Browsing Tag

glutenfribakning

Boktips Glutenfritt

Glutenfria frukostfrallor och ett boktips, ‘Sju steg till ett friskare jag’

sju steg till ett friskare jag

Dags för hembakat igen och idag blir det enkla glutenfria frukostfrallor tillsammans med ett boktips. Receptet kommer från boken ‘Sju steg till ett friskare jag’ av Nilla Gunnarsson. Har tidigare tipsat er om Nilla och både hennes fantastiska blogg Nilla’s Kitchen liksom hennes tidigare böcker. Boken ‘Baka glutenfritt’ är väl använd hemma i mitt kök. Nilla bjuder på både enkla, bra recept och en hel del kunskap då Nilla är både kost- och näringsrådgivare. Med boken ‘Sju steg till ett friskare jag…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Mitt Teffbröd – det godaste glutenfria bröd jag ätit

mitt teffbröd

  Mitt teffbröd, det godaste glutenfria brödet jag ätit! Efter att det här receptet skapades och publicerades har jag fått frågor om det går att baka brödet utan bland annat rismjöl och stärkelse. För er som så önskar finns här mitt recept på en sådan version: Teffbröd, mitt bästa glutenfria bröd på nytt sätt. Teffmjöl, näringsrikt och naturligt glutenfritt Jag har bakat och bakat och bakat och det blir lika gott varje gång, så nu känner jag mig trygg med…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Durra- och bovetebrödet, vårt glutenfria favoritbröd nu ännu bättre

  Man lär så länge man lever, brukar det heta. Idag tänker jag att man lär så länge man bakar. Även om jag är nöjd med ett recept och bakar efter det gång på gång, så lär jag mig konstant genom att baka efter massor av andra recept och sedan händer det att jag applicerar det på de där gamla recepten. Och vips så kan det hända att det där brödet som vi var så nöjda med faktiskt gick att…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

En mjuk pepparkaka i muffinsform – utan både gluten, mjölk och vitt socker

glutenfri pepparkaksmuffins

Äntligen fick jag till en pepparkaksmuffins som inte bara är glutenfri utan också fri från mejeriprodukter och vitt socker. För några veckor sedan delade jag med mig av ett recept på en glutenfri pepparkaksmuffins med lingon, men den innehöll både smör och florsocker. Denna variant kan alltså även ni som undviker mejerivaror och raffinerat socker äta. Som sötning har jag använt flytande honung och med tanke på att honung har en lägre brännpunkt än socker så har jag sänkt ugnsvärmen. När…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Jul

Glutenfria muffins med smak av pepparkaka och lingon

glutenfria muffins pepparkaka

Fick en längtan efter mjuk pepparkaka med lingon, så jag utgick från favoritreceptet på durramuffins och tillsatte pepparkakskrydda, och så lite lingon direkt från frysen. Istället för durramjöl använde jag teff. Det blev så gott! Pepparkakskrydda kan du köpa färdigt på påse men det är precis lika lätt att blanda sin egen, vad som behövs kan du läsa om här. Varsågoda, en muffins med smak av jul. Glutenfria pepparkaksmuffins med lingon (6-8 st) 80 g mandelmjöl 50 g teff 125…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Glutenfria lussekatter till lucia

  Lussekatter är ett måste till jul och inte minst nu till luciadagen. Äntligen kan jag baka riktigt goda sådana som är helt utan gluten och dessutom naturligt glutenfria. Receptet kommer från boken ‘Baka glutenfritt’ som jag skrivit om här tidigare och jag har fått lov av Nilla som är en av författarna att publicera receptet här på Blomster&Bakverk. De har också så generöst delat med sig av receptet på Nillas facebooksida och hemsida. Alldeles perfekt så här i luciatider. …

Continue Reading

Personligt

Fredagspyssel

  Som jag behövde denna lediga fredag. Återhämtning och hinna bara vara. Vara bara. Och i lunken få lite städat och adventsbelysning på plats. Tänk så stämningsfullt det blir med en gång. Det nattjästa brödet gräddades imorse och spred väldoft i hela huset. Imorgon kommer det att bli pepparkaksbak så julens dofter håller väl i sig hela helgen. Röda tulpaner fanns i affären och det kunde jag då rakt inte motstå. Inte heller den vackra blå jultallriken som jag fyndade…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Jul

Med smak av saffran och doft av advent

saffranskaka gluten- och mjölkfri

Nu kan jag inte hålla mig längre. Med en vecka kvar till advent och inlagd saffran som räckt i drygt ett år så är det hög tid att fylla huset med doft av advent. Saffran är en krydda som jag är oerhört svag för och använder den gärna både i matlagning och bakning. Är man till delar gotländska är självfallet saffranspannkakan ett givet inslag till jul men även som dessert efter exempelvis en god fisksoppa. Vill man förgylla sin frukost eller kanske…

Continue Reading

Glutenfritt Tips

En värmande morgon i minusgrader och frost

  Lördag morgon och ledig dag. För första gången på länge vaknar jag inte till min inre väckarklocka utan utvilad och anar ljusstrimmor i glipan mellan rullgardin och fönster. Klockan är halv åtta och jag tassar upp på det kalla golvet. Att det skulle bli kallt och frost under natten fick vi klart för oss redan igår kväll så jag packade in min julros och hoppas den klarat natten. Termometern visar fem minusgrader. Tänder ljus, låter doften av kaffe sakta sprida…

Continue Reading

Personligt

En liten runda från årets Bak&Chokladfestival

  Såklart att Bak&Chokladfestivalen fick ett besök av oss även i år. Ifjol var jag där på både bloggträff och hejade sedan på Matilda som tävlade i Årets pralin. I år hade festivalen flyttat in i en egen hall på Stockholmsmässan och det kändes både lite luftigare samtidigt som det nog var fler utställare men också gott om plats för både scen och baklabb. Det är verkligen en rolig mässa, framför allt om man som jag är intresserad av både bak och choklad förstås, men…

Continue Reading