Provade något nytt i mitt kök, en mjuk blodapelsinkaka med kardemumma. Blev inspirerad att försöka få till en glutenfri variant när jag såg att vännen Fredrik lade upp ett recepttips på en sådan där fin upp och ner-kaka. Eftersom han hade använt en vanlig sockerkakssmet som bas tänkte jag att det borde gå att få till. Det är en ganska rolig kaka att baka, just för att den blir så effektfullt dekorerad med apelsinerna. Apelsinskivorna kokas i en sockerlag som man…
Semmelkladdkaka är den variant på semla som hos mig fungerar allra bäst. Den är glutenfri och kan dessutom anpassas till dig som tänker på kolhydraterna. Receptet kommer från bloggvännen Diana. Varje gång vi bjuder på denna kaka blir det succé. Alla smakar hos semlan i en kladdkaka verkar gå hem hos de flesta. Dessutom är den oerhört lätt att baka. Snabbt går det också. Den är godast att servera kylskåpskall, så är man ute i god tid är det bara…
Att baka med rotfrukter och grönsaker är ju inte helt ovanligt. Choklad gifter sig exempelvis fint med rödbeta och både morot och zucchini bidrar till saftiga bakverk. Men att palsternacka kunde åstadkomma en sådan smaksensation som detta hade jag aldrig kunnat ana. Denna tårta som jag haft lite svårt att sätta namn på är något av det godaste och mest spännande jag skapat och bakat på länge. Det är en no-bake-cake men i och med att palsternackan kokas är den…
Som jag skrev i söndags levererar trädgårdens rabarber igen och igen och igen. Och nu senast gjorde jag två glutenfria smulpajer som blev riktigt bra. Kanske att jag nästa gång tillsätter lite nymortlad kardemumma och blandar i degen. Eller så kan man tänka sig att hacka lite mandlar eller pistagekärnor och strö på toppen. Och vill man söta till det hela, kan man hacka lite vit choklad och strö på toppen. Som det är nu har jag endast sötat med…
