Browsing Tag

sparris

Vegetariskt

Paj med primörer på nytt

filopaj med sparris

Primörer och sparris Vi närmar oss tiden för primörer och inte minst delikatessen sparris. Häromdagen påminde jag på Instagram om fjolårets recept på filopaj med sparris och cashewricotta. Fick en så fin respons att jag tänkte det kan vara uppskattat att lägga in en liten påminnare här med. Här hittar du mitt recept på Filopaj med sparris och cashewricotta. Och den där veganska cashewricottan är verkligen något alldeles extra. Tror jag ska fundera på hur jag kan använda den på…

Continue Reading

Vegetariskt

Filopaj med sparris och cashewricotta

filopaj med sparris

Nu är efterlängtade vårprimören äntligen här och vi njuter frasig filopaj med sparris och cashewricotta. Ett tjockt lager frasiga filodegsark täcks med en vegansk ricotta smaksatt med persilja, vitlök och ramslök. Till sist läggs sparrisen på och så gräddas hela härligheten. Om man vill kan pajen toppas med riven parmesan, nu finns även vegansk sådan att hitta i välsorterade butiker. Sparris är också månadens tema i vegetariska matutmaningen Månadens Gröna. I april var det jag som var månadsvärd och jag hoppas…

Continue Reading

Maträtter

Veckans Vego. Man-tager-vad-man-haver-pajer på sparris och zucchini.

  Det är köttfri måndag och passande nog slängde jag ihop två pajer igår som får bli Veckans Vego. Lite fegvego den här veckan eftersom både ost och ägg är med i formen men inte en köttbit så långt ögat kan nå. Åtminstone. Jag hade en fin zucchini och ett knippe sparris i kylen, så två pajer tillagades igår utifrån principen ’man tager vad man haver’. Pajbotten är glutenfri och äggstanningen gjorde jag på iMat havregrädde vilket gjorde fyllningen riktigt…

Continue Reading