Browsing Tag

raw

Sött-utan-socker

Hallon- och mandelbit, en raw godsak utan socker

raw godbit hallon och mandelbit

Hallon- och mandelbit, en raw godsak utan socker som verkligen bjuder på njutning av det lite nyttigare slaget. Godbiten finns på bloggen sedan tidigare men idag gjorde jag den något annorlunda. Sötningen fick istället bestå av äkta lönnsirap istället för agavesirap, vilket jag tycker blir lite väl sött. Och så minskade jag mängden något. Vad gäller kakaon så går det precis lika bra med både raw kakao som vanlig och jag har även provat att göra med carobpulver och det…

Continue Reading

Sött-utan-socker Tillbehör

Raw jordgubbssylt med chia och psyllium, bra för magen

  Lyckliga jag som har en hel låda i frysen fylld med jordgubbar som jag köpte med mig hem när vi var på Gotland i somras. Då gjorde jag rårörd sylt och tidigare har jag skrivit här om hallonsylt med chia och ingefära. Den här sylten däremot gjorde jag bara genom att mixa tinade jordgubbar, blanda i chiafrön och mörka psylliumfrön och sedan hälla på burk. Nu vet jag precis vad jag kommer att göra flera gånger om!   Jag…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

En rawfoodtårta i repris. Och en nyhet. Lakritskaka med vit choklad & citron.

Tillbaka till förra helgens kalas och de tårtor som vi serverade till efterrätt. Ni vet, jag skrev om middagen här och om den tredje tårtan, Chokladbollstårtan, här. Den raka motsatsen till Chokladbollstårtan får man väl kalla denna rawfood cheesecake med smak av jordgubb. Även om båda är så kallade ‘no bake-cakes’. Receptet finns här sedan tidigare, enda skillnaden är att jag denna gång använde frysta jordgubbar istället för hallon. Den här tårtan är verkligen fantastisk. Att man kan göra en…

Continue Reading

Glutenfritt

Mocha & Black Bean Mousse Cake

blackbeancake

En del av allt det goda som flimrar förbi när jag bläddrar i tidningar, läser bloggar, kollar instagramflödet och så vidare, hamnar i en mapp här hemma. En mapp med inspiration. Sådant jag vill laga, baka eller kanske bara inspireras av bildmässigt. Annat som flimrar förbi väcker ett sådant begär att jag bara måste göra’t. Nu. På en gång. Den här fantastiska tårtan är av det senare slaget. En Mocha & Black Bean Mousse Cake. Jag vet. Översätter man så…

Continue Reading

Sött-utan-socker

Hej vardag. Behövs lite energi?

  Då var det ‘hej vardag’ igen efter en lång och skön ledighet. I mitt fall avslutades den tyvärr med en riktigt jobbig förkylning så istället för att känna sig så där skönt utvilad, är jag trött av hostande och halsont. Nåja. Det är onsdag vilket betyder att jag får två dagars uppvärmning på jobbet innan det är dags för ledig fredag och helg, så det blir en alldeles utmärkt mjukstart.     Oavsett mjukstart eller inte så kanske det…

Continue Reading

Sött-utan-socker

Hej vardag. Behövs lite energi?

  Då var det ‘hej vardag’ igen efter en lång och skön ledighet. I mitt fall avslutades den tyvärr med en riktigt jobbig förkylning så istället för att känna sig så där skönt utvilad, är jag trött av hostande och halsont. Nåja. Det är onsdag vilket betyder att jag får två dagars uppvärmning på jobbet innan det är dags för ledig fredag och helg, så det blir en alldeles utmärkt mjukstart.     Oavsett mjukstart eller inte så kanske det…

Continue Reading

Jul

Den goda, lite nyttigare julen – triss i raw praliner

  Dan före dan före dopparedan och jag slänger in ett lite lyxigt avslut på den goda, lite nyttigare julen. Hinner du inte till julafton kan du lika gärna göra dem till nyårsafton. Eller för all del vilken dag som helst när du är sugen på fina praliner som är riktigt delikata. Dessutom är de raw, gluten-, mjölk- och sockerfria. Gjorde dessa till höstens instaträff och skrev om det här men det har inte blivit tillfälle förrän nu att skriva…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Sött-utan-socker

Raw-pralin, delikat och fin

    Äntligen fick jag tillfälle att göra några olika sorters raw-praliner!   Har ju gjort ett försök tidigare vilket gillats mycket av både mig själv och andra. Speciellt de som utesluter socker en längre tid uppskattar den här sortens praliner eftersom de inte alls är bortskämda med sådana delikatesser. Men även andra fascineras av smaken och att det inte är något tillsatt raffinerat socker. Tänk så härliga smaker det ändå går att skapa. Till helgens instaträff gjorde jag 4…

Continue Reading

Dessert Sött-utan-socker

Cheesecake med blåbär och kardemumma – ännu en raw food-godsak

  Jo, jag vet. Jag har snöat in lite på det här med raw food-godsaker. Men det är ju så himla roligt. Och gott. Och enkelt. Och vackert. Av en slump hamnade jag på den här sidan och jösses så mycket vackert och gott! Det var där jag såg den lilla cheesecaken med blåbär- och kardemummafyllning. Två ingredienser som åtminstone jag har svårt att motstå så självfallet lockade det till att prova ännu en cheesecake.       Tycker mig…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt Sött-utan-socker

Raw food cheesecake – drömtårta för avdankade sockerjunkies

rawfoodcake

Skrev ju om vårt lyckade besök hos Eva och Form från Skå i helgen och att jag hade bakat en raw food cheesecake som liten överraskning för att vi ville fira Carina som fyllt år dagen innan. Tårtan har jag komponerat utifrån tidigare gjorda cheesecakes där jag tycker mig ha hittat den perfekta botten och den passade alldeles utmärkt till fyllningen med hallon. Tårtan blev väldigt uppskattad och själv tyckte jag också att det blev en riktigt god och lyckad kombination. Det var premiär…

Continue Reading