Browsing Tag

glutenfri

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mjuk blodapelsinkaka med kardemumma, glutenfri

19 januari, 2019
mjuk blodapelsinkaka glutenfri

Provade något nytt i mitt kök, en mjuk blodapelsinkaka med kardemumma. Blev inspirerad att försöka få till en glutenfri variant när jag såg att vännen Fredrik lade upp ett recepttips på en sådan där fin upp och ner-kaka. Eftersom han hade använt en vanlig sockerkakssmet som bas tänkte jag att det borde gå att få till. Det är en ganska rolig kaka att baka, just för att den blir så effektfullt dekorerad med apelsinerna. Apelsinskivorna kokas i en sockerlag som man…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Vegetariskt

Tårta på palsternacka, fast med tropisk touch

8 september, 2016

Tårta på palsternacka, vilken grej! Detta bakverk, som jag haft lite svårt att sätta namn på, är något av det godaste och mest spännande jag skapat och bakat på länge. Att baka med rotfrukter och grönsaker är ju inte helt ovanligt. Choklad gifter sig exempelvis fint med rödbeta. Både morot och zucchini bidrar till saftiga bakverk. Men att palsternacka kunde åstadkomma en sådan smaksensation som detta hade jag aldrig kunnat ana. Det är en no-bake-cake men i och med att…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Glutenfri smulpaj med sensommarens sista rabarber

25 augusti, 2016

Som jag skrev i söndags levererar trädgårdens rabarber igen och igen och igen. Och nu senast gjorde jag två glutenfria smulpajer som blev riktigt bra. Kanske att jag nästa gång tillsätter lite nymortlad kardemumma och blandar i degen. Eller så kan man tänka sig att hacka lite mandlar eller pistagekärnor och strö på toppen. Och vill man söta till det hela, kan man hacka lite vit choklad och strö på toppen. Som det är nu har jag endast sötat med…

Läs mer