Browsing Tag

månadenssötsak

Glutenfritt

Biscotti med smak av choklad, kardemumma och lakrits (gluten- och mjölkfria)

27 april, 2015

  Är det något jag är riktigt förtjust i så är det biscotti, eller små skorpor. En alldeles lagom bit till koppen med te eller kaffe. Men de får inte vara så där hårda som de på påse i butik. Den här varianten smaksätter jag med några av mina favoritkryddor – lakritspulver, kardemumma och raw cacao nibs. I mitt tycke en perfekt kombination. Väl avvägd smak av lakrits, en aning kardemumma och så den lite bittra smaken från chokladen. Lakritspulver…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

En favorit, i ny och gammal tappning

31 januari, 2015

    Citron är något som jag älskat så långt jag kan minnas. Den där citronklyftan som ofta ligger som dekoration på tallriken slinker alltid ner. Det syrliga i kombination med det söta är också något som jag tycker mycket om. En favorit som jag ofta bakat sådär i all hast, ni vet när det kommer oväntat besök eller att något gott ska med i utflyktskorgen eller att man bara vill mumsa på något till eftermiddagsfikat, är Citron- och vallmomuffins.…

Läs mer

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

En favorit, i ny och gammal tappning

31 januari, 2015

Citron är något som jag älskat så långt jag kan minnas. Den där citronklyftan som ofta ligger som dekoration på tallriken slinker alltid ner. Det syrliga i kombination med det söta är också något som jag tycker mycket om. En favorit som jag ofta bakat sådär i all hast, ni vet när det kommer oväntat besök eller att något gott ska med i utflyktskorgen eller att man bara vill mumsa på något till eftermiddagsfikat, är Citron- och vallmomuffins. Det välsmakande…

Läs mer

Glutenfritt Sött-utan-socker

Skördefest på rödbetor blev muffins med frosting (utan gluten, mjölk och raffinerat socker)

19 november, 2014

  Med risk för att bli tjatig så har ju denna höst varit alldeles extraordinär. Det skördas och plockas blommor i trädgårdar runtom i landet fastän kalendern visar slutet av november. Rena rama skördefesten. Och visst är det härligt att nu ta tillvara på allt det som skördats sensommar och höst. Rödbetor hade jag tänkt prova att odla nästa år så tills vidare köps ekologiska i matbutiken. Har också tänkt att jag skulle baka med rödbetor. Tänker att det borde…

Läs mer

Glutenfritt

Knaprigt. Med smak av kola. (Men utan gluten, laktos och raffinerat socker.)

29 april, 2014

Det har blivit en del glutenfri bakning det senaste året och nu vågade jag mig på ett eget experiment i köket. Som jag berättat tidigare är vi flera i familjen som provat att utesluta gluten och på senare tid har jag även tagit bort bland annat mjölkprotein och socker, vilket fått mig att prova nya vägar i både kastrull och spis. Något som familjen tycker om är de klassiska choklad- och kolasnitten och jag tänkte att det väl borde gå att…

Läs mer

Frukost Glutenfritt

Muffins till helgens frukost?

28 mars, 2014

  Visst är det något alldeles extra med att äta frukost på helgerna? Att kunna sitta kvar lite längre, njuta en kopp kaffe eller te extra, sätta upp fötterna på stolen mittemot och läsa den där långa artikeln i bilagan. Ja, jag älskar frukostar – vilket ni väl märkt vid det här laget – och på helgerna är det ibland mysigt att lyxa till det lite. Kanske överraska familjen med nygräddade frallor som kalljäst över natt. Röra ihop lite scones.…

Läs mer

Glutenfritt

En vardagsmuffins. Utan gluten. Med överraskning.

28 februari, 2014

  Det är i Danmark jag hittar den just nu, min bakinspiration. En hel del av den åtminstone. Senaste upptäckten är Maja med chocolat.dk som jag först upptäckte på instagram. När hon lockade med cashewmuffins kändes det som något jag verkligen ville prova. Glutenfritt är det ju också. I receptet fylls muffinsen med nutella, men det tål inte jag så jag bröt istället ned bitar av raw kakao-knappar. Muffinsen blev riktigt goda av cashewnötterna som man mixar till ett fint…

Läs mer

Glutenfritt

Månadens sötsak – något för alla

7 februari, 2014

  Nu finns en uppsjö av härliga recept upplagda hos Théresia på månadens tema ’Något för alla’. Eller vad sägs om laktovegetarisk sockerkaka, äggfria kärleksmums, glasstårta, vegetarisk cheesecake, maränger, chokladtårta, raw food-bollar, glutenfri marängtårta eller veganska cupcakes. Och mycket mer. Klicka här för att ta del av alla bidrag i Månadens sötsak.     Och här hittar du mitt bidrag. ♥…

Läs mer