Browsing Tag

rabarber

Dessert Söndagsbilden Tillbehör

Rabarber i en kompott

20 maj, 2018
rabarber kompott

Som så mycket annat i denna vackra försommartid så har våra rabarber skjutit all världens väg. Det är något alldeles visst med den där första rabarbern som skördas. Det kommer säkert bli någon paj eller kaka framöver men idag gjorde jag en enkel kompott som kan användas på många olika sätt. Tid för rabarber Den här kompotten är inte så söt då jag gärna använder den som smaksättare till frukost. Rabarber är ju syrligt i sig och behöver sötas. Den…

Läs mer

Bakverk Glutenfritt

Glutenfri smulpaj med sensommarens sista rabarber

25 augusti, 2016

Som jag skrev i söndags levererar trädgårdens rabarber igen och igen och igen. Och nu senast gjorde jag två glutenfria smulpajer som blev riktigt bra. Kanske att jag nästa gång tillsätter lite nymortlad kardemumma och blandar i degen. Eller så kan man tänka sig att hacka lite mandlar eller pistagekärnor och strö på toppen. Och vill man söta till det hela, kan man hacka lite vit choklad och strö på toppen. Som det är nu har jag endast sötat med…

Läs mer

Dryck

Hög tid att hälla sommaren på flaska …

1 juli, 2015
rabarbersaft

Den är här nu, tiden då vi har chans att buteljera sommaren på flaska. För visst är det så att doften och smaken av ett glas rabarber- eller fläderblomssaft slungar oss tillbaka till varma sommardagar oavsett tid på året. Min matkällare är fortfarande fylld med saft så i år blir det inget saftande i mitt kök men att göra saft just på rabarber och fläderblom är annars en favoritsysselsättning eftersom det mer eller mindre sköter sig självt. Och sådana recept…

Läs mer

Tillbehör

Rabarberkompott, så gott!

21 maj, 2015

  Nu gäller det att ta tillvara den goda rabarbern. Det växer så det knakar i vårt land. Lerjord är fantastisk. Och världsajobbig. Grödorna växer och musklerna blir trötta. Gott så. Förutom det mest uppenbara, att baka paj eller kaka med rabarber så tycker jag väldigt mycket om den hemmagjorda rabarbersaften. Och något jag tycker om att servera till mina frukostar är rabarberkompott. Brukar koka ihop en stor sats som räcker ett par veckor och blanda i min chiapudding, toppa…

Läs mer

Allmänt

En långhelg i vitt och grönt

18 maj, 2015

    När häggen blommar och doften ligger tung över hela trädgården. Det är så makalöst vackert. Vi har några riktigt stora träd på allmänningen som gränsar till vår tomt och så här års bidrar de med både fyllig grönska, vacker blomning och försommardoft. Har sett att syrenerna redan blommar i södra Sverige. Den där tiden mellan hägg och syren känns väldigt kort i år. Men här i Roslagen har vi ett tag kvar tills syrenen tar över.    …

Läs mer

Min trädgård

En långhelg i vitt och grönt

18 maj, 2015

    När häggen blommar och doften ligger tung över hela trädgården. Det är så makalöst vackert. Vi har några riktigt stora träd på allmänningen som gränsar till vår tomt och så här års bidrar de med både fyllig grönska, vacker blomning och försommardoft. Har sett att syrenerna redan blommar i södra Sverige. Den där tiden mellan hägg och syren känns väldigt kort i år. Men här i Roslagen har vi ett tag kvar tills syrenen tar över.    …

Läs mer

Min trädgård

Min trädgård: Nu vill jag trycka på pausknappen.

13 maj, 2015

  Frilandsadiantum Adiantum pedatum och Narcissus Thalia   Det är så vackert nu. Nästan så att det gör lite ont. I min skuggrabatt har ormbunkarna vaknat till liv och jag älskar det här stadiet när de vecklar ut sig. Som små spiraler och bollar som ser så oansenliga ut för att sedan växa till sig och fylla ut rabatten. Speciellt i sällskap med blommande narcisser och kungsängsliljor är den skirande grönskan just nu magisk.     Rabarbern stortrivs i vår kompakta lerjord och…

Läs mer

Min trädgård

Min trädgård: Nu vill jag trycka på pausknappen.

13 maj, 2015

  Frilandsadiantum Adiantum pedatum och Narcissus Thalia   Det är så vackert nu. Nästan så att det gör lite ont. I min skuggrabatt har ormbunkarna vaknat till liv och jag älskar det här stadiet när de vecklar ut sig. Som små spiraler och bollar som ser så oansenliga ut för att sedan växa till sig och fylla ut rabatten. Speciellt i sällskap med blommande narcisser och kungsängsliljor är den skirande grönskan just nu magisk.     Rabarbern stortrivs i vår kompakta lerjord och…

Läs mer

Dryck

Rabarbersaft, så gott och vackert!

27 juni, 2014
rabarbersaft

Rabarbersaft och flädersaft är det godaste jag vet i saftväg. Så väldigt somrigt, gott och vackert. Som att hälla sommarens smaker och dofter på flaska och kunna njuta av det resten av året. När jag gör de här safterna görs de enligt samma princip, att ingredienserna rörs ihop och får stå några dygn för att sedan silas av och kokas ihop med socker och sedan hällas på flaska. Receptet på flädersaft finns sedan tidigare här. Det är ju sannerligen fläder-tider…

Läs mer

Glutenfritt Sött-utan-socker

Försommar med sött och syrligt

30 maj, 2014

    Det var rätt skönt ute igår, även om vindarna friskade på. Solen lyste på oss hela dagen och värmde både hud och hjärta. Tänk så mycket det gör att solen skiner. Energigivande. Fick ett ryck och putsade nästan alla fönster och städade igenom huset. Så himla skönt att ha det gjort till helgen. Idag kommer jag att ha fullt upp med att baka studenttårtor på beställning, så det blir en härlig dag i köket och då gör det…

Läs mer