Bröd

    Havrefrallor med dinkel

    Havrefrallor med dinkel, ett lättbakat bröd som blir extra matigt tack vare havrekli och havregryn. Jag är ju väldigt förtjust i att baka med dinkel när jag bakar med gluten. Men du kan lika gärna använda vetemjöl om du vill. Jag använder som så ofta kallt vatten till degvätskan och låter degen jäsa lite längre. En deg som får jäsa länge utvecklar smakerna i lugn och ro. Dessutom sker en nedbrytningsprocess i mjölet som gör att vi lättare kan tillgodogöra…

    Continue Reading

  • påskbröd påskhare
    Bröd

    Påskbröd i form av en påskhare

    Påskbröd i form av en påskhare, ett gulligt sätt att överraska i påsk och duka med portionsbröd eller ställa fram till frukost. Vi har skrattat så mycket åt mitt första försök till att baka…

  • mustigt bröd med kaffe
    Bröd

    Mustigt bröd på överblivet kaffe

    Mustigt bröd på överblivet kaffe, fint rågmjöl, vete och en näve russin bakades häromdagen. Jag hade helt missbedömt åtgången på kaffe och fick en hel del över. Ni vet så pass att det inte…

  • ostkräm
    Tillbehör

    Ostkräm, ett ljuvligt gott tillbehör

    Ostkräm, det är något av det godaste jag gjort på länge. En ljuvligt len kräm med smält lagrad ost som passar utmärkt som aptitretare. Här har jag fyllt små krustader och toppat med några…