Browsing Tag

nyttbröd

Glutenfritt

Den goda småkakan – schackrutor (utan gluten)

  Häromsistens visade jag den här bilden på nybakta glutenfria schackrutor i mitt instagramflöde. Det är något med småkakor som träffar rakt i hjärtat hos väldigt många. Och de klassiska svenska småkakorna, visst är de goda! Och fina. Bilden lade jag upp som ett bidrag till #bakcirkeln som Théresia på Söta Saker dragit igång och lägger ut ett tema för varje vecka. Där kan man hitta mycket fin bakinspiration. Och bidra själv. Den veckan var temat glutenfritt och då passade…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Den goda småkakan – schackrutor (utan gluten)

Häromsistens visade jag den här bilden på nybakta glutenfria schackrutor i mitt instagramflöde. Det är något med småkakor som träffar rakt i hjärtat hos väldigt många. Och de klassiska svenska småkakorna, visst är de goda! Och fina. Bilden lade jag upp som ett bidrag till #bakcirkeln som Théresia på Söta Saker dragit igång och lägger ut ett tema för varje vecka. Där kan man hitta mycket fin bakinspiration. Och bidra själv. Den veckan var temat glutenfritt och då passade detta…

Continue Reading

Boktips

Nytt fikabröd. Nya hallongrottor. Nytt gott utan gluten.

  Hallongrottor bakades häromkvällen. Men inte vilka som helst. Utan glutenfria. De glutenfria hallongrottor jag smakat tidigare och för all del bakat själv har smakat för mycket potatismjöl. Men nu så. Riktigt goda och spröda. Jag undrar om de inte till och med smakar bättre än originalet. En familjemedlem som verkligen inte tyckt om hallongrottor tidigare, ringde med munnen full av kaka och kungjorde hur goda de var. Då har man lyckats. Men förtjänsten är ju verkligen inte min helt…

Continue Reading

Glutenfritt

Det goda livet. Nu med en croissant på mitt fat.

  Frasiga, varma, nybakade croissanter. På mitt köksbord. Naturligt glutenfria. Jajamen, du läste rätt. Och de smakar precis som vanliga. Det är dessutom mitt första försök till att baka croissanter överhuvudtaget, så jag är mäkta nöjd. Faktum är att den där dagen när de provbakades första gången och vi hade smakat dem, så gick jag med ett leende på läpparna resten av dagen. Så. Gott.     Är det något jag är väldigt svag för, så är det just croissants.…

Continue Reading

Glutenfritt

Sultanen – en fullproppad godsak utan gluten

  Sultan, ett ord vars ursprungliga betydelse är styrka eller auktoritet, är också en härskartitel. ‘Sultana’ är en druvsort av vilken man får fram kärnfria, söta och ljusa russin. Vanligtvis från Turkiet, de ekologiska druvodlingarnas land. Huruvida dessa har någon slags sammankoppling har jag ingen aning om, men det här brödet skulle nog få vilken sultan som helst på fall.      Sultanen är ett bröd fullproppat med energirika godsaker, precis så som jag vill ha det och blir riktigt…

Continue Reading

Bröd Glutenfritt

Fantastisk frukostfralla

  Ni som följt mig ett tag vet att jag bland annat bakar mig igenom boken Nytt bröd. Nu sist provade jag Källarfranskan. Men, åh så gott! Och med en perfekt skorpa, som jag inte fått till med något annat glutenfritt bröd. Som små ciabattas blev det. Underbart goda frukostfrallor. Härnäst på tur står Sultanen, en energirik godsak med bland annat sultanrussin. Den ska bara mogna och stå till sig innan dags för provsmakning.   Har en känsla av att…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

En dröm för chokladälskaren (glutenfri tårta)

  Juldagen, den stora skrotardagen som tillbringas i pyjamas och mestadels i soffan i sällskap med familjen, en bra film, en god bok, lite julgodis, en balja kaffe och så ett avbrott för lite julbordsplock. Många tycker att det här är bästa dagen på året och jag kan vara benägen om att hålla med. Mest kanske för att luften lite går ur en efter julaftonsfirandet och man tillåter sig att bara vara. En hel dag.     För egen del…

Continue Reading

Bröd

Grovt, glutenfritt, gott

  Då var det dags igen. Har provbakat ett nytt bröd från fantastiska boken ‘Nytt bröd’, som jag tidigare skrivit om både här, här och här. Den här gången ‘Grovt bröd’ som snabbt blandas ihop, hälls i form och får jäsa ett par timmar innan det gräddas. Som med flera bröd i boken ska detta också helst vila över natt innan man hugger in på första skivan. Vilket det fick göra och imorse var det dags för provsmakning. Så. Himla.…

Continue Reading

Glutenfritt

En vild jäst, en katastrof och ett glutenfritt Levain

  Vid det här laget har ni nog förstått att jag bakar mig genom nya boken ‘Nytt bröd’ – en härlig bok med recept på glutenfritt bröd, för alla. Nu i helgen har jag bakat havreknäckebröd, pizzadeg, tekakor och baguetter. Lite varierande resultat då jag märker att min ugn kräver något mer tid för att bröden ska bli genomgräddade. Provar och känner mig för. Är inte lika lätt att känna och se när ett glutenfritt bröd är färdiggräddat. Men jag…

Continue Reading

Personligt

En inspirerande kväll med ‘Nytt bröd’

  Igår kväll hamnade jag på ett riktigt trevligt event. Fick se på facebook att författarna till kommande boken ‘Nytt bröd’, Jessica Frej och Maria Blohm, skulle hålla i en bakkurs för några bloggare och journalister och nu gavs chansen för en person till att vara med. Mailade in en kort motivering och till min stora glädje fick jag platsen och därmed möjligheten att lära mig mer om att baka naturligt glutenfria bröd. Vi träffades på Matlabbet där det dukats…

Continue Reading