lika mycket som jag älskar god mat. Ni vet, sådan där mat som är snygg. Fotogenisk liksom. För visst är det så att vi äter lika mycket med ögonen. Och att få sätta gaffeln i en snygg-sallad som sedan smakar alldeles gudomligt gör ju saken bara ännu bättre. Är förväntningarna på topp nu? Bra. För den här salladen gör dig inte besviken. Polkabetan (eller polkagrisrödbetan som den också heter) är ju bara…

Continue Reading

Dryck

Fläderblomssaft, buteljerad doft och smak av sommar

fläderblomssaft

Jomenvisst. Efter rabarbersaft kommer fläderblomssaft. Dessa två safter är verkligen som att hälla sommaren på flaska. Underbara smaker som passar till mycket. Till fikat eller i drinken. Till desserten eller tårtbotten. Eller att frysa in och göra isglass. Det verkligen både doftar och smakar sommar! Och det bästa av allt är att de är så enkla att göra. Rör ihop, ställ svalt, sila och häll på flaska. Ja, i princip är det så väldans enkelt. Fläderblomssaft 25-25 fina blomklasar 3 citroner…

Continue Reading

Dryck

Sommar på flaska

flädersaft

Vid den här tiden är det dags att samla på sig lite koncentrerad sommar att spara och njuta av under resten av året. Jag pratar såklart om Fläderblomssaft. Det om något smakar verkligen sommar! Turligt nog för oss har vår granne en gigantisk fläder som vi så generöst får plocka från varje sommar. När man plockar fläderblom ska det vara från den äkta flädern, Sambucus Nigra, och inte från Druvfläder eller Sommarfläder som båda är giftiga. En fläderbuske kan bli…

Continue Reading

Min trädgård

I skuggan av ett träd

Idag tänkte jag dela med mig av en fin komposition till en perenn rabatt i skuggigt läge. För några år sedan tog jag mig an en trött hörna i vår trädgård. Hörnan ligger på framsidan, mot gatan och gränsar mot grannens tomt. I hörnan står också ett fantastiskt träd, någon slags prydnadsapel, som till vår stora sorg undan för undan blivit sämre och som i år har väldigt lite liv i sig. Det blir tyvärr till att ta bort trädet…

Continue Reading