Browsing Tag

vaniljkräm

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Pastel de nata, smördegsbakelse med vaniljkräm

pastel de nata

Pastel de nata är en ljuvlig smördegsbakelse fylld med vaniljkräm. Pastel de nata är singularformen på Portugals nationalbakelse som ibland även omnämns i pluralis och då som Pasteis de nata. Det sägs att konditorerna håller hårt i sina recept men det finns flera varianter på nätet och de flesta är rätt lika. Det här är ett bakverk som jag sprungit på ett par gånger nu och njutit så av när jag beställt det på café. Nu i påskhelgen har jag…

Continue Reading

Bakverk & Tårtor Glutenfritt

Mazarintårtan som tog slut i ett nafs

mazarintårta

Vi bakade i fredags, på nationaldagen, jag och min dotter. För visst skulle vi fira dagen med något hembakat. Vi hade länge sneglat på den där mazarintårtan i Roy Fares söta bok Sweet och nu kändes det oerhört passande. En klassisk svensk mazarinkaka toppad med lenaste vaniljkräm och färska bär. Den är dessutom naturligt glutenfri och det är inga problem att anpassa receptet så att den görs även laktosfri. Att tårtan tog slut i ett nafs är väl ett betyg så gott…

Continue Reading