0
Browsing Tag

grönkål

Maträtter

Svartkål, grönkål och vinterskörd

svartkål

Svartkål och alla sorters kål är verkligen en tacksam råvara under vinterhalvåret. Har som ambition att odla kål ett år, blir så inspirerad när jag ser andra skörda dessa härliga grönsaker under hela vintern. Kål är också en relativt billig råvara som man kan laga mycket gott med. Och kålen följs av våra svenska rotfrukter som det är lätt att hitta både ekologiskt och närodlat av i hyllorna. Oftast blir det grönkål här hemma hos oss men så hittade jag…

Continue Reading

Personligt

Min juliga grönkålssallad och jag

julig grönkålssallad

Min juliga grönkålssallad och jag är med i tidningen. För ett par veckor sedan blev jag uppringd av en av våra lokaltidningar hemmavid, Mitt i Södra Roslagen, som ville ses för att prata om Blomster&Bakverk och min placering i Matbloggsprisets kategori Folkets val, och så önskade de att jag skulle dela med mig av några recept så här inför jul. Det kändes ju såklart roligt, så förra fredagen hade jag besök av trevliga reportern Jill och fotograf Åsa. Vill du…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Veckans Vego. En grönkålsröra.

  Veckans Vego, det var inte igår hörrni. Kategorin jag körde igång mest för att sparka igång mig själv och föra in lite mer vego i veckomatsedeln hemma. Och om inte vego, så i alla fall fegvego. Utifrån ett tänk kring både mat, hälsa och miljö. Och sen märkte jag att ni blev så peppade och så inspirerade vi varandra. Nu med höstterminsstart och de vardagliga rutinernas återträde så ska även jag börja bläddra i böcker och bland utskrivna recept…

Continue Reading

Glutenfritt

Veckans Vego. En grönkålspaj à la Cajsa Warg.

  Ja, ibland står man där med öppen kylskåpsdörr och undrar vad i himmelens namn man ska lyckas sno ihop för något och ställa på köksbordet. Så hjälps vi åt och det kommer olika förslag och i nästa stund så sitter vi där vid matbordet och äter. Det där med planering är inte alltid så himla enkelt. Vardagarna är fyllda av skola och jobb, och när kvällen kommer är det oftast kort om tid till matlagning innan olika aktiviteter tar…

Continue Reading

Glutenfritt Vegetariskt

Veckans Vego. En grönkålspaj à la Cajsa Warg.

  Ja, ibland står man där med öppen kylskåpsdörr och undrar vad i himmelens namn man ska lyckas sno ihop för något och ställa på köksbordet. Så hjälps vi åt och det kommer olika förslag och i nästa stund så sitter vi där vid matbordet och äter. Det där med planering är inte alltid så himla enkelt. Vardagarna är fyllda av skola och jobb, och när kvällen kommer är det oftast kort om tid till matlagning innan olika aktiviteter tar…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Bönpasta med grönkål, rostad pumpa & sötmandel.

  Butternutpumpa (Cucurbita moschata), eller butternut squash som den också kallas, är en slags vinter-squash. Den väger ofta mellan 3 till 5 kilo och har en lite nötaktig smak med mycket sötma som påminner om både sötpotatis och vanlig pumpa. Skalet är ljust och innehållet vackert orange. Ju mognare den blir desto intensivare färg och sötare smak. Den är oerhört god att rosta, kan användas till soppor och grytor men även i bröd och muffins. Butternutpumpan är rik på fibrer, magnesium, vitaminerna…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Auberginerullar fyllda med grönkåls- och olivröra.

  Den här veckan står det riktigt smaskiga auberginerullar på vego-menyn. Receptet har jag hittat hos Fanny med bloggen Less Carbs, men min variant är anpassad för att vara (nästintill) mjölkfri. Jo, jag vet att det känns som att jag snöat in lite på grönkål – det har jag också. Tycker att det är så vansinnigt gott och just nu är det lätt att få tag på både svensk och ekologisk sådan, så det gäller att passa på. Den här…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Grönkålsgratäng med sötpotatis.

  Den här gången fick ni vänta till veckans sista dag på Veckans Vego. Men den som väntar på något gott ni vet. Idag fick jag äntligen tid att göra den där grönkålsgratängen som jag såg inne hos inspirerande Amy häromsistens. Nuförtiden har jag nästan jämt ett knippe grönkålsblad i kylen eftersom jag blivit totalt såld på att juica grönkål och när det här receptet dök upp var jag inte sen att skriva upp det. Att det dessutom var grönkål i…

Continue Reading

Frukost

An apple a day …

  I vår trädgård finns ett äppelträd av sorten Aroma, ett vackert och gott vinteräpple som mognar i oktober-december. Det är relativt nyplanterat och ger inte så riklig skörd ännu, så vi passar på att köpa hem svenska äpplen nu när de är som godast. Det gamla talesättet att ett äpple om dagen skulle hålla doktorn borta verkar förresten stämma bra. Äpplen innehåller små mängder vitaminer (främst C) men desto fler fibrer, mineraler och antioxidanter. Helst ska man äta frukten…

Continue Reading