0
Browsing Tag

vego

Maträtter Vegetariskt

Veckans Vego. Melanzane alla parmigiana.

  Den här veckan vill jag inspirera er till att laga denna fantastiskt goda vegogratäng med aubergine, tomatsås, basilika och parmesan. Lättlagat med goda smaker. En rätt som man kan äta som den är, kanske med en brödbit och enkel sallad till, eller tillsammans med en bit fisk, fågel eller kött. Lika gott att äta till vardags som till fest. Kan också tänka mig att det är gott att blanda i lite oliver eller inför servering strö över lite hackad…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Veckans Vego. En grönkålsröra.

  Veckans Vego, det var inte igår hörrni. Kategorin jag körde igång mest för att sparka igång mig själv och föra in lite mer vego i veckomatsedeln hemma. Och om inte vego, så i alla fall fegvego. Utifrån ett tänk kring både mat, hälsa och miljö. Och sen märkte jag att ni blev så peppade och så inspirerade vi varandra. Nu med höstterminsstart och de vardagliga rutinernas återträde så ska även jag börja bläddra i böcker och bland utskrivna recept…

Continue Reading

Maträtter Vegetariskt

Veckans Vego. Tanger Tagine, het marockansk grönsaksgryta med gyllene couscous.

  I fredags hade jag en av bokklubbarna hemma på middag och som jag skrev häromdagen skulle det premiärlagas ur vackra boken ‘Det goda enkla’. När vi ses på våra bokmiddagar försöker vi hitta ett tema ur boken att ställa på bordet, ibland lyckas det och ibland inte. Den här gången det senare. För tjälknöl ville jag då rakt inte bjuda på. Så jag gick åt helt andra hållet och lagade en vegetarisk gryta med marockanska smaker. För att liksom…

Continue Reading

Maträtter

Veckans Vego. Tanger Tagine, het marockansk grönsaksgryta med gyllene couscous.

  I fredags hade jag en av bokklubbarna hemma på middag och som jag skrev häromdagen skulle det premiärlagas ur vackra boken ‘Det goda enkla’. När vi ses på våra bokmiddagar försöker vi hitta ett tema ur boken att ställa på bordet, ibland lyckas det och ibland inte. Den här gången det senare. För tjälknöl ville jag då rakt inte bjuda på. Så jag gick åt helt andra hållet och lagade en vegetarisk gryta med marockanska smaker. För att liksom…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Rödbets- och quinoabiffar.

    Dags för Veckans Vego som denna gång blev härliga rödbets- och quinoabiffar. En enkel och ganska snabblagad rätt, som passar utmärkt både till vardags och som helglunch. Eller varför inte till morgondagen, om du kör köttfri måndag. Biffarna formas, läggs på plåt och tillagas i ugn vilket jag gillar. Fröna ger en härlig krispighet och vitlöken bidrar med lite sting. Maken som inte tycker om rödbetor gav biffarna högt betyg så även den mest tveksamme kanske kan övertygas…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Rödbets- och quinoabiffar.

    Dags för Veckans Vego som denna gång blev härliga rödbets- och quinoabiffar. En enkel och ganska snabblagad rätt, som passar utmärkt både till vardags och som helglunch. Eller varför inte till morgondagen, om du kör köttfri måndag. Biffarna formas, läggs på plåt och tillagas i ugn vilket jag gillar. Fröna ger en härlig krispighet och vitlöken bidrar med lite sting. Maken som inte tycker om rödbetor gav biffarna högt betyg så även den mest tveksamme kanske kan övertygas…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Indisk daal med blomkål.

indisk daal

Har du ett blomkålshuvud i kylskåpet som du inte vet vad du ska göra med? Laga till en gryta med indiska smaker, vettja. En daal med söta aprikoser och blomkål blir Veckans Vego. Receptet kommer från fantastiska bloggen tillika inspirerande boken Green Kitchen Stories. Indisk daal med blomkål 4 portioner Hemlagad kryddblandning: 0,5 msk korianderfrön 0,5 tsk senapsfrön 0,5 tsk kardemummakärnor 0,5 msk currypulver 0,5 tsk mald kryddnejlika 0,5 tsk mald ingefära en nypa chilipulver 6 osvavlade torkade aprikoser, hackade…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. Bönpasta med grönkål, rostad pumpa & sötmandel.

  Butternutpumpa (Cucurbita moschata), eller butternut squash som den också kallas, är en slags vinter-squash. Den väger ofta mellan 3 till 5 kilo och har en lite nötaktig smak med mycket sötma som påminner om både sötpotatis och vanlig pumpa. Skalet är ljust och innehållet vackert orange. Ju mognare den blir desto intensivare färg och sötare smak. Den är oerhört god att rosta, kan användas till soppor och grytor men även i bröd och muffins. Butternutpumpan är rik på fibrer, magnesium, vitaminerna…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. En het och mustig chili.

  Den här veckan är det hett på vego-tallriken. Riktigt hett och samtidigt riktigt gott. En Mustig chili med choklad står på menyn och det är en härlig och värmande gryta på bönor, grönsaker, rött vin, massor av goda kryddor. Och choklad.      Det har i höst kommit en ny bok som heter Mera Vego – Mat för hela familjen. Den där tyckte jag lät intressant förstås men hyllan för kokböcker svämmar snart över och jag kände att kokboksbudgeten…

Continue Reading

Vegetariskt

Veckans Vego. En het och mustig chili.

  Den här veckan är det hett på vego-tallriken. Riktigt hett och samtidigt riktigt gott. En Mustig chili med choklad står på menyn och det är en härlig och värmande gryta på bönor, grönsaker, rött vin, massor av goda kryddor. Och choklad.      Det har i höst kommit en ny bok som heter Mera Vego – Mat för hela familjen. Den där tyckte jag lät intressant förstås men hyllan för kokböcker svämmar snart över och jag kände att kokboksbudgeten…

Continue Reading