0
Browsing Tag

laktosfritt

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Glutenfria kolasnitt

  Baka kakor är verkligen något jag tycker är roligt. Sedan ska ju någon äta upp dem också. Visserligen inget större problem i vår familj och visst händer det att ett och annat bakverk får följa med till jobbet. Som jag berättat tidigare har vi haft en period hemmavid där vi bland annat helt uteslutit gluten och vitt socker. Påmindes av sonen om de glutenfria kolasnitten som jag gör på kokossocker och agavesirap, inte så särskilt nyttigt men (enligt vissa)…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Äppelrosor, vackert höstmums

    Det är äppeltider och äppelrosor i olika former har setts på bild både här och där under veckan. När jag i veckan såg ett filmklipp som en vän delat på facebook blev jag så inspirerad att prova och när Elisabeth Johansson lade upp en så vacker bild på instagram var saken klar. Äppelrosor fick det bli till dessert på lördagens middag och födelsedagsfirande av världens bästa mamma. Min mamma. Och kommer man dessutom från rosornas ö så passar…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Blåbärsmoussetårta i blåbärs- och sensommartid

blåbärsmoussetårta

Det är blåbärstider och varje år tänker jag att jag ska ut i skog och mark och plocka på mig massvis med blåbär som ska förse mig med god näring hela vintern. Nu blev det inte riktigt så, i år heller, men man och dotter var ute ett par gånger sista semesterveckan så ett par påsar finns det att ta av. Och så har blåbärsbuskarna utanför lekstugan börjat mogna och de är precis lika goda. Och dessutom sådär härligt stora. Vad…

Continue Reading

Glutenfritt Sött-utan-socker

Försommar med sött och syrligt

    Det var rätt skönt ute igår, även om vindarna friskade på. Solen lyste på oss hela dagen och värmde både hud och hjärta. Tänk så mycket det gör att solen skiner. Energigivande. Fick ett ryck och putsade nästan alla fönster och städade igenom huset. Så himla skönt att ha det gjort till helgen. Idag kommer jag att ha fullt upp med att baka studenttårtor på beställning, så det blir en härlig dag i köket och då gör det…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Hurbrasomhelst-brödet

    Jo, det är så det kallas nu här hemma. ‘Hurbrasomhelst-brödet’. Både för att det är hur bra som helst men också såklart för att jag hittade receptet på inspirerande Hannas blogg Hur bra som helst. Här är det bara att dyka in i en värld av hälsosamma recept, vackra bilder och massor av inspiration. Första gången bakade jag brödet i en 1 liters brödform men häromdagen gjorde jag som Hanna och bakade brödet i en sockerkaksform. Blev både fint…

Continue Reading

Bröd

Hurbrasomhelst-brödet

    Jo, det är så det kallas nu här hemma. ‘Hurbrasomhelst-brödet’. Både för att det är hur bra som helst men också såklart för att jag hittade receptet på inspirerande Hannas blogg Hur bra som helst. Här är det bara att dyka in i en värld av hälsosamma recept, vackra bilder och massor av inspiration. Första gången bakade jag brödet i en 1 liters brödform men häromdagen gjorde jag som Hanna och bakade brödet i en sockerkaksform. Blev både fint…

Continue Reading

Glutenfritt

Knaprigt. Med smak av kola. (Men utan gluten, laktos och raffinerat socker.)

Det har blivit en del glutenfri bakning det senaste året och nu vågade jag mig på ett eget experiment i köket. Som jag berättat tidigare är vi flera i familjen som provat att utesluta gluten och på senare tid har jag även tagit bort bland annat mjölkprotein och socker, vilket fått mig att prova nya vägar i både kastrull och spis. Något som familjen tycker om är de klassiska choklad- och kolasnitten och jag tänkte att det väl borde gå att…

Continue Reading

Dessert

Sött utan socker till påsk

  Åh, nu har jag gjort en sån där fantastiskt god raw food-godsak igen!   Helt klart i samma klass som Raw Hallon&Mandelbit och Nyttig brownie. Fräsch och lite syrlig smak och fritt från socker. Istället sötat med några dadlar och agave alternativt honung. Cheesecaken är också fri från både gluten, ägg och mejerivaror. Man kan antingen göra en stor form eller flera små, i muffinsformar. Har man silikonformar blir de nog snäppet snyggare också med mer markerade veck. Och…

Continue Reading