Än en gång tar jag er med genom årets alla årstider och bjuder in till min värld av blomster och bakverk.
Med Baka & ta tillvara vill jag inspirera till att baka med det som är i säsong. Jag lyfter fram ett antal råvaror som passar bra att baka med; frukt, bär, grönsaker och kryddor. Att tänka i säsong är både roligt och utmanande. Det finns något fint i att allt har sin tid och att få längta efter en råvara. Att vi tar tillvara snarare än tar för givet. Flera recept kan med små justeringar användas året om. Även i denna bok bakar jag med olika mjölsorter, med och utan gluten. En del råvaror blir också till glass, kräm och marmelad. Följ med på bakresan med säsongens råvaror och låt mig inspirera dig till att se råvarorna som något värdefullt som förgyller bakningen och får smaklökarna att spritta till av glädje.
Utgiven på Bladh by Bladh 2022. Foto, recept och texter av Annelie Andersson. Antal sidor 182.
Förläggare Annika Bladh. Formgivare Anders Timrén. Porträttbilder tagna tillsammans med fotograf Kate Gabor och hår/makeupartist Jenny Guerrero.
Ulrika –
Jag är ingen “bagerska” utan mer en som gillar vackra böcker. Men några recept har jag allt testat för boken lockar till kreativitet med sina fantastiska bilder. Recepten är lätta att följa och man får bra tips av Annelie på sidorna “mina baktankar”. Baka & ta tillvara används som en inredningsdetalj i mitt kök och plockas fram då och då för att bläddras i som ett “magasin”. Jag har samma lika känsla och tyckande för boken Blomster & bakverk.
annelie@blomsterochbakverk.se –
Recension av Baka & ta tillvara. Utdrag från recension av lektör Birgitta Önnerfält. Publicerat i BTJ-häftet nr 11, 2022. HELHETSBETYG 4 (AV 5).
“Baka & ta tillvara är en elegant volym i stort format som ger plats åt mängder av vackra fotografier och vettiga, nyskapande recept. Det lönar sig, även för en van bagare, att ta del av hennes kloka baktankar och glöm inte heller lathunden för vikt och volym i slutet. I de väl utprövade och genomtänkta recepten anges ingredienserna både i vikt och volym. Blommor finns alltid med, mest som vacker dekoration. Andra recept som vittnar om uppfinnings-rikedom är rödbetskaka med choklad och chili, palsternackskaka med apelsin och söt frosting, durrabröd med morot och pomerans, hösttårta med havtornsmousse, apelsin och vit choklad.”