Saffranskoncentrat är ett utmärkt sätt att få ut så mycket smak som möjligt av denna ljuvliga krydda. Dessutom är det enkelt. Jag låter koncentratet stå minst ett par veckor innan jag använder det. Ju längre saffranet får dra, desto mer smak. Allt du behöver är saffran, råsocker och starksprit. Jag använder konjak, men det går lika bra med annan starksprit, som rom eller whisky. Förvara koncentratet i en burk med tättslutande lock. Det håller i minst ett år. Jag lovar…
Är ni liksom jag förtjusta i små munsbitar till kaffet? Då är dessa mandelmassekakor med äpple något för er. Små munsbitar som är saftiga och med mycket smak. Mandel, äpple och kardemumma är ju…
Äppelkaka kan vara något av det bästa som finns den här tiden på året. Den här kakan är glutenfri och bakas på mandel- och durramjöl. Samma recept fast i muffinsform finns redan härinne men…
En rustik äppelpaj med smak av kola och mandel. Gräddad i en gjutjärnspanna. Det här blev höstgott så det sjunger om det. Äpplena steks mjuka med smör och kryddor. Pajdegen körs snabbt ihop i…
Äppelbröd med dinkel, havre, pumpa och solros blev till ett matigt och saftigt bröd. Att blanda i rivet äpple i bröddegen bidrar med både lite sötma och saftighet. Perfekt också så här i äppeltider…
Fröbröd i muffinsformat är både gott och praktiskt. Det här brödet passar de som äter glutenfritt eller en kost utan mjölk, ägg och socker. Jag som inte håller mig till en strikt kost tillsätter…
Tomatsoppa på ugnsrostade grönsaker blir en riktigt värmande och god rätt. Att ugnsrosta grönsakerna gör det där extra och ger en mustig smak. Gör du en stor laddning så räcker den till flera av…
Solskenskaka är för mig en kär klassiker som jag hade som tradition att baka när barnen var små. Jag ville baka en kaka som de skulle förknippa med sommar och vad kan väl passa…
Blomstersmör, bara ordet gör mig lycklig. Jag hade med mig två rullar smör till Nyhetsmorgon förra helgen då jag skulle baka med rotfrukter. När jag är i studion och det är direktsänd teve, så…
Äppelmos är så oerhört enkelt att göra. Om du sedan förvarar moset i frysen så behöver du inte tillsätta något mer, varken socker eller konserveringsmedel. Jag fördelar moset i små miljövänliga fryspåsar och plattar…
